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La semana en Directo al Paladar | 10 al 16 de septiembre

La semana en Directo al Paladar | 10 al 16 de septiembre
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Como cada semana les hacemos un resumen de lo publicado en Directo al paladar la semana pasada.

Empezamos el recetario con esta deliciosa Ensalada con requesón al cebollino y cebolla crujiente, luego unos Tallarines integrales con mozzarella, atún y alcaparras crujientes. Pero eso no es todo, Velsid nos presentan un espectacular Sushi Temaki, y un Dip de judías blancas. Para continuar, los arroces, Risotto de setas; y las aves, Rollitos de pollo a la salvia con crema de setas ahumada y mojo verde y Muslo de pato con salsa de higos. De postres una estupenda Rosca de Valladolid.

Para continuar, los eventos: Un concurso de cartas de vino Cartavi 07, concurso de cartas de vino de los restaurantes de Cataluña; unas interesantes actividades gastronómicas para jóvenes Eutopía 07, actividades gastronómicas para jóvenes; una muestra de cocina XX Muestra de Cocina de Castelledefels; la fiesta de la vendimia Fiesta de la verema 2007 en Poboleda, Priorat; un concurso de cata a ciegas Vuelve el "Desafío Verema 2007"; el Sancocho gigante en Venezuela; y finalmente el Diálogo ahora en la Galería De Dietrich de Valencia.

Le tocó el turno a la enología con el primer vino de hielo español: Viña Clavidor, el primer vino de hielo español con D.O. Rueda; un botellero increible, Botellero cadena, increible efecto óptico; y uno inteligente, ThingM WineM, un botellero inteligente para los vinos.

Aquí, en Directo al Paladar también les hablamos la semana pasada de las conservas Los Peperetes, conservas selectas a un precio selecto; de un magnífico Pan de Valladolid; de el fin de la temporada, o no, de los helados, Los helados, no te despidas de ellos. Como no, del Queso de Murcia al Vino; y de Jamón de Teruel, producto estrella durante esta semana. También de la piel del pescado y su aprovechamiento, La piel de pescado ya tiene mercado.

De la misma manera, esta semana les hemos hablado del Ron Siglo de Oro Selección Especial Brugal; del Agua Fiji, ¿popular por la calidad o por quien la disfruta?; del café, McCafé pretende competir con Starbucks, y del carajillo, ¿Carajillos de bolsillo?

En el apartado de los restaurantes, Velsid nos cuentan sus experiencias en el Restaurante El Corte Inglés de Castellón, menú degustación Septiembre 07; hacen un comentario sobre Los menú desgustación más caros del mundo según Forbes; además de una interesante reflexión sobre si Pagamos más para comer mejor fuera de casa.

Pero eso no es todo, les hemos contado que Italia increpa a no consumir espaguetis; y que Italia, cuna de la pasta es hoy un país sin pasta. También como ir de tapas por Sevilla, Ir de tapas, servicio de rutas en Sevilla; que Los productores alimentarios chinos se asocian para garantizar la seguridad y calidad de sus alimentos.

Punto y aparte merecen las medidas que van a implantar en México contra el hambre, Multas a quien desperdicie la comida en México; y que La subida del precio de algunos alimentos podría estar sujeta a un nuevo método para infringir la normativa de la competencia. También les hablamos de Dr. Whippy, helado para combatir la tristeza ; de la Traducción oficial para los platos chinos; que Comer mucha carne perjudica a nuestro planeta; y de las Gominolas energéticas.

Además les hemos contado que según un estudio publicado en la revista electrónica Nutrition Reviews Cuanto más vegano más prevención contra el cáncer de próstata. Además que Los chicles y los caramelos son realmente eficaces contra la ansiedad transitoria; y que existen Nuevos menús infantiles más saludables en Burger King . También les hemos hablado de Forking, la dieta del tenedor para la cena; de que se ha Desarrollado chicle biodegradable que no se pega, el Clean Gum; y finalmente que El Real Madrid busca cocinero experto en nutrición deportiva.

Además se han tratado los siguientes temas: unos Consejos para una alimentación saludable; la tendencia en Paella con carne de cocodrilo; vuelta a la salud con La Dieta Mediterránea alarga la esperanza de vida en los enfermos de Alzheimer; la tecnología con Robi Nutrition Assistant, un gadget que te ayuda a controlar la dieta.

Para acabar, más utensilios curiosos con estos Petaca y vasos de los Simpson, y Los cubiertos de Mariscal. Y ahora sí, finalizamos con dos libros: Cocina de Aranjuez y Huevos, de Michel Roux.

Y hasta aquí el resumen, ¡buena semana para todos!

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