Ya es lunes y como es habitual, comenzamos la semana repasando las publicaciones que han hecho nuestros compañeros mexicanos. Esta semana viene muy interesante con recetas como la Pechuga de pollo con chía, salsa velouté y más en Directo al Paladar México.
Como siempre os recordamos, resulta muy interesante ver cada día lo que publican, para encontrar recetas diferentes con su punto exótico que podemos probar a incluir en nuestro recetario, y así animar un poco nuestro menú semanal. Estas han sido sus mejores publicaciones de la semana.
Pechuga de pollo con chía, salsa velouté y más en Directo al Paladar México
Indudablemente, la semana pasada se celebraban tanto la Noche de Halloween como el Día de los Muertos, tradiciones muy seguidas en México que llenaron sus publicaciones con esa temática. Por eso vimos recetas como las paletas de momia, o los huevos telaraña entre sus recetas dedicadas a ese tema.
Tras la parte festiva, vamos a centrarnos en sus recetas habituales, y entre ellas destacamos estos rollos de pechuga de pollo con chía y tocino, que tenemos que probar ya que no pueden ser más originales. Nos recomiendan que los comamos acompañados de arroz o de una ensalada de hojas verdes
Una de las salsas básicas de la cocina es la salsa Velouté, una especie de bechamel en la que utilizamos caldo en lugar de leche. Con esta "salsa madre" podemos salsear o utilizarla para la elaboración de otras salsas más complejas.
Si vuestra opción es la cocina vegetariana, os gustará esta ensalada con Kale, quinoa y mozzarella una receta fácil y apetitosa.
El toque dulce nos viene con esta original receta de crumble de manzana, que además nos han preparado en vídeo, por lo que puede resultar muy fácil aprender a elaborarlo en casa. ¿No se os hace la boca agua?
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Así terminamos por esta semana con nuestro repaso a las publicaciones de nuestros compañeros mexicanos. Os recuerdo que podéis pasar por su blog para ver las nuevas cada día y que el próximo lunes, os enseñaremos las que más nos hayan gustado en una nueva edición de Lo mejor de Directo al Paladar México.
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