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RSS Recetas de comida mexicana

Crema de calabaza, muffins de frutas rojas y más en Directo al Paladar México

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Crema de calabaza, muffins de frutas rojas y más en Directo al Paladar México

Después de una semana en la que el frío llegó por fin, ya es de nuevo lunes y eso nos lleva a comenzar la semana y retomar nuestras tareas habituales. Una de las que más me gusta es la de recopilar las publicaciones de nuestros compañeros mexicanos que por cierto, esta semana vienen llenas de platos atractivos. Con todos vosotros, crema de calabaza, muffins de frutas rojas y más en Directo al Paladar México.

Como siempre os recuerdo, además de ver nuestro recopilatorio con lo mejor de Directo al Paladar México podéis daros una vuelta de vez en cuando por su web y os ocurrirá como a mí me sucede, que os encantará ver y leer su original forma de contar cómo cocinar sus deliciosos platillos y técnicas para cocinarlos. Veamos que han publicado en esta semana.

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Pechuga de pollo con chía, salsa velouté y más en Directo al Paladar México

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Pechuga de pollo con chía, salsa velouté y más en Directo al Paladar México

Ya es lunes y como es habitual, comenzamos la semana repasando las publicaciones que han hecho nuestros compañeros mexicanos. Esta semana viene muy interesante con recetas como la Pechuga de pollo con chía, salsa velouté y más en Directo al Paladar México.

Como siempre os recordamos, resulta muy interesante ver cada día lo que publican, para encontrar recetas diferentes con su punto exótico que podemos probar a incluir en nuestro recetario, y así animar un poco nuestro menú semanal. Estas han sido sus mejores publicaciones de la semana.

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Dedos de queso mozzarella, tarta de berenjena y más en Directo al Paladar México

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Dedos de queso mozzarella, tarta de berenjena y más en Directo al Paladar México

Ahora sí que sí, estamos en el primer lunes de otoño aunque la nueva estación todavía se muestra un poco tímida. Los días de entretiempo son un poco molestos a la hora de organizar el armario y también la cocina, al menos a mí me cuesta encontrar inspiración. Por eso me gusta visitar a nuestros amigos de Directo al Paladar México, siempre son fuente de ideas.

Tampoco se respira mucho el frío otoñal en sus cocinas, aunque poco a poco las ensaladas y platos más frescos van dejando sitio al horno y la cuchara. Esta semana las recetas que nos han dejado son muy sencillas pero seguro que diferentes a lo que soléis preparar en casa, buenas ideas para variar nuestros menús estos días.

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Tostadas de atún a la mexicana. Receta mexicana fácil

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Tostadas de atún a la mexicana. Receta mexicana fácil

Las tostadas hechas con tortillas de maíz son parte íntegra de la gastronomía mexicana. Si es muy usual comerlas de pollo o de pescado, las podemos adaptar a nuestros paladares con ingredientes que correspondan más a lo que deseamos. Siempre he sido un gran entusiasta del concepto de las tostadas ya que en definitiva les puedes poner lo que más te guste sin mayores complicaciones.

Hoy te propongo esta receta de unas ricas tostadas de atún a la mexicana que son estupendas. Para hacerlas es preferible utilizar unas tortillas de maíz hechas en casa, pero si te parece muy complicado las podrás también preparar con tortillas comerciales que encontraras en las secciones de productos mexicanos de la gran mayoría de los supermercado.

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Escabeche casero de chiles, manchamanteles de pollo y más en Directo al Paladar México

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Escabeche casero de chiles, manchamanteles de pollo y más en Directo al Paladar México

Primer lunes del mes de agosto... y casi no parece ni lunes ya que la mitad de la gente anda de vacaciones. Los que no descansamos de momento somos los editores de Directo al Paladar que fieles a nuestra cita semanal de los lunes, os traemos las recetas más interesantes publicadas por nuestros compañeros mexicanos. En esta ocasión,escabeche casero de chiles, manchamanteles de pollo y más en Directo al Paladar México.

Sus recetas tradicionales y su forma de entender la gastronomía, hacen de la cocina mexicana una de las más reconocidas del mundo por lo que es un placer recopilar las mejores recetas que publican nuestros amigos en Directo al Paladar México para que podáis aprender a prepararlas.

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Enchiladas gratinadas de pollo con salsa verde. Receta mexicana fácil

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Enchiladas gratinadas de pollo con salsa verde. Receta mexicana fácil

La gastronomía mexicana es muy amplia y nos permite disfrutar de platos llenos de sabor y energía. Por lo general cuando estamos fuera de México se nos hace muy fácil comprar esos famosos paquetes con todo casi listo que son productos industriales poco atractivos. Lo mejor, como siempre, es hacer nosotros mismo las recetas de manera más natural.

Hoy te propongo una receta deliciosa de enchiladas gratinadas de pollo con salsa verde que es un clásico de la comida mexicana. Es muy sencilla de hacer y podrás encontrar todos los ingredientes de manera muy rápida. Para la salsa verde mexicana y las tortillas de maíz, los podrás encontrar en las secciones de productos mexicanos de la gran mayoría de supermercados.

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Fajitas de pollo en crema de chipotle. Receta mexicana fácil

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Fajitas de pollo en crema de chipotle. Receta mexicana fácil

Las fajitas de pollo con una de las maneras más interesantes de preparar pollo en esta temporada ya que podemos combinarlas con verduras y con una salsa con sabores exóticos que siempre serán atractivos. Por lo general me gusta muchos preparar fajitas de pollo de manera simple, con pimiento y cebolla. El giro luego es darles un sabor diferente con algún ingrediente invitado. En este caso será el chile chipotle.

Hoy te invito a que preparemos esta receta de fajitas de pollo en crema de chipotle. Es una excelente opción para una rica comida picante si te agradan los sabores intensos. Para la elaboración de la receta vas a necesitar chiles chipotles adobados. Los puedes encontrar en lata en casi cualquier lugar que venda productos mexicanos.

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Flautas doradas de pollo. Receta mexicana fácil

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Flautas doradas de pollo. Receta mexicana fácil

Si la gastronomía mexicana es muy variada, existen algunos platos básicos que no pueden faltar en el menú de cualquier casa. Tal es el caso de las flautas de pollo que son parte de la familia de los famosos tacos. De manera resumida podríamos definirlos como unos tacos de pollo enrollados y fritos. Las flautas se pueden hacer también con muchos otros ingredientes como papa con chorizo, jamón y queso o el mexicanísimo Huitlacoche.

Hoy te invito a que preparemos unas deliciosas flautas doradas de pollo que resultan ideales para una comida con tintes mexicanos. Así mismo, las puedes ofrecer a la hora del aperitivo para picar ya que se comen principalmente con las manos. Será necesario que busques una salsa verde mexicana que podrás encontrar en las secciones de productos de ese país de muchos supermercados.

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Burritos de atún picante y aguacate. Receta fácil y saludable

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Burritos de atún picante y aguacate. Receta fácil y saludable

A medida que entramos en esta agradable temporada de primavera con los brotes de plantas, los días más largos y la temperatura que sube poco a poco, necesitamos adaptar nuestra dieta. Con el paso de las semanas dejaremos atrás los platos horneados con muchas carne, patatas y otros ingredientes típicos de la época de frío invernal.

Hoy te propongo esta receta fresca y deliciosa de unos burritos de atún picante y aguacate. Son fabulosos para una comida ligera, para la cena y hasta para llevar al parque en un día de picnic en familia. Los puedes igualmente disfrutar para una merienda salada o llevar a la oficina si no dispones de mucho tiempo a la hora de la comida.

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Tacos de atún. Receta mexicana fácil

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Tacos de atún. Receta mexicana fácil

Hoy nos vamos a enfocar en una versión bastante saludable de los típicos tacos mexicanos. Usaremos un ingrediente poco usual para este tipo de recetas como lo es el atún. Los tacos, como muchas otras especialidades internacionales que podemos recuperar y adaptar, nos permiten inventar y crear alternativas fuera de los lugares comunes.

Hoy te invito a que elaboremos esta receta sencilla de tacos de atún que son una delicia para la comida o la cena. Los vas a poder hacer en no más de treinta minutos por lo que es una alternativa muy conveniente si no dispones de mucho tiempo para cocinar durante la semana laboral por ejemplo.

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