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De nuevo llegó el viernes y con él, nuestro habitual repaso a las publicaciones de nuestros compañeros mexicanos. En esta ocasión, traemos un menú muy apetecible con carne en salsa de chile, chuleta en salsa cremosa de mostaza y más en Directo al Paladar México.

Como siempre, sus publicaciones están llenas de sabor, platos con salsas y guarniciones y esa forma particular de cocinar que tanto nos gusta a este lado del Atlántico. Acompañadme para conocer su interesante oferta gastronómica de esta semana.

Un nuevo viernes nos recuerda que es hora de sentirnos mexicanos y para ello nada mejor que adentrarnos en su gastronomía. Hoy traemos y más en Directo al Paladar México. De todas formas, antes de enseñaros sus recetas, me gustaría que compartierais una interesante reflexión sobre la gastronomía mexicana.

Siempre se habla de que nada tiene que ver la comida mexicana que sirven en otros países y la auténtica comida mexicana que sirven en México. Muchos de los platos son versiones Tex-Mex o platos totalmente diferentes a los reales. Sería similar a nuestra paella con chorizo en la versión Jamie Oliver o a las diferencias entre la auténtica comida china y la de los restaurantes chinos de barrio. De este interesante tema, trata Mary Soco en este post.

Es viernes por la tarde y casi está aquí el fin de semana. Como es habitual, nos toca dar un repaso a las publicaciones de nuestros compañeros de México y sorprendernos con sus recetas originales y sabrosas. En esta recopilación vais a encontrar pechugas de pollo rellenas, huevos estrellados y mucho más en Directo al Paladar México.

Como siempre son recetas sugerentes, en la que se muestra la riqueza de la gastronomía mexicana, con todo tipo de chiles -pimientos- entre los ingredientes y con técnicas sencillas para llevar a la mesa alimentos cotidianos con un toque muy especial. Descubre la cocina mexicana en esta recopilación de platos y seguro que la incorporarás a tu recetario habitual.

Se acerca el fin de semana y como todos los viernes, llega el momento de repasar las publicaciones de nuestros compañeros de México y sorprendernos con sus recetas más apetitosas. En esta ocasión encontramos un buen repertorio de desayunos mexicanos, platos de pollo y más en Directo al Paladar México.

Como siempre, los platos que vienen de aquél lado del mundo nos atraen con sus ingredientes, texturas y formas de elaboración. Me ha encantado encontrar una receta de atole, unos tacos sencillos de pollo y hasta recetas con curry o de inspiración china. Os aseguro que hay mucho que descubrir en esta semana...

¡Por fin llegó el fin de semana! Podemos dedicarnos al dolce far niente o a practicar nuestras aficiones preferidas, entre ellas el deporte. Seguro que muchos estáis esperando ver el partido de vuestro equipo preferido, lo que no es lo mismo si mientras no se puede tomar algo bueno. Por eso hoy vamos a proponeros 11 recetas mexicanas para ver el partido de fútbol en el Picoteo del finde.

La cocina mexicana está especialmente indicada para ello, pues puede compartirse sin ninguna dificultad. Montad una mesa con algún mantel de colores llamativos, disponed platitos de varios colores y repartid toda la comida para que cada comensal pueda servirse lo que desee. Lo ideal es que preparéis varios platos distintos y entre estas propuestas encontráis inspiración suficiente. Seguro que disfrutaréis doble de la victoria de vuestro equipo.

Octubre lleva ya una semana con nosotros pero ahora es cuando recibimos -con alegría- al primer viernes del mes. Con la llegada del fin de semana también tenemos nuestro tradicional repaso a lo que han cocinado nuestros amigos de Directo al Paladar México, que además nos traen recetas perfectas para preparar estos días de merecido descanso en casa.

En esta ocasión vamos a encontrar una selección de recetas de esas que apetecen para una noche de viernes o un domingo perezoso, mientras todavía el frío otoñal se hace de rogar. Una pizza especial, quesadillas originales y tartas en versión salada y dulce son algunos ejemplos de las ideas que podemos sacar de nuestros compañeros para ir pensando en el menú de los próximos días. ¿Os venís a echar un vistazo?

Hoy viernes termina el mes de septiembre y con el mis repasos semanales a las publicaciones de Directo al Paladar México, que seguirán llegando los viernes de cada semana de la mano de otra de mis compañeras. En esta ocasión destacamos un original dip de yogur con crema de cacahuetes, y más en Directo al Paladar México.

En esta semana, nuestros compañeros de la edición mexicana de Directo al Paladar han publicado muchas recetas interesantes que estoy seguro os va a apetecer preparar próximamente. ¿Estáis preparados? Pues vamos a ver con qué nos sorprenden este viernes.

Por fin ya es viernes, la antesala del fin de semana y el regreso de nuestro recopilatorio con lo mejor de Directo al Paladar México que en esta semana nos sorprende con recetas tan apetecibles como las albóndigas de pollo en jitomate, la tarta de piña y mucho más.

Así da gusto ver venir el fin de semana, ya que estos recorridos que hacemos repasando las publicaciones de nuestros compañeros mexicanos nos inspiran y nos dan ideas para cocinar el fin de semana, cuando todos tenemos más tiempo. Veamos qué han cocinado al otro lado del Atlántico en los últimos siete días.

¿Qué tal ha ido la primera semana de septiembre? Ya es viernes y eso nos trae dos alegrías. Por un lado, se acerca el deseado fin de semana y por otro, regresa nuestro tradicional recopilatorio semanal con lo mejor de Directo al Paladar México, que esta semana está lleno de recetas muy apetecibles.

Como siempre, disfruto mucho en estas visitas a nuestro blog del otro lado del Atlántico, ya que aprendo recetas diferentes, veo cómo usar ingredientes menos habituales por aquí y amplio mis conocimientos con la inspiración que encuentro en sus recetas. Veamos qué han cocinado esta semana.

Este aguachile de gambas es un plato típico de México, similar al ceviche peruano. Existen dos tipos de aguachile: el tradicional, que se prepara con agua, chile y camarón crudo, y el mestizo, que agrega limón, sal y pimienta. Actualmente podemos encontrar muchas variaciones de esta receta, como es la que os propongo hoy.

Según dicen, este plato tradicional ayuda a curar las resacas, por lo que ya sabéis lo que debéis tener preparado en la nevera si pensáis salir de copas. No dudéis en aumentar las cantidades de alguno de los ingredientes si os gusta especialmente, ya sabéis que las recetas tradicionales normalmente se preparan "a ojo".