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Empezamos una nueva semana en la que seguro que muchos afortunados ya tienen en marcha la cuenta atrás para una escapada de Semana Santa. Nosotros no faltamos a nuestra cita de cada lunes con las cocinas de Directo al Paladar México, para ver qué se cuece al otro lado del Atlántico y así inspirarnos con nuevas recetas.

En esta ocasión nuestros amigos nos proponen varios platos que nos pueden sacar de un apuro cualquier día de la semana, con recetas para toda la familia y algún que otro plato más puramente mexicano. Seguro que encontráis más de una idea que os apetecerá probar en casa, ¿os venís a ver con más detalle lo que han cocinado?

Un nuevo lunes soy el encargado de visitar la web de nuestros compañeros mexicanos y preparar esta selección de sus publicaciones. Esta semana, Pollo en salsa de jitomate, albóndigas de soya y mucho más en Directo al Paladar México.

Como siempre, nuestro blog del otro lado del Atlántico, ha preparado recetas vistosas, llenas de sabor y con la alegría que nos producen sus elaboraciones exóticas y los nombres de algunos de sus ingredientes. Que ustedes lo disfruten.

Los lunes se me hacen muy llevaderos cuando me toca encargarme de revisar las publicaciones de mis compañeros mexicanos, y recuerdo a través de sus platos las excelencias de su rica gastronomía. En esta semana, sopa de verduras con alubias, tamales de pollo y más en Directo al Paladar México.

El mes de febrero ha llegado con nuevos platos, propios de la estación invernal que nos ayudan a entrar en calor y sentirnos bien, legumbres, caldos y otras recetas habituales del invierno, sin olvidar las recetas dulces que ya nos están apeteciendo. Acompañadnos en este viaje gastronómico al otro lado del Atlántico.

Hace unos días tuve ocasión de asistir a una presentación en la sede de la Embajada de México, donde se presentaban la cocina y la artesanía del Estado de Chihuahua en México. Tras participar en la presentación y conocer los productos y recetas de esta zona de México, he llegado a la conclusión de que la gastronomía de Chihuahua en México tiene mucho para descubrir.

El Estado de Chihuahua en México está situado en la zona central, al norte de este país, haciendo frontera con los Estados Unidos de América. Es una zona de clima duro con mucho calor y mucho frío y ese amplio espectro de temperaturas hace complicado el cultivo y aprovechamiento de los alimentos por lo que las técnicas de conservación de sus productos son necesarias para garantizar que tendrán qué comer durante todo el año. De ahí ha derivado una gastronomía muy interesante.

Como cada lunes, regresa de nuevo nuestra recopilación de recetas de nuestros compañeros mexicanos, que viene cargada de novedades. En esta ocasión, canelones de espinacas, sopa de miso y más en Directo al Paladar México

La bajada de temperatura ha afectado también al continente americano y por eso es normal que sus mejores platos de cuchara para este otoño hayan cobrado actualidad. Si os apetece inspiraros para decidir qué sopas o cremas os apetecen más, es un buen lugar para comenzar.

Después de una semana en la que el frío llegó por fin, ya es de nuevo lunes y eso nos lleva a comenzar la semana y retomar nuestras tareas habituales. Una de las que más me gusta es la de recopilar las publicaciones de nuestros compañeros mexicanos que por cierto, esta semana vienen llenas de platos atractivos. Con todos vosotros, crema de calabaza, muffins de frutas rojas y más en Directo al Paladar México.

Como siempre os recuerdo, además de ver nuestro recopilatorio con lo mejor de Directo al Paladar México podéis daros una vuelta de vez en cuando por su web y os ocurrirá como a mí me sucede, que os encantará ver y leer su original forma de contar cómo cocinar sus deliciosos platillos y técnicas para cocinarlos. Veamos que han publicado en esta semana.

Ya es lunes y como es habitual, comenzamos la semana repasando las publicaciones que han hecho nuestros compañeros mexicanos. Esta semana viene muy interesante con recetas como la Pechuga de pollo con chía, salsa velouté y más en Directo al Paladar México.

Como siempre os recordamos, resulta muy interesante ver cada día lo que publican, para encontrar recetas diferentes con su punto exótico que podemos probar a incluir en nuestro recetario, y así animar un poco nuestro menú semanal. Estas han sido sus mejores publicaciones de la semana.

¿Habéis aprovechado el fin de semana para cocinar o estabais faltos de ideas (y tiempo) para poneros manos a la obra? No os preocupéis, tenéis por delante toda una semana para organizaros y decidir cuáles van a ser las recetas que vais a preparar. Seguro que entre las que ahora vamos a repasar publicadas estos últimos días en Directo al Paladar México encontraréis un montón de ideas que os gustarán.

La mayoría de las veces, animarse a ponerse delante de los fogones requiere un pequeño trabajo previo previo de anotación de ingredientes necesarios y revisión de lo que tenemos que comprar, para no llevarse alguna sorpresa desagradable una vez que vamos a empezar a cocinar. ¡Que no os venza la pereza! Escoged entre las recetas que os proponemos a continuación y a disfrutar de la cocina.

Otra vez es lunes y ya estamos de vuelta con una nueva recopilación de las publicaciones de nuestro blog hermano en México, con sus mejores recetas y artículos gastronómicos. Terminando el mes de agosto, estas han sido las recomendaciones que nos llegan desde el otro lado del mar. En esta ocasión, pollo al horno con jitomate, enchiladas rellenas y mucho más en Directo al Paladar México.

La semana que viene encontraréis de nuevo un resumen de las publicaciones que hará una de mis compañeras, pero hasta entonces, lo mejor es que paséis de vez en cuando por Directo al Paladar México para disfrutar de sus originales recetas y de su forma de entender la cocina.

Qué alegría comenzar así un lunes, dando un repaso a las publicaciones de mis compañeros mexicanos. Esta semana, hemos elegido las recetas de Salmón en salsa de miel y mostaza, sopa de miso con toque mexicano y mucho más en Directo al Paladar México. En esta semana nuestros compañeros han sido muy frugales en sus recetas ofreciéndonos platos sabrosos, sencillos y ligeros.

Un salmón suave y jugoso, con ese toque de la salsa, una sopa oriental adaptada a los gustos de México, o un pollo agridulce con piña y cacahuetes son recetas apetecibles que podemos incorporar a nuestro recetario habitual introduciendo las notas exóticas de la cocina del otro lado del Atlántico. Veamos sus propuestas.