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Se vuelve a elaborar un vino de miel milenario

Se vuelve a elaborar un vino de miel milenario
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Gracias a unos textos agrícolas de la época romana, a los conocimientos de varios viticultores, un enólogo y un historiador, se vuelve a elaborar un vino de miel milenario que se ha empezado a comercializar con el nombre de "Vinum Mulsum". Este vino fue presentado el pasado 7 de mayo, en el marco del 13º Festival Tarraco Viva celebrado en Tarragona y dedicado a la divulgación de la época romana.

Las principales referencias históricas para elaborar este vino han sido unos manuales de la Antigua Roma, como por ejemplo un ejemplar de los tratados de Pal•ladi y Columel•la, que iban dirigidos a ciudadanos romanos inexpertos en el campo y la agricultura, pero que disponían de alguna capacidad económica, fueron escritos para que estos pudieran iniciarse en la elaboración del vino, la conservación de la fruta y la cría de ganado.

Este vino solo parece tener una pega, que es una producción muy limitada, su primera cosecha la del 2009 ya está a la venta vía online y solo cuenta con un stock de 40 botellas. Su segunda cosecha Vinun Mulsum 2010, estará disponible a finales de este año. Así que, a los caprichosos, curiosos o amantes incondicionales del vino o de la historia, les recomiendo rapidez, suerte y paciencia si quieren comprar o reservar una botella de este escaso vino de miel.

Foto | Sebastià Giralt Vía | Ruralcat Más información | Vinummulsum En Directo al Paladar | Enoturismo en España: D.O.Toro En Directo al Paladar | Enoturismo en España: D.O. Penedés

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