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Cookies o galletas con copos de maíz y chips de chocolate: receta crujientísima

Cookies o galletas con copos de maíz y chips de chocolate: receta crujientísima
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¿Galletas tiernas o mejor crujientes? En realidad muchos no discriminamos, aunque es cierto que un sonoro crujido al morder añade un placer sensorial extra. Estas galletas crujientes con copos de maíz y chips de chocolate harán las delicias de cualquier goloso, sobre todo si sois amantes de lo crujiente. Inspiradas en las típicas cookies americanas, pero lejos de las blanditas que a veces se ven por allí.

Al aplastar ligeramente la masa antes de hornear se consigue que las galletas se aplanen con el calor y resulten más finitas, potenciando ese factor de crujido. Los copos de maíz tostado, los típicos de cereales de desayuno, añaden un toque extra crujiente que combina muy bien con el sabor del chocolate.

Ingredientes

Para 20 unidades
  • Mantequilla sin sal atemperada 200 g
  • Azúcar 90 g
  • Azúcar vainillado 10 g
  • Harina de repostería 220 g
  • Copos de maíz tostado (cereales) 70 g
  • Levadura química 4 g
  • Sal 2 g
  • Chips de chocolate 75 g

Cómo hacer cookies crujientes con copos de maíz y chips de chocolate

Dificultad: Fácil
  • Tiempo total 45 m
  • Elaboración 30 m
  • Cocción 15 m

Precalentar el horno a 170º C y preparar un par de bandejas engrasándolas con mantequilla o cubriéndolas con papel especial para hornear.

Batir en un recipiente la mantequilla con el azúcar y el azúcar vainillado, usando una batidora de varillas, hasta que quede una mezcla cremosa y suave. Añadir la harina, la levadura química, la sal y los copos de maíz. Mezclar suavemente y añadir los chips de chocolate. Trabajar la masa hasta que quede homogénea.

Cookies crujientes con copos de maíz y chips de chocolate. Pasos de la receta

Tomar porciones de masa con una cuchara grande y distribuirlas en las bandejas, dejando unos 3-4 cm de separación. Con las manos húmedas, dar a cada porción una forma más compacta y redondeada, aplastándolas ligeramente. Hornear a media altura durante unos 15-20 minutos, hasta que se hayan dorado. Dejar enfriar sobre una rejilla.

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Con qué acompañar las cookies crujientes

Las cookies crujientes con copos de maíz y chips de chocolate son como cualquier otra galleta, disfrutables a cualquier hora del día. Aunque yo en particular me inclino más a degustarlas a la hora de la merienda, preferiblemente con un buen vaso de leche, café o chocolate donde poder mojarlas bien.

En Directo al Paladar | Receta de cookies con dos ingredientes
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