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Las cookies de chocolate más saludables del mundo

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Las cookies de chocolate más saludables del mundo

Hay muchos dulces que nos encantan, pero que mantenemos alejados de nuestras dietas por razones varias: intolerancias, dietas de pérdida de peso, etc. Esta receta de cookies de chocolate más saludable del mundo está aquí para que muchos podamos darnos un capricho dulce sin riesgos ni remordimientos.

Libre de mantequilla, azúcar, huevo, trigo o leche, resulta apta para celiacos e intolerantes a la lactosa. En las cookies de chocolate más saludables del mundo hemos sustituido estos ingredientes por otros como la harina de almendra y de avena, el aceite de coco o la miel. El resultado es increíblemente delicado y sabroso. Os invitamos a que lo comprobéis.

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Cookies multigranos. Receta con fibra para un desayuno delicioso

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Cookies multigranos. Receta con fibra para un desayuno delicioso

En mi casa intento que las galletas para el desayuno sean siempre caseras y no comerciales, por una parte, prefiero saber que tipos de grasa estoy comiendo y además, siempre me gusta añadirles algún que otro ingrediente que aporte un plus a mis comidas, en este caso fibra.

Uno de los tipos de galletas más sencillo y fáciles de elaborar que hay son sin duda las cookies, que además suelen salir siempre deliciosas, y aunque en casa les encantan sobre todo a los más pequeños las clásicas que llevan pepitas de chocolate, cada vez les gustan más estas cookies multigranos que os he traído hoy también con ese toque de cacao, pero aportando más fibra.

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Cookie brownies de chocolate. Receta con y sin Thermomix

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Cookie brownies de chocolate. Receta con y sin Thermomix

¿Qué sería de diciembre sin las tradicionales galletas? Durante este mes, las redes se ven invadidas por estos bocaditos dulces de todos los sabores y formas. Mi elección han sido estas cookie brownies de chocolate que nos gustaron muchísimo a todos y que tendré que repertir en breve pues desaparecieron en un cerrar y abrir de ojos.

Lo original de estas galletas es que son un híbrido entre cookie y brownie, con un pronunciado sabor a chocolate que no defraudará a los fans de este ingrediente. Son ideales para servir en el desayuno o en la merienda, con un vaso de leche fría.

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Galletas de leche condensada y chocolate al caramelo sin huevo. Receta con y sin Thermomix

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Galletas de leche condensada y chocolate al caramelo sin huevo. Receta con y sin Thermomix

Lo de preparar galletas en casa es una pasada. Para empezar el aroma que inunda la cocina cuando se hornean es el mejor de los ambientadores y cuando han enfriado lo suficiente para poderse degustar, comprobar que el resultado es el esperado es una pasada. Con estas galletas de leche condensada y chocolate al caramelo sin huevo quedaréis encantados.

Si tenéis algún peque alrededor, pedidle que os ayude. Siempre están dispuestos a ayudar, y si se trata de echar una mano en la cocina, aún más. Puede que el resultado no sea tan perfecto como deseariais, pero, de verdad, vale la pena.

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Cookies sin mantequilla. La galleta que comerás sin tantos remordimientos

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Cookies sin mantequilla. La galleta que comerás sin tantos remordimientos

No vamos a engañarnos diciendo que estas galletas son lights, sin duda no lo son, pero si un poquito más ligeras al estar preparadas con aceite de oliva en vez de la clásica mantequilla, que sobre todo lo agradeceréis si esta no os sienta bien.

Estas cookies sin mantequilla son una buena opción para el desayuno si os gusta hacerlo mojando galletas en el café. Son de textura crujiente por fuera y blandita por dentro, con un ligero sabor caramelizado gracias a la miel o al sirope de arce.

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Tahini cookies o galletas de pasta de sésamo. Receta de Yotam Ottolenghi

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Tahini cookies o galletas de pasta de sésamo. Receta de Yotam Ottolenghi

Si hay un libro de cocina que me gusta de entre todos los que tengo, ese es Jerusalem de Yotam Ottolenghi. Este cocinero de origen israelí afincado en Londres, propietario del restaurante que lleva su apellido, cuenta con un repertorio de recetas sencillas, sabrosas y tradicionales entre las que se encuentran estas tahini cookies o galletas de pasta de sésamo.

El uso de tahini en las cocinas del oeste de Europa y Oriente Próximo es muy común. Se usa principalmente en elaboraciones saladas, siendo el hummus una de las más populares, pero no exclusivamente. Las tahini cookies o galletas de pasta de sésamo son un ejemplo de ello. Su sabor es tan increíble que no puedo más que deciros que ya estáis tardando en hacerlas. Son sorprendentes.

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Cookies de almendra y zanahoria caramelizada. Receta

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Cookies de almendra y zanahoria caramelizada. Receta

Me encanta probar distintas recetas de galletas para el desayuno. Esta semana he preparado estas cookies de almendra y zanahoria caramelizada que me han conquistado totalmente. Su sabor casero unido a ese toque crujiente que le da la zanahoria, resulta delicioso para tomar por la mañana o de merienda.

Como siempre digo, además al ser galletas tipo cookies, son extremadamente sencillas de hacer, pues no hay que estirar, ni cortar masas, sino que simplemente echaremos unas cucharaditas de masa y ellas mismas toman su forma.

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Cómo hacer cookies sin gluten

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Cómo hacer cookies sin gluten

A pesar de que en casa nadie es celíaco, me gusta hornear de vez en cuando recetas sin gluten para probar alternativas a la harina de trigo común. Las galletas creo que son las elaboraciones más sencillas ya que no necesitamos una masa con levado o miga, por lo que es más fácil conseguir la textura perfecta. Ante la cuestión de cómo hacer las típicas cookies sin gluten yo recomiendo apostar por una mezcla de harinas distintas y así además descubrir nuevos ingredientes en la cocina.

El gluten no es más que una proteína que aporta elasticidad a las masas y actúa como aglutinante. Para preparar galletas libres de gluten suelo combinar harina de garbanzos, que tiene el mismo poder, con el alforfón o trigo sarraceno y almendra o avellana molida para dar un toque de frutos secos. Estas galletas quedan crujientes pero no muy duras, y si las dejamos más gorditas tendremos un interior más tierno y suave.

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Cómo hacer la cookie blanda de Tony Roma's

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Cómo hacer la cookie blanda de Tony Roma's

Hay postres que pruebas y quedan grabados en la memoria de por vida, como la cookie de Tony Roma's. Un dulce alucinante para el que siempre encuentro hueco, por muy copiosa que haya sido la comida. Y es que yo soy muy de cookies, ya lo he confesado en alguna ocasión, por eso quiero compartir con vosotros cómo hacer la cookie blanda de Tony Roma's.

La receta de las cookie blanda al estilo de Tony Roma's la descubrí gracias al blog de Beatriz. Ella la llama skillet cookie sundae, que es el nombre original de esta gran galleta americana, cubierta con helado de vainilla y bañada con chocolate caliente. Pero el nombre es lo de menos, lo que cuenta es que es un placer para los sentidos, muy fácil de preparar y muy agradecida.

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Galletas crinkles blancas. Receta

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Galletas crinkles blancas. Receta

Cuando hace un tiempo os había presentado la receta de estas deliciosas galletas crinkles de chocolate sabía que no iba a ser la única vez que las preparase. Y así ha sido, pero en esta ocasión os traigo unas galletas crinkles blancas que están para empezar y no parar.

Estas son unas galletas muy sencillas de hacer y sin embargo muy vistosas, por lo que resultan ideales cuando queramos "galletear" una de estas tardes de invierno y encima quedar bien con los nuestros.

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