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Receta de cookies con dos ingredientes

Receta de cookies con dos ingredientes
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Antes de nada deciros que las galletas de la receta de hoy no son las que yo os recomendaría para servir un café a unos invitados, no, estas cookies de dos ingredientes son unas pastas destinadas a aquellos que les gusta comer galletas clásicas con todos sus componentes pero no pueden, bien sea por dieta, intolerancias o simplemente porque les gusta cuidarse, pero a la vez no quieren renunciar al placer de acompañar su merienda o desayuno con algo rico y sano aunque sea muy sencillo.

Sin azúcar, ni huevos, ni leche, ni harina parece magia que se puedan hacer unas galletas, pero claro que sí, y para demostrarlo están las cookies de hoy. La base son solamente dos sanos ingredientes que se pueden acompañar de un tercero opcional si queréis darles un punto más de sabor o de crujiente.

Ingredientes para una docena de galletas

  • 100 g de copos de avena, 2 plátanos medianos maduros
  • Ingrediente opcional: 40 g de nueces, uvas pasas o arándanos secos

Cómo hacer cookies de dos ingredientes

Comenzaremos precalentando el horno a 190 grados con calor arriba y abajo y preparamos dos bandejas aptas para horno forradas con papel sulfurizado o con una lámina de silicona.

Seguidamente mezclamos en un bol los copos de avena con los plátanos maduros y vamos machacándolos con un tenedor hasta formar una pasta junto con la avena. Si queremos añadirle unas nueces, pasas o arándanos deshidratados es el momento, yo en esta ocasión les añadí uvas pasas.

Con una cuchara vamos depositando montoncitos con la misma cantidad de masa separados unos de otros. Si queremos galletas planas le pasamos un rodillo por encima de otro papel de cocina que pongamos encima de las bolas de masa sino podemos dejarlas tal cual y nos quedarán unas galletas con más volumen.

Horneamos durante veinte minutos si no las hemos aplastado y quince si las hemos dejado finas. Una vez fuera del horno estarán blandas, hay que dejarlas durante diez minutos encima de la placa para después pasarlas con cuidado a una rejilla y esperar a que enfríen.

Cookies de dos ingredientes

Tiempo de elaboración | 30 minutos Dificultad | Fácil

Degustación

Las cookies de dos ingredientes nos permiten darnos un capricho dulce a cualquier hora del día sin remordimientos. Son ideales para el desayuno donde casi sin darnos cuenta incluimos la fibra de la avena en nuestra dieta, así como para llevar al trabajo de tentempié por la mañana sustituyendo a las clásicas barritas de una forma más natural y porque no decirlo, también más económica.

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