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Receta de galletas de zanahoria

Receta de galletas de zanahoria
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A mis hijos les gusta llevar algún bocadito dulce junto al bocadillo que les preparo cada mañana para ir al colegio. Esta receta de galletas de zanahoria fue mi última propuesta y les encantó. Creo que tendré que hacerlas bastante a menudo pues ya me han pedido que las prepare de nuevo.

Creo que las próxima vez que repita esta receta le añadiré trocitos de avellana o de nueces, también iría bien agregarle pasas pero a mis hijos no les gustan, así que me abstendré. Dejad que se enfríen completamente antes de manejarlas, para que no se deshagan.

Ingredientes

Para 15 unidades
  • Mantequilla a temperatura ambiente 100 g
  • Azúcar molido 80 g
  • Zanahoria rallada 100 g
  • Harina de repostería 180 g
  • Esencia de vainilla 1 cucharadita
  • Levadura química 1 cucharadita
  • Sal una pizca

Cómo hacer galletas de zanahoria

Dificultad: Fácil
  • Tiempo total 25 m
  • Elaboración 10 m
  • Cocción 15 m

Precalentamos el horno a 200ºC. Batimos la mantequilla con el azúcar en un bol, con una cuchara de madera o con las varillas eléctricas. Añadimos la zanahoria rallada, volvemos a batir y añadimos los ingredientes secos: harina, esencia de vainilla, sal y levadura.

Mezclamos bien hasta que quede todo bien integrado. Tomamos pequeñas porciones de masa y formamos bolitas que iremos depositando sobre una bandeja de horno cubierta con papel de hornear. Por último, horneamos 15 minutos o hasta que las galletas estén bien doraditas.

Dap Paso A Paso 34

Con qué acompañar las galletas de zanahoria

Aunque nosotros comimos estas galletas de zanahoria para desayunar, también son apropiadas para merendar o para uno de esos momentos en que nos apetece algún bocadito dulce. Guardadlas en un recipiente hermético para que se conserven adecuadamente.

En Directo al Paladar | Galletas botón. Receta
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