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Pollo marroquí con cuscús. Receta con Thermomix

Pollo marroquí con cuscús. Receta con Thermomix
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Gustándome tanto las especias ya sabía, aún antes de hacerla, que esta receta de pollo marroquí con cuscús hecho con Thermomix me iba a encantar, como así fue. Es la primera vez que usaba la Thermomix para hacer un plato de carne y me resultó muy práctica, aunque algunos trocitos de pollo se deshicieron un poco.

Por supuesto a rapidez no se le gana a esta receta. Es un lujo llegar a casa con prisas e invertir solamente media hora en preparar un plato tan delicioso como este. Así que ya lo sabéis, no tenéis ninguna escusa para no comer bien y quedar como reyes ante vuestros comensales.

Ingredientes para 6 personas

  • Ingredientes para el pollo marroquí: 50 g de aceite de oliva, 40 g de pasas, 100 g de almendras crudas sin piel, 150 g de cebollas en cuartos, 1 diente de ajo, 3 tomates pera pelados, 750 g de pollo troceado y salpimentado, 1 pellizco de colorante amarillo, 2 cucharadas de mezcla de especias (comino, pimentón, cilantro, nuez moscada, jengibre, canela), sal.

  • Ingredientes para el cuscús: 500 g de agua, 1 chorrito de aceite, 1 cucharadita de sal, 250 g de cuscús precocido.

Cómo hacer pollo marroquí con cuscús en Thermomix

Empezamos poniendo en el vaso el aceite y las pasas y programamos 2 min/Varoma/vel 1. Añadimos las almendras y rehogamos 4 min/Varoma/vel 1. Vertemos las almedras y las pasas en un bol a través de un colador para recuperar el aceite y lo reservamos.

Sin lavar el vaso, ponemos la cebolla, el ajo y el tomate. Troceamos 4 seg/vel 4. Añadimos el aceite reservado y sofreímos 6 min/Varoma/vel 1. Incorporamos el pollo, el colorante, la mezcla de especias, la sal y rehogamos 10 min/Varoma/vel 1.

pasoapaso

Agregamos las almendras y pasas reservadas, mezclamos con la espátula y vertemos en una fuente. A continuación pasamos a preparar el cuscús. Sin lavar el vaso, vertemos el agua, el aceite y la sal. Calentamos 5 min/Varoma/vel 1.

Ponemos el cuscús en un bol y, cuando termine el tiempo programado, vertemos encima el agua del vaso. Removemos con una cuchara y dejamos reposar durante cinco minutos. Servimos con el pollo.

Tiempo de elaboración | 30 minutos Dificultad | Fácil

Degustación

Si queréis que esta receta de pollo marroquí con cuscús hecho con Thermomix coja bien el aromático sabor de todas las especias, os aconsejo que lo preparéis el día anterior y un poco antes de servirlo a la mesa hagáis el cuscús. Como el pollo queda caldoso también podéis servir la salsita aparte para que cada comensal se sirva la cantidad deseada.

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