Marina Blanco
ColaboradorLos huevos rellenos son una de esas recetas fáciles y resultonas, que con muy pocos ingredientes y apenas tiempo dan un magnífico resultado. Estos huevos rellenos de salmón y aguacate que destacan por su relleno cremoso, no te defraudarán.
Muy fáciles de preparar, estos huevos rellenos funcionan igual de bien como entrante ligero que como picoteo informal. Una receta rápida, sin complicaciones y perfecta para resolver una comida en pocos minutos.
Primero cocemos los huevos 12 minutos en agua hirviendo. Escurrimos, pelamos y cortamos los huevos a la mitad a lo largo.
Pelamos el aguacate, retiramos la semilla, y chafamos la pulpa. Añadimos las yemas de huevo al aguacate, la mayonesa, la sriracha y el zumo de lima. Incorporamos el salmón picado y el eneldo, y salpimentamos al gusto.
Rellenamos los huevos con la mezcla y servimos.
Con qué acompañar los huevos rellenos
Si vas a ponerlos como aperitivo, te recomendamos preparar otras opciones de aperitivos como unas bruschettas alla caprese, un paté de mejillones, o estos bocaditos de queso brie rebozado.
En DAP | Huevos endiablados o deviled eggs
En DAP | Huevos al plato estilo vasco-francés
