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Receta de revuelto de gambas con tomates secos

Receta de revuelto de gambas con tomates secos
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Esta mañana había en la pescadería unas gambillas arroceras fresquísimas, ya sabéis, este tipo de gambas están deliciosas y muy bien de precio (a 5´80€), solo que son pequeñas como para hacerlas a la plancha, por ejemplo, aunque a la plancha están también increíbles.

Bueno, las he pelado y he preparado esta receta de revuelto de gambas con tomates secos que hoy os presento.

Ingredientes para 4 comensales.

400 gr. de gambas arroceras, 1 vaso de leche, 3 huevos, 4 tomates secos (pequeños), 1 chorrito de aceite de oliva virgen extra (AOVE), pimienta negra recién molida y sal.

Elaboración.

Si los tomates están muy secos los sumergimos en agua templada un momento, pelamos las gambas y troceamos los tomates.

Ponemos todos los ingredientes en la sartén y movemos hasta que el huevo quede solido, 5 minutos, salpimentamos y listo para degustar.

Tiempo de elaboración: 10-15 minutos

Dificultad:Ninguna

Degustación.

Esta receta de revuelto de gambas con tomate seco es un buen aperitivo, acompañado por una cerveza fresquita, o un primer plato, incluso puede ser una estupenda cena con una ensalada.

En cualquier caso que lo disfrutéis

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