Receta de acelgas rehogadas con patatas, un clásico tan sencillo como infalible

Receta de acelgas rehogadas con patatas, un clásico tan sencillo como infalible
Sin comentarios
5 votos

Si hiciéramos una encuesta de nuestros lectores que jamás hayan comido acelgas con patatas seguro que muy pocos responderían que no. Y lo entendemos, evidentemente.

Cocina muy sencilla pero muy gustosa, casera y capaz de solucionar una cena o una comida en cuestión de minutos sin dejarse un pastón, esta receta de acelgas con patatas es la opción que necesitábamos para viajar a la infancia.

En este caso, además, vamos a completar la receta con un toquecito de pimentón y de vino blanco que, si no los echabais, los empezaréis a echar ahora porque queda de maravilla.

Ingredientes

Para 2 personas
  • Acelgas en trozos 300 g
  • Patata mediana 1 g
  • Diente de ajo 3 g
  • Pimentón dulce cucharadita 1
  • Vino blanco 50 ml
  • Laurel hoja 1
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal

Cómo hacer acelgas rehogadas con patatas

Dificultad: Fácil
  • Tiempo total 45 m
  • Elaboración 5 m
  • Cocción 40 m

Cocemos la patata lavada entera con piel en agua con sal a fuego suave y durante 25 minutos, hasta que esté tierna. Mientras tanto, preparamos el rehogado.

En otra cazuela sofreímos los ajos, que habremos laminado, y cuando estén dorados añadimos el pimentón, el vino y el laurel, dejando hervir un par de minutos.

Añadimos las acelgas a esta cazuela, tapamos y cocinamos entre ocho y diez minutos. Pasado ese tiempo añadimos la patata en cascos, con piel o sin ella, como se prefiera.

Ponemos a punto de sal y servimos.

5 votos

BRA PRIOR Cacerola alta con tapa de cristal y asas de silicona, 24 cm

Con qué acompañar las acelgas rehogadas con patatas

Cumplen a la perfección como primer plato para comer o cenar, así que dependiendo del hambre que tengamos podemos redondear la jugada con una tortilla francesa, con un huevo frito o con un poco de pescado a la plancha.

En DAP | Las mejores nueve recetas con acelgas de Directo al Paladar
En DAP | Receta de patatas fondant: tan tiernas que se funden en la boca

Temas
Inicio