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Bagel pizza. Receta exprés para una reunión de amigos

Bagel pizza. Receta exprés para una reunión de amigos
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En ocasiones especiales, nos reunimos los amigos para ver una película, un partido de fútbol o simplmente por el gusto de encontrarnos y charlar. En esas ocasiones, da gusto utilizar recetas rápidas que nos permitan disfrutar sin tener que pasar mucho tiempo en la cocina. Tal es el caso de la Bagel pizza, una receta exprés ideal para una reunión de amigos.

Aprovechando que ahora se pueden encontrar los bagels americanos en los supermercados, además de utilizarlos para hacer deliciosas recetas de desayunos, podemos también darles otros usos y aprovechar de su crujiente capa exterior y su esponjoso interior.

Si tienes lista una salsa boloñesa, estas bagel pizzas se preparan en diez minutos. También puedes utilizar cualquier otro relleno clásico de pizza. Lo importante es que están riquísimas y me recuerdan un poco a los panini o crostini italianos.

Ingredientes para 4 personas

  • 4 Panecillos de Bagel, 1 bola de mozzarella de búffala, 8 cucharadas de tomate frito, salsa bolognesa, setas en conserva, orégano y un chorrito de aceite de oliva
  • Para la salsa boloñesa, 1 zanahoria, 400 g de carne picada, 1/2 cebolla, 2 cucharadas de concentrado de tomate, 1 vaso de agua y 100 ml de vino

Cómo hacer bagel pizza para una cena de amigos

Para hacer la boloñesa, picamos la zanahoria y la cebolla en una brunoise muy pequeña y la sofreímos con la carne picada durante 5 minutos. Añadimos el tomate y el vino y dejamos reducir. Incorporamos el vaso de agua y dejamos cocinar durante 30 minutos hasta obtener una salsa casi sin líquido con los trozos de carne picada compactos entre sí.

Para hacer la bagel pizza, abrimos los bagels y los tostamos ligeramente en la plancha para que aguanten el tomate sin humedecerse. Extendemos sobre cada mitad del bagel una cucharadita de tomate frito y repartimos pequeños trocitos de mozzarella cortados a pellizcos con la mano.

Repartimos sobre el queso la salsa boloñesa que vayamos a utilizar y colocamos cuatro trocitos de seta sobre cada mitad de bagel. Espolvoreamos con orégano abundante y añadimos un hilo de aceite de oliva virgen extra.

Horneamos los bagels en función de gratinar durante 3 o 4 minutos hasta que el queso se derrita y la carne empiece a burbujear. Servimos las bagel pizza muy calientes y llevamos a la mesa un molinillo de pimienta para que el que quiera se sazone al gusto.

Bagelpizza Pasos
Tiempo de elaboración | 60 minutos (incluida elaboración de la salsa boloñesa)
Dificultad | Muy fácil

Degustación

Como todas las recetas de pizza, es conveniente que tus amigos y tú os comáis las bagel pizza nada más salir del horno, cuando están más crujientes y calentitas. Como os encantará su textura, podéis hacer otra tanda con cualquier relleno clásico de pizza, como jamón y champiñones, cuatro quesos o pepperoni.

En Directo al Paladar | Los bagels, el clásico desayuno neoyorquino
En Bebés y más | Bagels rellenos de queso crema y fresas salteadas. Receta de desayuno

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