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Crema de hongos casera. Receta

Crema de hongos casera. Receta
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Esta crema de hongos casera, es una de esas recetas ligeras que da gusto preparar. Primero por el aroma que se extiende desde la cocina y perfuma toda la casa, y segundo, porque el resultado es tan agradable y sabroso, que merece la pena hacerlo, como entrante para una comida, o incluso como plato único, si es para cenar.

Además, es un plato que se prepara en unos treinta minutos, y que resulta poco calórico, aunque podéis hacerlo más contundente si queréis, añadiendo algunos tropezones o picatostes, o si lo deseáis, adornándolo con unos hilos de nata líquida.

Ingredientes

Para 4 personas
  • Setas surtidas, pueden ser congeladas 500 g
  • Cebolla 1
  • Leche evaporada 100 ml
  • Caldo de verduras o agua 400 ml
  • Sal gruesa
  • Aceite de oliva virgen extra

Cómo hacer crema de hongos casera

Dificultad: Fácil
  • Tiempo total 30 m
  • Elaboración 10 m
  • Cocción 20 m

Comenzamos limpiando bien los hongos que vayamos a utilizar y cortándolos en trozos pequeños. Picamos una cebolla en brunoise y la pochamos a fuego lento en una sartén hasta que comience a tomar color. Agregamos los hongos variados y los salteamos durante 10 minutos. Reservamos unos pocos para decorar al servir.

Pasamos el resto de los hongos a un cazo, agregamos el caldo de verduras o el agua, y cocemos durante unos 10 minutos, triturando a continuación con una batidora de mano para dejar con textura de puré.

Añadimos la leche evaporada, -si queréis también podéis utilizar nata líquida- y mezclamos bien, dando un último hervor. Servimos la crema de hongos en tazas de consomé, decorando cada una de ellas con dos o tres trocitos de hongos.

Crema De Setas Pasos

Con qué acompañar la crema de hongos

Os recomendamos acompañar la crema de hongos con un vino blanco o rosado bien frío. Esta receta es muy ligera y resulta muy saciante por lo que puede ser un estupendo entrante o un reconfortante plato único, seguido de un postre ligero.

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