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9 recetas bajas en calorías antes de empezar las vacaciones

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9 recetas bajas en calorías antes de empezar las vacaciones

En estas fechas, andamos todos cuidándonos con lo que comemos para mostrar nuestra mejor versión en la playa o en la piscina. No se trata de que vaya a animaros a hacer dieta porque sí, pero si que os propongo 9 recetas bajas en calorías antes de empezar las vacaciones. Cuidarse siempre es una buena opción.

A veces tenemos la percepción de que las recetas ligeras son sosas y aburridas, que no apetecen a nadie, pero no tiene porqué ser así. Seguro que entre las recetas que hemos recopilado encontraréis un montón de platos deliciosos con los que variar vuestros menús habituales. Si tenéis una receta baja en calorías que os guste nos encantará que nos la hagáis llegar.

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Dieta ligera de lunes a viernes: cinco cenas bajas en calorías

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Dieta ligera de lunes a viernes: cinco cenas bajas en calorías

Parece que cuando llega el verano, el calor, el tiempo de piscina y playa, se produce una toma de conciencia generalizada que nos mueve a cambiar la dieta con el objetivo de vernos llevarnos mejor con la báscula y mantener el tipo bajo control. Cierto es que las altas temperaturas ayudan mucho a comer ligero, el cuerpo nos pide alimentos frescos, pero también a cometer excesos en forma de cerveza, aperitivo, helado y alguno que otro más. ¿Os suena?

Como tampoco es plan de ponermos una cremallera en la boca y sufrir innecesariamente durante estas semanas de calor, pues optamos por cenar ligero. Para ello hemos hecho un plan de dieta ligera de lunes a viernes con cinco cenas bajas en calorías que nos puede ayudar bastante a contrarrestar los efectos de los caprichos que nos demos durante el resto del día y de la semana.

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Las ensaladas más ligeras: 27 recetas para cuidarte este verano

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Las ensaladas más ligeras: 27 recetas para cuidarte este verano

Ya sabéis que nos encantan las ensaladas todo el año, pero es en verano cuando más protagonizan nuestros menús. ¡Es tan cómodo y fácil comer a base de ensaladas! Además son la mejor opción si queremos cuidarnos durante las vacaciones, sobre todo cuando los típicos excesos de estos días nos llevan a coger algunos kilos de más. Por eso hoy no centramos en las ensaladas más ligeras bajas en calorías.

Hace poco os contamos qué son las ensaladas compuestas y os dimos ideas nutritivas y muy completas, perfectas como plato único. Pero si lo que buscamos es adelgazar un poco y controlar las calorías, no todas las ensaladas nos ayudarán a cumplir ese objetivo. Para no aburrirnos siempre de las mismas combinaciones de tomate y lechuga, os traemos las mejores recetas de ensaladas ligeras, ricas y variadas.

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Sopa picante de mejillones, berberechos y hortalizas. Receta ligera refrescante

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Sopa picante de mejillones, berberechos y hortalizas. Receta ligera refrescante

Siempre intento tener en la despensa algunas latas y conservas variadas de buena calidad, porque te sacan de un apuro en un momento y además pueden ser verdaderos manjares. Estos días he tenido lío en casa y me han venido de perlas para preparar recetas como esta sopa picante de mejillones, berberechos y hortalizas.

Ya sabéis, apostad por una marca de confianza cuando se trata de invertir en conservas de pescado y marisco, la diferencia en el resultado final puede ser abismal. Esta sopa es sencillísima pero no por eso merece menos alabanzas, es fresca, ligera y muy nutritiva, perfecta para los días de calor que ya tenemos encima, y lo que nos queda.

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Cintas de calabacín con berberechos. Receta ligera y saludable

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Cintas de calabacín con berberechos. Receta ligera y saludable

Cuando descubrí que dependiendo del tipo de corte las verduras ofrecen resultados muy distintos, empecé a experimentar con mis favoritas. Ahora están de moda los espaguetis vegetales, pero hace años que a mí me gusta presentarlo como si fueran cintas, sin necesidad de adquirir ningún cacharro especial. Ahora que apetecen platos más frescos os recomiendo probar una receta como estas cintas de calabacín con berberechos, fácil y saludable.

Solo necesitamos un pelaverduras decente para sacar las cintas, aunque una buena mandolina también sería perfecta. Recomiendo usar calabacines pequeños, no muy gruesos, y que sean rectos con la carne firme. Es un plato que se puede templado o a temperatura ambiente, incluso se puede concebir como una fría ensalada cuando más apriete el calor. Por supuesto, se podría preparar con berberechos frescos, pero a veces viene bien recurrir a la despensa de conservas para complicarnos lo mínimo.

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Ensalada templada de espárragos verdes con huevo poché. Receta saludable

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Ensalada templada de espárragos verdes con huevo poché. Receta saludable

Con los espárragos verdes tengo un cierto problema: me gustan prácticamente de todas las formas posibles. Cuando los veo de oferta haciendo la compra siempre se viene un manojo a casa aunque no sepa qué voy a hacer con ellos. El otro día recordé una receta que vi en alguna parte hace tiempo así que esta ensalada templada de espárragos verdes con huevo poché me apañó el almuerzo en un periquete.

Es un plato muy primaveral, fresco y lleno de sabor y textura, que ya nos prepara para el verano y sus recetas frías. Para que sea un éxito hay que procurar tener buenos espárragos, huevos camperos y no pasarse en la cocción de ninguno de los dos. La vinagreta se puede sustituir simplemente por un aliño de aceite de oliva virgen extra, pero que no se nos olvide la ralladura y el zumo de limón, añaden frescor y un punto ácido que remata el conjunto.

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