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Crema de verduras, pollo y bacon. Receta

Crema de verduras, pollo y bacon. Receta
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Muchos días preparo para cenar este tipo de cremas de verduras ya que son sencillas de elaborar y en invierno reconfortan mucho cuando llegas de la calle muerto de frío. La crema de verduras, polo y bacon que os propongo hoy está llena de sabor gracias al rehogado de la carne que hago previamente.

Si queréis hacerla un poco más ligera podéis suprimir el aceite y el bacon, y cocer directamente los ingredientes. El sabor por supuesto no tiene nada que ver, pero también hay que cuidarse, así que de las dos formas es una receta totalmente válida y deliciosa. Ya lo veréis.

Ingredientes para 2 personas

  • 1 puerro, 1 calabacín, 4 zanahorias, 1/4 pechuga de pollo, 2 lonchas de bacon, sal, pimienta negra, aceite de oliva virgen extra.

Cómo hacer crema de verduras, pollo y bacon

En una cazuela ponemos un poco de aceite de oliva. Rehogamos el pollo hasta que se dore y el bacon. Retiramos a un plato y rehogamos las verduras troceadas. En mi caso el calabacín me gusta dejarlo con piel, sólo retirado.

Cubrimos con agua y cocemos hasta que estén blandas, unos 20 minutos, según lo grandes que sean los trozos. Añadimos de nuevo la carne y trituramos con la batidora, salamos, echamos un pizca de pimienta negra y cocemos a fuego muy bajo durante 10 minutos. Servimos inmediatamente bien caliente.

Crema de verduras, pollo y bacon. Receta paso a paso

Tiempo de elaboración | 40 minutos Dificultad | Baja

Degustación

La crema de verduras, pollo y bacon podemos hacerla perfectamente el día anterior, incluso congelarla en túper, ya que como no lleva patata, se descongela igual de bien. Debemos servirla muy caliente y podemos acompañarla de una ensalada o picatostes de pan frito, por ejemplo.

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