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Gazpacho de melón, la receta más fácil y rápida

Gazpacho de melón, la receta más fácil y rápida
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Más fácil y rápido que este gazpacho de melón no hay otro, 10 minutos y listo. Además es ligero, refrescante, sabroso y tiene un toque dulzón que nos ha hecho caer rendidos a sus pies. Este gazpacho de melón se ha convertido este año en un indispensable en nuestro recetario de verano y no hay semana que no caiga en nuestro menú. Te animamos a que lo pruebes ya mismo.

Las cantidades de sus ingredientes se pueden ajustar al gusto, igual que eliminar algunos o introducir otros nuevos. Se puede servir como entrante y comer con cuchara o como aperitivo en formato chupito. El gazpacho de melón es super versátil, como todos los gazpachos. Para prueba el gazpacho de zanahoria, el gazpacho suave de sandía y todas las recetas derivadas derivados del tradicional gazpacho andaluz.

Ingredientes

Para 2 personas
  • Melón 375 g
  • Diente de ajo (muy pequeño) 1
  • Cebolleta 50 g
  • Pimiento verde italiano 30 g
  • Pepino 50 g
  • Pan de molde (media rebanada aprox) 10 g
  • Aceite de oliva virgen extra 30 ml
  • Sal
  • Pimienta blanca molida

Cómo hacer gazpacho de melón

Dificultad: Fácil
  • Tiempo total 10 m
  • Elaboración 10 m

Pelamos el diente de ajo y retiramos el gérmen para que su sabor sea más suave. Podemos usar solo la mitad y probar el resultado antes de añadir el diente de ajo entero. Este es un gazpacho dulzón en el que el equilibrio de sabores es muy importante.

Pelamos la cebolleta y cortamos en cuartos. Lavamos el pimiento y cortamos en trozos grandes. Pelamos el pepino y retiramos las semillas. Cortamos el melón en trozos grandes y también el pan de molde. Introducimos todos los ingredientes en el vaso de una batidora, salpimentamos y trituramos. Añadimos el aceite de oliva virgen extra y trituramos durante un par de minutos a máxima potencia para emulsionar.

Paso A Paso Gazpacho De Melon

Con qué acompañar el gazpacho de melón

A este gazpacho de melón le va de maravilla un poco de jamón picado y un chorrito de aceite de oliva virgen extra. Para vegetarianos y veganos una idea es servirlo con la tradicional guarnición de verduras picadas variadas (pepino, cebolla y pimiento). En cualquier nos aseguramos de servirlo bien frío, directamente de la nevera, que es como más rico está.

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