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Receta de hummus de lentejas, el aperitivo que te va a encantar

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Receta de hummus de lentejas, el aperitivo que te va a encantar

Soy una fanática reconocida del hummus. Hace años que lo probé por primera vez en su versión clásica y quedé enganchada al instante. Desde entonces he preparado de muchos sabores: de pesto, de remolacha, de pimiento de piquillo, entre otros. Sin embargo no ha sido hasta hace bien poco que he descubierto el hummus de lentejas y he de decir me ha dejado asombrada.

Hasta ahora había pensado que el hummus tradicional elaborado cno garbanzo era insuperable, pero estaba muy equivocada. El hummus de lentejas es delicioso y se merece un monumento. Es un aperitivo de matrícula de honor que lo tiene todo. Es sano, sencillo, sabroso, económico, fácil y rápido de preparar. No se le puede pedir más.

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Comer sano y rico es posible. Te mostramos cómo conseguirlo con estas 101 recetas

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Comer sano y rico es posible. Te mostramos cómo conseguirlo con estas 101 recetas

Lejos han quedado los días en que la cocina sana estaba íntimamente ligada a comidas faltas de sabor y aburridas. Porque si uno se proponía comer sano era, generalmente, porque estaba a régimen de adelgazamiento. Al menos así ocurría en mi círculo familiar y de amigos. No obstante, en la actualidad, comer sano ni va ligado a querer perder peso, ni tampoco a comer soso y aburrido.

Afortunadamente, comer sano y rico es posible y te mostramos cómo conseguirlo con estar 101 recetas. Una larga lista que viene bien tener a mano y usar a menudo pues una alimentación saludable diaria es gran aliada para todos. Entre nuestras propuestas encontrarás recetas para desayunar, merendar, para la hora de la comida, el aperitivo o la cena.

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Cómo hacer salsa boloñesa para vegetarianos

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Cómo hacer salsa boloñesa para vegetarianos

La cocina a base de verduras y legumbres es fascinante. Una vez que se entra en ella se encuentran auténticas joyas como esta salsa boloñesa para vegetarianos. Una receta que he rescatado de una antigua revista gastronómica británica a la que tenía echado el ojo hace tiempo por el aspecto tan auténtico de la misma.

Quienes lleven una dieta libre de animales quizás la conozcan, si no esta una receta similar o alternativa. La salsa boloñesa para vegetarianos es muy fácil de preparar y mucho más rápida que la salsa boloñesa tradicional preparada a base de carne. Las lentejas sustituyen a la ternera y la cocción es mucho más rápida, una gran ventaja a tener en cuenta.

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Redondo de pavo y manzana en olla a presión. Receta libre de grasas

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Redondo de pavo y manzana en olla a presión. Receta libre de grasas

El pavo es una carne que tiende a ser seca, aunque hay ciertas piezas o ciertas maneras de cocinarlo que dan como resultado elaboraciones muy jugosas como es el caso de este redondo de pavo y manzana. Una delicia de receta. Fácil, rápida y muy agradecida en cuanto a que admite múltiples acompañamientos y que se puede comer tanto en frío como en caliente.

La rapidez en su elaboración y lo que contribuye a que el resultado sea tan jugoso es cosa de la olla a presión. El hecho de cocer el redondo de pavo y manzana en olla a presión evita que la carne se reseque, como ocurre cuando asamos al horno. Si a esto le añadimos la ausencia de grasas en la receta, tenemos antes nosotros una receta de matrícula de horno. Vamos a verla.

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Mermelada de moras y semillas de chía. Receta fácil y saludable que querrás comer a cucharadas

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Mermelada de moras y semillas de chía. Receta fácil y saludable que querrás comer a cucharadas

Estamos en plena temporada de moras y salir a dar un paseo por el campo para recogerlas es algo muy entretenido. La idea de elaborar con ellas ricas recetas resulta motivadora y es algo que no perdono. Tengo zarzamoras bien cerca, así que en mi cocina ha comenzado la veda de las recetas con moras y ha sido inaugurada con una mermelada de moras y semillas de chía que nos ha sorprendido a todos muy gratamente.

A su delicioso sabor y suave textura hay que sumar que es una receta saludable, fácil y rápida de preparar. El punto de partida de esta mermelada de moras y semillas de chía es la receta de otra mermelada, pero elaborada con frambuesas. No se si la original estará tan buena como esta versión con moras. Si es el caso ¡habrá que probarla también!

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Receta de batido verde para el desayuno

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Receta de batido verde para el desayuno

Este fin de semana decidí prepararme un desayuno ligero y diferente, hacía tiempo que tenía ganas de probar esta receta de batido verde y me encantó. La verdad es que su color no lo hace muy atractivo, pero me ha gustado tanto la experiencia que creo que voy a cambiar mis costumbres a partir de ahora.

Los ingredientes que podemos usar son muchos, lo ideal es guiarse por las frutas y verduras de cada estación, también pueden combinarse distintas semillas o añadir un poco de canela. Si no estamos muy acostumbrados a su sabor, lo mejor es empezar con una proporción mayor de fruta que de verduras y poco a poco ir irvirtiendo las cantidades.

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Recetas sanas para cada día. Nuevo libro de recetas de Jamie Oliver

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Recetas sanas para cada día. Nuevo libro de recetas de Jamie Oliver

Cuando, el otro día, descubrí en la librería Recetas sanas para cada día, el nuevo libro de recetas de Jamie Oliver, lo tomé con la única intención de hojearlo, os lo aseguro, pero a cada página que pasaba más me entusiasmaba, por las recetas, por las fotografías de los platos, por la estética, por la idea que desprende de que es necesario sentirse mejor.

No voy a contaros nada de Jamie Oliver que no sepáis, este chef británico es todo un fenómeno de la gastronomía y lo largo de los dieciséis años que lleva de carrera televisiva y editorial ha alcanzado un montón de logros por todos conocidos: inspirar a millones de personas a disfrutar de la cocina, enseñar lo importante que es cocinar productos frescos y saludables, educar culinariamente...

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Ensalada de pasta, salmón y salsa ligera al eneldo. Receta

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Ensalada de pasta, salmón y salsa ligera al eneldo. Receta

Ya se nota que no queda para la llegada del verano, y es que los días son mayormente calurosos, aun estando en el norte, no nos libramos de las altas temperaturas. En cuanto llega esta época las ganas de comer van a menos, así que opto por platos más frescos como las ensaladas. La de pasta es una de nuestras preferidas y con salmón y esta salsa ligera al eneldo, muy buena.

Si alguno de los ingredientes no os encaja, no dudéis en variarlo, que para eso en la variedad está el gusto. Si no os apetece tomar la salsa, podéis aliñar con un poquito de aceite de oliva simplemente, si es aromatizado, mucho mejor.

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Receta de ensalada mixta con cebolleta morada

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Receta de ensalada mixta con cebolleta morada

La ensalada mixta es un clásico del verano. Quién en su casa no ha tomado en alguna ocasión, bien de pequeño o de mayor, esta clásica preparación. Para esta versión, muy de nuestra casa, he optado por la cebolleta morada, que hasta la fecha no había encontrado en el mercado y que nos ha gustado muchísimo.

Normalmente utilizo cebolleta solamente para tomar con bonito o ventresca en ensalada, o para ensaladas normales. Me gustan los ejemplares pequeños, para que no piquen mucho, y esta nueva variedad morada, al igual que sucede con la cebolla, es más dulce e ideal para tomar cruda. Os la recomiendo.

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Ensalada de nabo asado con papaya y rúcula. Receta

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Ensalada de nabo asado con papaya y rúcula. Receta

Es inevitable que estos días cada vez nos apetezca más preparar ensaladas con más protagonismo en nuestros menús diarios. Esta receta de ensalada de nabo asado con papaya y rúcula es fruto de mi obsesión por combinar esta planta con todo tipo de ingredientes frescos, y el resultado no ha podido gustarme más.

La rúcula tiene un sabor algo amargo que no gusta a todo el mundo, pero que yo considero fantástico para crear contrastes de sabor en diferentes platos. El nabo asado adquiere un matiz dulzón muy rico que se potencia con el frescor de la papaya, creando una ensalada diferente pero muy sabrosa. Podríamos enriquecerla con un poco de queso o incluso añadiendo aguacate.

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