"Tardas cinco minutos y el resultado es delicioso": la receta de una nutricionista para un pastel de verduras de verano

Si necesitas inspiración para tus cenas de verano, toma nota de esta idea que convierte un típico postre en un plato saludable y fácil

Clafoutis
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La hora de la cena sigue dándonos quebraderos de cabeza en pleno verano, incluso estando de vacaciones o trabajando con jornada intensiva. Poco apetece meterse en la cocina cuando aún aprieta el calor y además apetecen platos sabrosos que sean además relativamente ligeros, pues no hay nada peor que irse a la cama con altas temperaturas y una digestión pesada haciendo de las suyas.

Por eso algunas de nuestras opciones favoritas son platos donde reinan las verduras de temporada, que en verano se prestan a infinidad de recetas apetecibles, desde todo tipo de sopas frías a un buen pisto manchego o el francés ratatouille, que conocemos más por la versión de Disney del tian de verduras. Y precisamente de Francia nos llega una idea fantástica para dar variedad al menú.

En verano también cobran protagonismo las recetas dulces de clafoutis, ya sea el tradicional de cerezas o con otras frutas como la receta de clafoutis tutti frutti de Julie Andrieu. Pues es facilísimo transformarlo en una versión salada con hortalizas de temporada.

Tal y como explica la nutricionista francesa Hanna Bensemhoun en sus redes sociales, lo puedes hacer en solo cinco minutos, más el tiempo de cocción en el horno o incluso en la freidora de aire si usas un molde que quepa en cesto. Nos encanta por ejemplo la receta de clafoutis de tomates cherry y queso feta, pero puedes adaptarlo como quieras: usando calabacines o pimientos de colores, cambiando el queso por uno tierno de cabra, requesón o mozzarella, agregando hierbas frescas o alguna guindilla para un toque picante, etc.

Recién hecho, tibio o a temperatura ambiente, es saciante, nutritivo, sabroso y saludable, y puedes dejarlo listo con antelación. En formato individual o molde grande, es una idea para repetir y variar todo el verano.

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