Alicia González
EditorDe los japoneses deberíamos tomar ejemplo para muchas cosas, y una de ellas es las herramientas que usan en la cocina. Y ahora podremos comprobarlo nosotros mismos gracias a este cuchillo Santoku por 29,99 euros 23,99 euros gracias al cupón del 20% de descuento disponible. Ganaremos en precisión de corte y rapidez.
SHAN ZU Cuchillo de chef japonés Santoku - 7 pulgadas
Un cuchillo japonés infalible y súperafilado
Los cuchillos santoku japoneses están presentes tanto en las cocinas de los mejores restaurantes, como en las casas de todo Japón. Son precisos, están muy afilados, y con ellos podemos cortar tanto carne, como pescados y verduras, convirtiéndolo en una herramienta tan imprescindible como versátil que no debería faltar en nuestro juego de cuchillos.
Su hoja alveolada (las pequeñas hendiduras a lo largo del filo) hacen que el aire penetre mejor al cortar incluso el alimentos duros como la zanahoria. Está fabricada en acero japonés que se ha moldeado y dado forma mediante el método tradicional llamado Honbazuke. También ha sido pulido a mano, de ahí sus bonitos acabados que, además de aportar estéticamente también aumentan su durabilidad.
El mango es de madera, tratado para que no se agriete y la hoja está engarzada en él para evitar que se separe. Su forma es ergonómica para que sujetarlo resulte cómodo y la mano no adopte posturas incómodas. Para mantenerlo en perfecto estado, este cuchillo ha de lavarse a mano y secarse con un paño de algodón para que la humedad no lo estropee.
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Fotos | Amazon, Freepik
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