Cocina francesa - Directo al Paladar

Directo al Paladar

Menú
Nuevo
Buscar

Mario Vallés: exjudoka olímpico, colombiano y chef de Hortensio, uno de los mejores restaurantes de cocina clásica de Madrid

Mario Vallés: exjudoka olímpico, colombiano y chef de Hortensio, uno de los mejores restaurantes de cocina clásica de Madrid

Restaurantes

Cómo hacer salsa beurre blanc, perfecta para pescados al horno y a la plancha

Cómo hacer salsa beurre blanc, perfecta para pescados al horno y a la plancha

Curso de Cocina

Chipirones a la provenzal: receta marinera con aires franceses llena de sabor mediterráneo

Chipirones a la provenzal: receta marinera con aires franceses llena de sabor mediterráneo

Recetas de Pescados y mariscos

Libertad, igualdad y ¿mantequilla? Los mitos y prejuicios de la cocina francesa a examen

Libertad, igualdad y ¿mantequilla? Los mitos y prejuicios de la cocina francesa a examen

Cultura gastronómica

Cómo hacer el entrecot a la pimienta perfecto, receta sencilla

Cómo hacer el entrecot a la pimienta perfecto, receta sencilla

Recetas de Carnes y aves

Receta de salsa virgen, perfecta para acompañar tus recetas de pescado, marisco y carne blanca

Receta de salsa virgen, perfecta para acompañar tus recetas de pescado, marisco y carne blanca

Curso de Cocina

Aligot, receta del sabrosísimo puré de patatas con queso francés

Aligot, receta del sabrosísimo puré de patatas con queso francés

Recetas de Salsas y guarniciones

Cómo hacer un jugoso y sabroso cordon bleu de pollo: nuestra versión de la tradicional receta francesa (con vídeo incluido)

Cómo hacer un jugoso y sabroso cordon bleu de pollo: nuestra versión de la tradicional receta francesa (con vídeo incluido)

Recetas de Carnes y aves

Clafoutis o flaugnarde de arándanos: la receta más fácil para improvisar un postre fresco y ligero en pocos minutos

Clafoutis o flaugnarde de arándanos: la receta más fácil para improvisar un postre fresco y ligero en pocos minutos

Recetas de Postres

Brasserie Lafayette: el jardín secreto en el que probar la mejor cocina francesa en Madrid

Brasserie Lafayette: el jardín secreto en el que probar la mejor cocina francesa en Madrid

Restaurantes

Ensalada de patata a la francesa, receta cremosa sin mayonesa para amantes de la mostaza

Ensalada de patata a la francesa, receta cremosa sin mayonesa para amantes de la mostaza

Recetas de Ensaladas

Beat: el viaje de ida y vuelta de París a Calpe del único cocinero que ha conseguido una estrella Michelin en Francia y en España

Beat: el viaje de ida y vuelta de París a Calpe del único cocinero que ha conseguido una estrella Michelin en Francia y en España

Restaurantes

Las 28 mejores recetas de crêpes para celebrar el Día de la Candelaria como hacen los franceses

Las 28 mejores recetas de crêpes para celebrar el Día de la Candelaria como hacen los franceses

Recetario de cocina

Cómo hacer sopa de cebolla dulce con queso Stilton, la versión más deliciosa de la clásica sopa francesa

Cómo hacer sopa de cebolla dulce con queso Stilton, la versión más deliciosa de la clásica sopa francesa

Recetas de Sopas y cremas

"Cojines verdes" y quenelles de chocolate blanco: los emblemas dulces del Lyon más goloso (con almendras valencianas)

"Cojines verdes" y quenelles de chocolate blanco: los emblemas dulces del Lyon más goloso (con almendras valencianas)

Ingredientes y Alimentos

Mucho más que Roscón de Reyes: así se celebra (y se devora) la Epifanía por el mundo

Mucho más que Roscón de Reyes: así se celebra (y se devora) la Epifanía por el mundo

Cultura gastronómica

Raya a la mantequilla negra: receta de Navidad para lucirse sin esfuerzo

Raya a la mantequilla negra: receta de Navidad para lucirse sin esfuerzo

Recetas de Pescados y mariscos

Receta de vichyssoise tradicional: la crema de puerros para disfrutar en frío (y también en caliente)

Receta de vichyssoise tradicional: la crema de puerros para disfrutar en frío (y también en caliente)

Recetas de Sopas y cremas

Cómo hacer salsa cazadora, receta idónea para platos de carne

Cómo hacer salsa cazadora, receta idónea para platos de carne

Recetas de Salsas y guarniciones

Cómo hacer salsa Robert

Cómo hacer salsa Robert

Curso de Cocina

Noticias de Cocina francesa en Directo al Paladar

Cocina francesa:Mario Vallés: exjudoka olímpico, colombiano y chef de Hortensio, uno de los mejores restaurantes de cocina clásica de Madrid.Cómo hacer salsa...

Subir