Hay gente a la que le fascina echar un ojo al armario del baño de casas ajenas, pero a mí lo que me encanta es curiosear la despensa de especias; creo que dice mucho de nuestra forma de cocinar. El mundo de las especias es apasionante,...

A veces los astros se alinean cuando necesitamos inspiración culinaria. Tenía unos contramuslos de pollo esperando su destino en la nevera pero no se me ocurría cómo prepararlos, y de repente se me cruzó esta receta del New York Times....

Esta es una de esas recetas que a veces son el resultado de un amor a primera vista. Me la encontré una mañana temprano, dando una vuelta por las redes mientras me tomaba mi café, y en cuanto la vi supe que tenía que hacerla. El dip de...

Hace apenas unas semanas que un viejo amigo me habló de cómo hacer cucharas comestibles para la presentación de aperitivos y canapés. La idea me pareció tan sencilla, rápida y económica que me ha faltado tiempo para probarla. El dip...

Hoy he preparado una deliciosa receta de ternera con curry de Jaipur y vino tinto. Para hacer la receta he utilizado una tapilla de ternera de una pieza, pero podéis utilizar igualmente otras piezas tiernas y jugosas que no tengan un...

Si eres un coleccionista impenitente de artilugios de cocina, aunque después la mayoría de los que compras o te regalan acaben olvidados en un cajón, seguramente te encantará este Cinni Bird, un "lápiz" con el que podrás demostrar todo...

Hace unas semanas encontré en una revista una receta muy sugerente con un ingrediente del que había leído algo pero que nunca había probado. Este ingrediente es la Dukkah, una mezcla de frutos secos, semillas y especias muy popular en...

Para mí desde luego la cocina jamaicana es una gran desconocida, sin embargo el otro día tuve la oportunidad de probar un delicioso plato de carne especiado, y sobre todo muy picante aderezado con las especias jamaicanas Jerk. La...