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Pincho de tortilla de patatas con chorizo. Receta

Pincho de tortilla de patatas con chorizo. Receta
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Ayer hablando de tortillas en Twitter me acordé que hace unas semanas preparé este pincho de tortilla de patatas con chorizo. La receta es una, o parecida, de un libro de tapas que os hablaré y le daban el nombre de "tortilla cachonda". Hoy sigo preguntándome por qué de ese nombre.

Sea como sea la tortilla es una de esas recetas que le gusta a todo el mundo y que cada uno hace de una forma y es que las podemos transformar con mil y un ingredientes para disfrutar siempre de una tortilla de patatas diferente.

Ingredientes

  • 6 huevos, 500 g de patatas, 100 g de cebollas, 2 chorizos (cantidad opcional), aceite de oliva y sal. Para acompañar un poco de "alioli".

Cómo hacer un pincho de tortilla de patatas con chorizo

Antes de hacer la tortilla haremos el chorizo. Lo cortamos en trocitos y lo salteamos hasta que esté hecho. Si lo hiciésemos junto con las patatas además de llenarse de grasa el aceite se os volvería todo rojo. Apartamos el chorizo y dejamos escurrir la grasa.

Mientras hacemos la patata como de costumbre. Yo las pelo y corto en en cuartos y después en rodajas finas. La cebolla igual y lo pocho a fuego suave hasta que este blando. Sacamos escurriendo el aceite, mezclamos con los huevos batidos y el chorizo. Sazonamos.

En una sartén hacemos la tortilla vuelta y vuelta dándole el punto deseado.

Pincho de tortillas de patatas con chorizo

Tiempo de elaboración | 35 minutos Dificultad | Fácil

Degustación

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