Todos sabemos lo complicado que a veces puede resultar cocinar. Lo tenemos todo preparado y al llevar la receta a la práctica las cosas empiezan a complicarse: el aceite salpica toda la cocina, la leche se derrama, la comida se pega a la sartén o nos resulta imposible picar una cebolla de lo mucho que nos hace llorar. Por eso hoy vamos a explicaros cinco trucos que os ayudarán a sobrellevar estas pequeñas molestias y ello con la ayuda de otros tantos gadgets culinarios.
Además, para poner en práctica estos trucos de cocina no necesitaréis ningún utensilio raro, al contrario, se encuentran en cualquier cocina por poco surtida que se encuentre. Después de todo, cualquier consejo que sirva para ahorrar tiempo y conseguir un resultado mejor siempre ha de ser bienvenido ¿no os parece?
1. Cubitera para eliminar el exceso de grasa
A todos nos habrá pasado alguna vez que por mucho cuidado que tengamos en retirar la grasa de una receta, a la hora de servirla nos encontremos con que aún queden restos de la misma. Para conseguir eliminarla antes de llevar el plato a la mesa, podemos ayudarnos de unos cubitos de hielo y unas servilletas de papel. Envolvemos el hielo en una servilleta y lo pasamos por la superficie caliente del plato: el frío del hielo atraerá la grasa y esta se quedará pegada a la servilleta.
Si no tenéis cubiteras en casa, os proponemos este modelo de silicona que hemos visto en Amazon y que tiene la ventaja de que resulta muy fácil extraer los cubitos de la misma, pues al tratarse de un material muy flexible no tendremos que sufrir para sacarlos. Su precio es de 7,99€ y lo encontraréis en varios colores.
2. Microondas para exprimir mejor los cítricos
Afortunadamente, en la actualidad podemos disponer de cítricos en cualquier estación, pues nada hay más delicioso que acompañar el desayuno de la mañana con un zumo de fruta, además de los muchos beneficios que nos aporta. A mí particularmente me encanta preparármelo de naranja, por eso procuro tener siempre en casa este cítrico, aunque hay muchas otras posibilidades y combinaciones de ingredientes.
Si, como yo, os gusta un buen zumo de naranja o pomelo para empezar el día, para obtener la mayor cantidad posible de zumo, solo tenéis que guardar la fruta en la nevera (yo la dejo por la noche) y después calentarla en el microondas, basta con quince segundos. Ya veréis como a la hora de exprimirla conseguiréis mucho más jugo. Si no tenéis microondas, este de Orbegozo es ideal tanto por su precio como por su tamaño.
3. Sartén para huevos poché perfectos
Seguramente habréis visto un montón de recetas que se coronan con un perfecto huevo poché. ¿Habéis intentado prepararlos alguna vez? Os aseguro que no es una tarea fácil, os lo digo yo que he roto muchas yemas en el intento. Para conseguirlo fácilmente hay un truco muy sencillo que consiste en romper el huevo en un sartén como para freírlo, pero en vez de aceite añadir un poco de agua, solo tendréis que llevar la sartén al fuego y como resultado obtendréis un perfecto huevo poché.
Cada uno tiene sus propias manías, para hacer un huevo poché como os he explicado creo que es mejor usar una sartén pequeña y antiadherente. Esta que os propongo es de la marca Bra y la he visto en Amazon, es de aluminio fundido y vale para todo tipo de cocinas, incluida la inducción. Su precio es de 17,99€.
4. Vaciador de melón para retirar semillas
Ahora que tenemos el otoño a la vuelta de la esquina y empiezan a apetecer recetas de cuchara, como ricas cremas hechas con calabaza o calabacín, se nos presenta un trabajo extra a la hora de retirar las semillas de estas hortalizas, pues no es una tarea tan fácil como parece. Si lo habéis intentado alguna vez sabréis de lo que os estoy hablando. Para facilitar mucho esta tarea tengo un truco muy bueno: usar una cucharilla para hacer bolitas de melón. Probadlo: abrid un calabacín por la mitad a lo largo y usad esta cucharilla para extraer las semillas. ¡Es muy fácil!
El modelo de cucharilla que os propongo me parece genial, pues tiene una doble cabeza según nuestras necesidades. Lo podéis conseguir en Amazon por tan solo 2,99€. No sufráis por llenar vuestros cajones de cocina con un utensilio que no utilizaréis, os servirá también para hacer bonitas decoraciones de vuestros platos, por ejemplo con helado.
5. Cuchara para evitar salpicaduras
Tengo cucharas de madera de todos los tamaños y formas posibles, me gustan mucho para remover las recetas que voy haciendo. Por supuesto, hay muchos otros materiales a nuestro alcance, pero aprendí a cocinar con mi madre usándolas y no me he podido deshacer de esta costumbre. Además, me resultan muy prácticas a la hora de evitar las molestas salpicaduras de las cazuelas donde pongo líquidos a hervir. Basta con atravesar una cuchara de madera sobre la olla o cazuela, apoyándola sobre los dos bordes de la misma, y la madera impedirá que la espuma que se forma al hervir el líquido se derrame y vaya sobre el fuego.
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