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18 agosto 2005

Como hacer una masa de pizza casera

masa de pizza.bmp Hacer la masa de una pizza no es complicado, conforme vas haciendo masas te vas especializando y cada vez te salen mejor. Esta receta es fácil y gracias a ella podrás elaborar tus propias pizzas.

Los ingredientes
130 gramos de harina, 25 gramos de mantequilla, aceite de oliva y una pizca de sal.

La preparación
Mezcla la mantequilla con 100 gramos de harina, 2 cucharadas de aceite y la sal. Entonces amasa rápidamente y añade el agua necesaria para obtener una masa que sea consistente y elástica.

Espolvorea esta masa con harina y déjala reposar unos 30 minutos envuelta en film y en la nevera.

aplanando la massa de pizza.jpg Espolvorea también con harina el mármol de la cocina donde vas a trabajar la masa y usando un rodillo, también enharinado, intenta conseguir una plancha de masa lo mas fina posible dándole la forma típica de la pizza. Aunque la puedes hacer rectangular tambien.

Ya tienes la masa de pizza casera, solo falta que tu la termines con el resto de ingredientes; la salsa de tomate, la mozzarella, etc.

Engrasa con un poco de aceite la bandeja del horno y espolvoréala de harina y termina tu pizza.

La degustación
Tremenda pizza nos vamos a zampar y elaborada por nosotros mismos nos sabrá a gloria.

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Tags: pizza
Comentarios (46) | Trackback

Comentarios

Pues sí, hacía tiempo que me estaba pensando esto de hacer yo misma la masa, pues en casa gustan mucho las pizzas, así que ahora que tengo la receta, no tengo excusa. Ya os dire que tal. Por cierto, había escuchado que se le podía poner cerveza a la masa que salía mejor, es así?. Gracias, un saludo.

#1 | Violeta | 18 ago 2005 11:18:12

Pues sí Violeta, hay quien le hecha un poco de cerveza a la masa, pero tal como está la receta la puedes igualmente hacer.

Un saludo Violeta

#2 | Escrito por velsid | 18 ago 2005 11:48:06

No sé. Yo la hago sin mantequilla y con un poco de levadura. No te sé decir las cantidades porque lo hago un poco a ojo. Pero salen muy ricas con queso gouda, tomate, jamón york, espinacas, pimienta y ajo. Claro, de los dos últimos poquito.

#3 | Escrito por Cenicienta | 18 ago 2005 12:06:59

Cenicienta probaré tu receta de pizza con espinacas, tiene buena pinta, gracias por compartirla.

#4 | Escrito por velsid | 18 ago 2005 13:20:21

Yo nunca he probado con la mantequilla, pero sin levadura tiene que quedar un poco galleta no??

#5 | xoma | 19 ago 2005 13:51:50

No Xoma, no queda así, pruébalo y lo comprobaras.

Un saludo

#6 | Escrito por velsid | 19 ago 2005 18:07:30

yo siempre hago la receta de la termomix (y paso de darle publicidad) pero verdaderamente salen que te mueres. Si alguien la quiere no tiene más que pedirla.Un consejo es que si usais tomate de lata, que sea triturado, natural y colado, es decir echar sólo la pulpa, pués si no sale líquida en exceso. Saluditos.

#7 | Pilar | 25 ago 2005 23:44:39

A nosotros nos gusta con muy poco tomate, no hemos probado nunca a hacer masa de pizza en la thermomix, seguramente saldrá muy bien y pronto lo probaremos.

Un saludo Pilar

#8 | Escrito por velsid | 26 ago 2005 13:02:41

Hola...¡¡gran blog!! Felicidades...
Prueba a sustituir el agua por la leche y quita una parte de harina de trigo y sustituyela por harina de maiz o de garbanzo...todo esto de las masas es terreno abonado a la imaginación.
Saludos

#9 | Escrito por Gastrónomo Furioso | 31 ago 2005 00:25:06

Probaremos tu variante Gastrónomo Furioso, estamos de acuerdo en que la imaginación es importante en la cocina para realizar nuevas variantes.

Un saludo

#10 | Escrito por velsid | 31 ago 2005 08:43:40

hoola pos la verdad estos dias he estado dando la bara a mi madre pa hacerme la masa d la pizza xq verdaderamente me encantan las pizzas perooo cn esta recetaa n hay quien se hechee pa atras lo intentaree eh! ya os dire como me ha salio y ya no tendre q depender d mi madre pa hacerlo todo un besaaazo mama te kieroo hoy tendras la cena preparada jejejeje!

#11 | tumtuma | 12 feb 2006 17:58:02

hoy estoy probando la receta y espero que me salga bien,ya que en argentina trabaje en pizzerias y siempre las hice con levadura, mas tarde les contare como ha salido ya que tengo invitados y seran ellos los que degusten las pizzas.ya les contare

#12 | echiarg.es | 04 jun 2006 21:19:35

ya la acabo de amasar y la textura de la masa esta bien es muy elastica pero grasa, lo malo es que mi horno es electrico y no se si cocinara igual que el horno a quemadores, pero bueno ya esta estirada y en la placa dentro del horno en unos minutos volvere a escribirles paso por paso la gran asaña

#13 | echiarg.es | 04 jun 2006 21:37:39

Estamos esperando el resultado, esperamos que te salga perfecta y que tus comensales disfruten de tu pizza casera. Un saludo.

#14 | Escrito por VelSid | 04 jun 2006 21:42:55

la mejor massa de pizza y lo mejor gracias a dios la pudo probar toda mi familia saben eso me encanto les a gradesco por todo y mucho exito en todo gracias , muy facil de preparar y gostoza de mais chauuuuu.

#15 | marcelo | 07 jun 2006 18:49:40

la pizza sin libadura kedara mas seka iakno a sufrido la fermaentacion, eso no kiere decir k no le pongamos un pokitin de mantekilla

#16 | josep | 13 jun 2006 20:55:09

cuanto tiempo tiene que estar en el horno para su preparacion,

#17 | Escrito por JM | 23 jun 2006 20:22:24

si a la masa se le agrega una papa herviva pisada, sale exquisita...

#18 | Rita | 26 jul 2006 13:16:43

hola la verdad soy colombiana y aquí nadie prepara pizza en casa, pero me iré a vivir con un argentino y necesito aprender a hacerla para que así no se vaya a buscar otra que se la amase mejor,je je, no mentiras, pero si quiero aprender la mejor forma de prepararlas. Gracias.

#19 | la colombiana | 05 ago 2006 00:24:35

tengo nueve años y se me hiso muy fácil y entrete preparar la receta en mi casa,
acompañada de mi querida hermana de 20 años adémas de ser algo rico es un momento ideal para compartir en familia.

#20 | Escrito por Sofia Carolina Pino Salazar | 14 ago 2006 03:47:07

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