En Directo al Paladar nos preocupamos constantemente de ofreceros un recetario actualizado, sano, equilibrado y variado, pero sabemos que muchos de nuestros lectores no tienen la oportunidad de comer todos los días en casa. Trabajo y obligaciones mandan, y muchos de nuestros almuerzos se realizan en restaurantes de menú o salen directamente de la máquina de la oficina.
Comer fuera de casa no tiene por que ser ni aburrido ni poco provechoso, por eso vamos a ofrecer una serie de propuestas para hacer de estas comidas algo más sano y agradable. En muchos centros de trabajo es difícil encontrar un microondas en el que calentar los alimentos, es por ello que una de las opciones escogidas dentro de estos menús serán ensaladas, para que comer platos fríos no sea una mala experiencia. Estas serán contundentes, con una base de pasta, arroz, legumbres o patata combinadas con otros alimentos para que constituyan un plato completo.
Para complementar este plato principal, en cada capítulo ofreceremos también un bocado, algo fácil de comer con las manos como sandwichs, pitas, rollos o empanadas. Con estos dos elementos, está asegurado no volver a casa por la noche con el cuerpo traspasado por el hambre. Es recomendable añadir una pieza de fruta para media mañana o para el postre, y un snakc dulce para la media tarde. De esta manera haremos las cinco comidas recomendadas por los nutricionistas.
Equipo imprescindible
Es conveniente hacerse con un pequeño equipamiento, por llamarlo de alguna manera, para transportar la comida de manera adecuada. En primer lugar, es conveniente escoger unos cuantos envases de plástico de buena calidad y que cierren herméticamente. Estos deberán adaptarse a la medida de las raciones principales que vayamos a preparar, que dependerá de cada persona.
Los bocados pueden envolverse en papel de de conservación metálico, por lo que cuidaremos que nunca nos falte en casa. Evitaremos llevar cubiertos de metal, no resultan cómodos para este tipo de comidas y añaden un peso y un volumen a transportar innecesario. Escogeremos unos cubiertos de plástico que sirvan para varios servicios y sean lavables, compraremos un buen pack para ir sustituyéndolos con regularidad.
Para transportar nuestro menú podemos utilizar un pequeño neceser, dedicado en exclusiva a este cometido. Es conveniente tener claro cuál va a ser el volumen de nuestro menú a la hora de comprarlo. Existen en el mercado algunos productos pensados para este cometido, que incluso vienen dotados con pequeños envases y cubiertos en su interior.
El inconveniente es que son algo caros y las raciones bastante pequeñas, pero son una buena opción para no complicarse demasiado la vida. Es importante comprobar que el estuche sea fácilmente lavable y no se deforme en contacto con el agua, por lo que rechazaremos los que tengan una estructura de cartón en su interior y optaremos por los presuman de tener un cuerpo rígido plástico.
Las ensaladas deberán ser aliñadas justo antes de comerlas. Una pequeña botellita será de gran ayuda para transportar una ración de aliño, yo utilizo las que contienen muestras de aceite de oliva. Un biberón de cocina nos facilitará poder preparar grandes cantidades de aliño y depositar las dosis diarias en las botellitas.
Un buen paquete de servilletas de papel cerrará el círculo, aunque también podemos considerar utilizar servilletas de tela, una opción más ecológica.
Ingredientes
Intentaremos que los ingredientes sean saludables, aunque no siempre va a ser posible que todo sea preparado en casa; al tratarse de pequeñas raciones quizá no sea cómodo cocer legumbre, en ese caso podemos utilizar legumbre ya cocida y envasada. También es una buena opción reservar una parte de la legumbre preparada el fin de semana o para el resto de la familia. Sin embargo recomiendo que cuando se trate de patatas, pasta o arroz, las preparemos al momento.
Ciertos alimentos se pueden utilizar envasados, como las conservas de pescado, lo que nos asegurará una mejor conservación de la comida una vez preparada, pero cuando se trate de productos cárnicos, como pollo, ternera, cerdo, etc… es conveniente que sean frescos y cocinados en casa. Aquí se puede echar mano del aprovechamiento y utilizar sobras, siempre que sean frescas, del día anterior, o reservar pequeñas raciones del menú familiar. Y por último, no olvidemos tener a mano una botella de agua que nos sea fácil de recargar en el grifo, si vivimos en una zona en la que el agua es buena, o en las fuentes dispensadoras.
El menú podrá prepararse por la noche, de víspera, conservarse en frío hasta el momento de salir de casa y mantenerlo en un lugar lo más fresco posible una vez llegados a nuestro puesto de trabajo.
Espero que esta serie de posts sean de vuestro agrado y aún más, os sean útiles a la hora de comer en el trabajo de forma variada, económica y sana.
Imágenes vía | Eneas en Flickr, Valira, Procsilas en Flickr, Visualpanic en Flikr
En Directo al Paladar | Proyecto Food para comer sano fuera de casa
En Directo al Paladar | Comer por obligación fuera de casa nos cuesta una media de 204 euros mensuales
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Un paseo por la gastronomía de la red XIX
¡Buenos días a todos! Por fin me decido a comentar en vuestro blog y os felicito por los contenidos, a ver si un día me animo y hago la pasta fresca con sepia. Esta noticia me parece muy interesante para todas las personas que como yo tenemos que comer muchos días en el trabajo y nos toca llevarnos la comida de casa, tomaré nota de vuestros consejos.
Un saludo.
Sería muy interesante una colección de recetas para tupper, era justo lo que estaba esperando! A mi me toca comer todos los días en el trabajo y la verdad es que a veces se me acaban las ideas :( Espero impaciente vuestra ayuda :)
Me viene que ni pintado este post. Como cada día en el trabajo y siempre traigo tupper de comida hecha el día anterior. Hoy toca lentejas con verduras. Buenos consejos.
Un saludo.
Me parece fenomenal este tema!! yo ahora mismo estoy a media jornada pero si todo va bien a principios de año estare a jornada completa y necesitare todos estos consejos, aunque ya tengo experiencia en el tema del "tuper".
Escelente post, tengo que comer siempre en el trabajo y hay días que no puedo... me quedo sin imaginación!!! lo de los tupers con separación es un gran invento que no? asi puedo llevar mi ensaladita a parte.
ah!!!! xxx jolín, con x!!!
Fiona buen post, enhorabuena. Yo hoy he traido una ensalada con variedad de lechugas, los últimos tomates que me quedana en el mini -huerto, pasas, maiz, un resto del salmón que mariné el sábado, y queso de cabra en rulo. Incluso me he traido un trozo de papel de horno para gratinar el queso en micro de la oficina, que queda más rico. Se puede comer rico en la oficina, y sin mucho trabajo. Si hago salsa para aderezar pasta, congelo una parte. El día que me la quiero llevar a la oficina hago la pasta, lo mezclo y listo. Los filetes empanados (pollo, ternera, lomo, etc) quedan ricos, en frío, pero si lo calientas no está mal. Yo tengo en el congelador de todo tipo, lo hago por la mañana antes de slir en 1mn y listo. Las cremas, sopas y purés igualmente, congeladas en tarros de cristal de ración individual (los de tomate, pimientos). En fín, hay mil posibilidades, comer sano en la oficina puede ser sano, equilibrado y fácil.
Felicidades por esta iniciativa, más de un@ lo agradeceremos.
Espero con ansia las recetas. Mi marido come diariamente en el trabajo y ademas esta a dieta, asi que nada de hidratos ni patata, te puedes imaginar los malabarismos que hago con la comida... Una sujerencia, en Mercadona venden unos paquetes con servicios individuales de aciete, vinagre y sal, no salen muy caros y son comodos para enviar al trabajo. Para vinagretas mas elaboradas las premezclo y luego las pongo en un bote pequeño con tapa de rosca. Por cierto, las legumbres (frias o caliente, en ensalada o potaje) son ideales para llevar (en mi caso mi marido si que puede usar un microondas en la oficina, cuando le toca obra no) y es recomendable tomarlas al menos una vez a la semana.
Lo dicho, tomo nota!!
La verdad es que se está poniendo interesante el tema. Yo también estoy de acuerdo con la afirmación de que comer de "tuper" no significa comer mal, uno puede llevar igual una alimentación saludable y equilibrada. Ahora me voy a comer mi "tuper", una ensaladita de pasta.
La verdad es que se está poniendo interesante el tema. Yo también estoy de acuerdo con la afirmación de que comer de "tuper" no significa comer mal, uno puede llevar igual una alimentación saludable y equilibrada. Ahora me voy a comer mi "tuper", una ensaladita de pasta.
Uhmmm, rico rico... y si ademas las haces tu Fiona, seguro que quedarán genial :))
Gracias a todos por vuestros comentarios, veo que muchos habéis escrito con vuestros tuppers preparados para la comida, y que en ellos hay cosas muy ricas... Espero que las recetas os gusten. Comenzamos en breve.
Un abrazo a todos y muchas gracias por la acogida.