Recetas de cocina y gastronomía. Directo al Paladar

Con el uso de los nuevos dispositivos móviles como teléfonos y tablets, cada vez es más frecuente cuando acudo a un restaurante que en la mesa vecina tenga un “reportero” móvil en mano, retransmitiendo en directo la comida que se está tomando a través de todas las redes sociales a las que pertenece.

Quizá a muchos esto les parezca inoportuno y a otros no les importa lo más mínimo , incluso a...

Ya es lunes y llega puntual nuestro menú semanal del 6 al 12 de mayo con nuestra recopilación de lo mejor de nuestras publicaciones de la semana pasada. En estos días de mayo en que comienza a entrar el buen tiempo, nuestras cocinas no han descansado ni un momento.

Como suele ser habitual en los menús, comenzamos con los aperitivos. En esta semana os hemos propuesto unas deliciosas croquetas de...

El otro día nuestro compañero Aitor hacía un análisis del programa de televisión Salvados “Qué comemos“ que se emitió la semana pasada. En él, aparte de temas varios, trataba sobre si los aditivos en los alimentos son necesarios e inocuos, o todo lo contrario.

Lo cierto es que cuando vamos a un supermercado podemos pasar un buen rato entretenidos leyendo los muchos componentes de los alimentos , e...

Ya es lunes y esta vez parece que más lunes que otras veces, ya que hemos tenido una semana condicionada por las fiestas del Día de los trabajadores y por supuesto por la celebración del Día de la Madre. Sin duda, nuestro menú semanal se ha visto muy influido por esta celebración.

Para abrir boca, ahora que empieza – por fin – a llegar el buen tiempo, lo mejor es empezar el menú con una ensalada...

Ayer visitando la sección de gastronomía de una conocida librería me di cuenta de la cantidad de libros nuevos que se están publicando acerca de comer en verde, es decir sobre verduras, ensaladas, hortalizas, dietas vegetarianas, veganas y crudívoras . Creo que antes no había tanto donde escoger para recabar información y preparar este tipo de platos, y ahora cualquiera que quiera comenzar a...

Este es un menú semanal un poco especial para mi, porque el sábado fue el cumpleaños de mi mamá, y el domingo que viene es el Día de la Madre, así que he pensado que lo mejor es empezar este repaso a todo lo que hemos cocinado por un menú elaborado con las recetas de nuestras madres.

De primero, como no podía ser de otra manera, la receta de ensaladilla ligera de la mía. De segundo, las...

Como sabéis, con motivo del Día de la Madre, los editores de Directo al Paladar estamos publicando una receta elaborada por ellas o que aprendimos de ellas, para compartir con vosotros su habilidad y cariño.

Aunque vamos a publicar una receta de nuestras madres cada uno de nosotros, también sabemos que vosotros los lectores habituales guardáis en vuestra memoria y corazón alguna receta especial...

En abril, novedades mil, ese debería ser el refrán adaptado a este mes. Y es que si el otro día os presentaba el concurso para inspirar a Darío Barrio con vuestras fotografías de Madrid, hoy tengo el placer de anunciaros Tapeo Mahou, el nuevo espacio en Directo al Paladar.

Este nuevo espacio comercial es el lugar perfecto para informarse de todo lo relacionado con el evento Madrid Inspira Tapeo...

El primer domingo de Mayo, es decir, el día cinco del próximo mes, es el Día de la Madre, y en Directo al Paladar queremos homenajearlas cocinando las mejores recetas de nuestras madres; preparando esos platos por los que siempre suspirábamos cuando nos sentábamos a la mesa y que aún les pedimos que cocinen cuando vamos a verlas.

Cada uno de los editores compartirá con vosotros una receta típica...