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Directo al paladar: Paseo por la Gastronomía de la Red: ¡A la rica fruta! 11 deliciosas recetas con fruta de temporada .Cómo quitar los grumos...

Paseo por la Gastronomía de la Red: ¡A la rica fruta! 11 deliciosas recetas con fruta de temporada

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Paseo por la Gastronomía de la Red: ¡A la rica fruta! 11 deliciosas recetas con fruta de temporada

Hoy martes es el día de nuestro habitual recorrido por la blogosfera en el Paseo por la Gastronomía de la Red, y así traeros las mejores recetas que se han cocinado estos días para que podáis tener un resumen de ellas, y también conocer nuevos blogs gastronómicos.

Estos días se nota que ha llegado el calorcito, pues abundan las recetas frescas y apetecibles para este tiempo primaveral. Es por eso que esta semana nuestro Paseo está dedicado a unos ingredientes imprescindibles en nuestra dieta, las frutas. En todas sus versiones, ya sea en postres frescos, batidos o integradas en bizcochos, la fruta es perfecta para darnos un capricho dulce y para eso, nada mejor que alguna de estas 11 deliciosas recetas con fruta de temporada.

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Cómo quitar los grumos de la bechamel y cómo evitar que se formen. Truco de cocina

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Cómo quitar los grumos de la bechamel y cómo evitar que se formen. Truco de cocina

Muchos amigos me preguntan por el tema de los grumos de la bechamel ya que es un recurso que uso en muchas recetas, además de ser un "croquetero" casi de forma permanente. Y es que saber cómo quitar los grumos de la bechamel y cómo evitar que se formen resulta muy útil cuando quieres hacer comida casera.

Para hacer una bechamel, normalmente mezclamos harina y mantequilla y tras desleirla y tostarla un rato, comenzamos a añadir leche para hacer nuestra salsa. El problema viene cuando se forman grumos como los de la foto. Si quieres saber cómo quitarlos fácilmente, te vendrá bien este sencillo truco de cocina.

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Croquetas sorprendentes, el guacamole auténtico y un flan vegano en el menú semanal del 16 al 22 de mayo

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Croquetas sorprendentes, el guacamole auténtico y un flan vegano en el menú semanal del 16 al 22 de mayo

Las croquetas tienen fama de comida de abuela (y qué buenas que están) pero eso no quiere decir que con ellas no podamos innovar y probar nuevos sabores, como podréis comprobar en este menú semanal que viene también cargado con muchas recetas de postres.

Empezaremos con unas sorprendentes croquetas de salmón con canela, una combinación inesperada que no dejará a nadie indiferente. Otra opción es optar por un sabor más "de la tierra" y preparar unas intensas croquetas de sobrasada, perfectas para el aperitivo, como también lo es la receta auténtica mexicana de Guacamole.

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Clericot de vino rosado, ensalada de papa y más, en Directo al Paladar México

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Clericot de vino rosado, ensalada de papa y más, en Directo al Paladar México

Nuestros compañeros de Directo al Paladar México se han dejado embuir del espíritu de la primavera y, seguro que sin pretenderlo, se han puesto deacuerdo para preparar durante esta semana un excelente menú para ofrecer en una comida de amigos al aire libre.

Seguro que, como a mí, a veces os faltan ideas para renovar vuestras recetas de siempre cuando tenéis invitados. En el repaso de hoy encontraréis un montón de ideas que os van a encantar ¿Empezamos?

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Paseo por la Gastronomía de la Red: 24 horas de recetas fáciles, rápidas y muy ricas

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Paseo por la Gastronomía de la Red: 24 horas de recetas fáciles, rápidas y muy ricas

De nuevo es martes, ¡cómo pasan las semanas!, así que es día de nuestro Paseo por la Gastronomía de la Red, como ya es habitual en nuestras secciones fijas de Directo al Paladar. En este recorrido semanal intentamos traeros las mejores recetas que se han cocinado estos días por la blogosfera, para daros ideas, inspiraros en vuestros platos y que si es posible, améis un poco más la cocina.

A mí, hay días que me apetece cocinar y puedo pasarme horas trasteando entre cacharros, pero otros necesito acabar rápido de hacer las comidas del día y dedicar mi tiempo a otras actividades. Como me imagino que a muchos os pasará lo mismo, hoy nuestro Paseo estará dedicado a un menú de 24 horas con recetas fáciles, rápidas y muy ricas para esos días en donde no hay tiempo ni ganas para cocinar.

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La mejor hamburguesa vegetariana y un poco de repostería inglesa. Menú semanal del 9 al 15 de mayo

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La mejor hamburguesa vegetariana y un poco de repostería inglesa. Menú semanal del 9 al 15 de mayo

Siempre he pensado que, si algún día me hiciera vegetariano, lo que más echaría de menos sería una buena hamburguesa. O tal vez no. Porque viendo la maravillosa hamburguesa de coliflor y avena al curry que protagoniza esta nueva edición de nuestro menú semanal, le entran a uno las dudas.

Claro que no es la única receta vegetariana de la semana, pues tenemos otra perfecta para una cena rápida o incluso un picnic. Se trata de una tarta salada de yogur y queso de cabra con tomatitos que abre el apetito solo con verla.

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Las mejores recetas de Thermomix con velocidad cuchara

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Las mejores recetas de Thermomix con velocidad cuchara

Cuando compré mi primera Thermomix, hace más de doce años, me gustó mucho saber que tenía una función para remover la comida de modo que esta no se pegara al recipiente, evitando así tener que permacener junto a la cazuela removiendo sin parar. Hoy vamos a repasar las mejores recetas de Thermomix con velocidad cuchara.

Para los que tengais este robot de cocina, sabréis que velocidad cuchara equivale a velocidad 1 y que las recetas suelen usar esta función en según qué momento de ella sea necesario remover lo que se está preparando, por eso las recetas que encontraréis a continuación no suelen usar exclusivamente esta velocidad. Vamos con las 19 recetas que os hemos preparado.

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Comidas callejeras, dieta flexitariana, bizcocho mágico de crema y más en la Quincena Gourmet de Trendencias Lifestyle

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Comidas callejeras, dieta flexitariana, bizcocho mágico de crema y más en la Quincena Gourmet de Trendencias Lifestyle

Viernes, fin de semana a la vuelta de la esquina y día de repaso de las publicaciones relacionadas con el maravillosos mundo de la gastronomía en la Quincena Gourmet de Trendencias Lifestyle. Cargada de variedad, con posts de recetas, alimentación y forma de vida, restaurantes y bebidas, entre otros. Una lectura que no perderse para empezar a soñar con los dos días de descanso que nos esperan.

Arrancamos con la sección de recetas y con un bocado salado que promete mucho: flatbread de espárragos verdes, miel y queso fresco de cabra. De aspecto parecido a la pizza, se elabora con una masa que no necesita levado y es fácil de manipular. Este pan plano es perfecto para cuando no queremos renunciar a comer sabroso pero andamos perezosos o no tenemos tiempo.

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Panqué de plátano sin harina, pita de pollo y tocino y más, en Directo al Paladar México

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Panqué de plátano sin harina, pita de pollo y tocino y más, en Directo al Paladar México

Una semana más, vamos a repasar las recetas que durante estos últimos siete días han preparado nuestros compañeros de Directo al Paladar México. Veréis que en la relación de hoy hay un montón de propuestas apetecibles y entre las que os costará decidiros por una sola.

Afortunadamente no tenéis por qué limitaros a una única receta, pues podéis escoger entre ingredientes muy variados y sabores de lo más sorprendentes. Lo que más me atrae de este paseo por recetas mexicanas es lo distintas que estas resultan de las nuestras ¡con lo que me gusta aprender de otras culturas!

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Paseo por la Gastronomía de la Red: 15 recetas para un dulce desayuno

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Paseo por la Gastronomía de la Red: 15 recetas para un dulce desayuno

De nuevo martes, día habitual para nuestro Paseo por la Gastronomía de la Red, hoy dedicado a esos desayunos caseros que muchos añoran. Delicada bollería, crujientes galletas o suaves bizcochos forman parte de las recetas que hoy os he recopilado por la Red.

Muchos de los mejores blogs del momento han cocinado estos días riquísimas propuestas para hacer nuestros desayunos más felices, ¿os las vais a perder?

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