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Directo al paladar

España es el país del aceite de oliva por excelencia e incluso en épocas en que este aceite no se consideraba saludable era una de nuestras señas de identidad. Hoy en día nadie discute las ventajas del aceite de oliva, pero en el mercado tenemos muchos tipos de aceite para elegir, desde el AOVE al aceite de oliva o los distintos aceites vegetales, cada uno con sus ventajas e inconvenientes, así que la pregunta de la semana es:

¿Qué tipo de aceite sueles utilizar para cocinar?

Me gustaría saber...

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No sé a vosotros, pero a mi me están pasando las semanas de agosto volando y prueba de ello es que ya volvemos a estar a jueves, día que en Directo al Paladar hacemos un recorrido por la cocina mexicana de nuestros amigos de Directo al Paladar México.

Como es habitual desde el otro lado del Atlántico nos traen magníficas recetas , algunas por sus ingredientes más originales para nosotros, pero...

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¿Cómo va agosto? Esta semana ha refrescado bastante, aquí en Ibiza incluso ha llovido, algo impensable en pleno verano. Si algo bueno tiene el descenso de temperaturas es que el ambiente anima a entrar en la cocina. Por si necesitáis un poco de inspiración, os recuerdo nuestro menú semanal con lo que hemos cocinado estos últimos siete días.

Empezamos con una propuesta ligera, esta ensalada de...

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Muchas veces nos quejamos de que actualmente los alimentos que tomamos están llenos de sustancias extrañas como los fertilizantes en los vegetales, los antibióticos y hormonas en la carne, el mercurio en el pescado y los distintos conservantes y aditivos en toda clase de productos y eso nos hace mirar al pasado y añorar alimentos más naturales y menos manipulados. Por eso me gustaría conocer...

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Va transcurriendo agosto y con él esos días de playa y tumbona que invitan a descansar y no meterse mucho en la cocina, pero no evitan que podamos disfrutar con lo que otros preparan, como es el caso de las deliciosas recetas que han cocinado nuestros compañeros de Directo al Paladar México.

Hoy os traigo una selección de lo mejor de esta semana, donde podréis encontrar platos para casi todos los...

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Regresamos un día más con nuestro repaso quincenal a vuestras preguntas, dudas y consultas, y las respuestas de los editores y lectores a las mismas en Lo mejor de Directo al Paladar Respuestas que alcanza su sexta edición. Como veréis hay preguntas muy interesantes y respuestas que no tienen desperdicio.

Os agradecemos que os toméis un tiempo de vez en cuando para repasar las publicaciones en...

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Tanto si estáis de vacaciones como si ya las habéis terminado o aún no han empezado, lo cierto es que tenemos que alimentarnos diariamente. Como la mayoría no podemos ir cada día de restaurantes, desde Directo al Paladar os proponemos menús fáciles y sencillos para que podáis variar vuestros platos. Vamos pues con el menú semanal por si os habéis perdido alguna de nuestras propuestas esta semana....

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Cuando yo era joven, era muy normal que toda la familia fuera a pasar el día a la playa cargados con mesas, sillas, sombrillas, neveras y varias bolsas llenas de comida. Tengo maravillosos recuerdos de esos días, y aunque hoy en día ya no son tan comunes esas comilonas, me sigue gustando llevarme la comida a la playa y disfrutar del incomparable placer de comer a la orilla del mar. Y como me...

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Este mes de agosto que comienza seré la encargada de traeros todos los jueves nuestro particular paseo por las cocinas mexicanas de los compañeros de Directo al Paladar México. Aquí podréis descubrir todas aquellas fantásticas recetas que han preparado esta semana, conociendo platos distintos de su país, así como recetas clásicas de cocina internacional.

Comenzaremos por los entrantes , para ello...

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Se nota que estamos en pleno verano y que apetecen recetas más frescas y ligeras, por eso nuestro menú semanal de hoy viene cargado de platos especiales para los días más calurosos del año. Os invito a acompañarme por este repaso de las recetas que os hemos ofrecido esta última semana.

Empecemos por los aperitivos , tan apetecibles durante estas fechas y que constituyen, además, una forma...

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