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Directo al paladar

Estoy segura de que sólo los más adictos a la cocina, entre los que me incluyo, han encendido el horno durante estos meses de verano. Pero ahora ya estamos en septiembre y hay que ir pensando en volver a usarlo con asiduidad. Por eso, el paseo por la gastronomía de la red de hoy está dedicado a las masas de pan. Espero que os agraden las propuestas que he escogido.

Empezaré con un clásico y espectacular pan de payés que he visto en Asopaipas , el blog de José Manuel ¿no os apetecería una...

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Hoy comienza septiembre y con él empezamos a pensar en sopas y platos de cuchara, pero vamos a volver la vista atrás y repasar nuestro último menú semanal de agosto en el que seguro que encontráis magníficas ideas para disfrutar estos últimos días del verano.

Antes de empezar a planear vuestros menús podéis echar una ojeada a este artículo sobre los nutricosméticos que puedes sumar a tus platos...

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Aunque para muchas personas estos tiempos no dan para muchas alegrías, el verano es la época de las vacaciones y los viajes por excelencia. Y una de las cosas de las que más se disfruta durante los viajes es de conocer la gastronomía de los lugares que visitamos, es raro que volvamos de nuestras vacaciones sin algún producto típico de los sitios que recorremos, o que no probemos en algún...

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El mes de agosto toca a su fin y con él otro verano que prácticamente se nos ha ido. Comienza pronto el curso escolar y es el momento de cargar pilas para el otoño, pero nada mejor que hacerlo cocinando y disfrutando de buenas recetas como a las que nos tienen acostumbrados nuestros amigos mexicanos en la sección de Directo al Paladar México todos los jueves.

Hoy como es habitual os traigo los...

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¡Qué rápido pasa el verano! Ya han pasado dos semanas y otra vez es miércoles, y como siempre, aquí está nuestro repaso quincenal a las mejores preguntas y respuestas que nos habéis dejado en nuestra sección Directo al Paladar Respuestas donde estáis invitados a consultar cualquier duda que tengáis sobre recetas, técnicas de cocina o cualquier tema relacionado con la gastronomía.

En los últimos 15...

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Apurando ya los últimos días de agosto, un lunes más os hemos preparado un repaso en este menú semanal de los platos que os hemos ofrecido durante la última semana, por si se os ha escapado alguna receta ¿Me acompañáis?

Comenzamos nuestro resumen haciendo hincapié en la primera comida del día , el desayuno. Para que nadie en la familia se quede sin la energía suficiente para empezar la jornada no...

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España es el país del aceite de oliva por excelencia e incluso en épocas en que este aceite no se consideraba saludable era una de nuestras señas de identidad. Hoy en día nadie discute las ventajas del aceite de oliva, pero en el mercado tenemos muchos tipos de aceite para elegir, desde el AOVE al aceite de oliva o los distintos aceites vegetales, cada uno con sus ventajas e inconvenientes, así...

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No sé a vosotros, pero a mi me están pasando las semanas de agosto volando y prueba de ello es que ya volvemos a estar a jueves, día que en Directo al Paladar hacemos un recorrido por la cocina mexicana de nuestros amigos de Directo al Paladar México.

Como es habitual desde el otro lado del Atlántico nos traen magníficas recetas , algunas por sus ingredientes más originales para nosotros, pero...

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¿Cómo va agosto? Esta semana ha refrescado bastante, aquí en Ibiza incluso ha llovido, algo impensable en pleno verano. Si algo bueno tiene el descenso de temperaturas es que el ambiente anima a entrar en la cocina. Por si necesitáis un poco de inspiración, os recuerdo nuestro menú semanal con lo que hemos cocinado estos últimos siete días.

Empezamos con una propuesta ligera, esta ensalada de...

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Muchas veces nos quejamos de que actualmente los alimentos que tomamos están llenos de sustancias extrañas como los fertilizantes en los vegetales, los antibióticos y hormonas en la carne, el mercurio en el pescado y los distintos conservantes y aditivos en toda clase de productos y eso nos hace mirar al pasado y añorar alimentos más naturales y menos manipulados. Por eso me gustaría conocer...

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