Tofu
Podríamos decir así como titular que el tofú es la carne en las dietas veganas. El tofú al estar elaborado de la soja tiene gran cantidad de proteína por lo que es un sustituto muy bueno en esos casos. Para los demás constituye una forma especial de comer algún que otro día.
A grandes rasgos el tofú es producto de todo el Sureste Asiático así que está muy presente también en recetas orientales además de en los vegetarianos como tal. Se elabora a partir de la semilla de soja 100%.Asi que si no le ponemos harina para freírlo también es muy válido para dietas sin gluten.
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