El sábado Papá Noel adelantó uno de sus regalitos y me sorprendió con el último libro de Jamie Oliver, Las escapadas de Jamie. Los que me conocéis sabéis que este cocinero me apasiona y prueba de ello son las numerosas recetas y versiones de las mismas que he hecho para Directo al Paladar.
Este último volumen recoge las versiones más fáciles de los platos clásicos que ha aprendido el cocinero en sus viajes por España, Italia, Suecia, Marruecos, Grecia y Francia. Un recorrido por recetas tradicionales, muchas de ellas con productos mediterráneos, explicadas de forma sencilla y amena.
Cada capítulo cuenta con una introducción del país, en la que el cocinero explica sus escapadas, los ingredientes que se usan en cada país y la forma de cocinarlos.
En el capítulo de España vemos las versiones de la paella, el gazpacho o del pescado a la sal. Me hace bastante gracia la ensalada de tomate y chorizo, que me despierta mucho la curiosidad y que prometo investigarla.
Merece especial atención el apartado de las tapas, cómo Jamie Oliver habla de nuestra rica costumbre, de su historia, demostrando gran respeto y admiración. En este subcapítulo nos ofrece las recetas de las croquetas, albondiguitas y huevos jamón.
De la gastronomía sueca también nos trae su particular visión con recetas tan originales de guisantes partidos amarillos o arenques encurtidos. Con las recetas marroquíes también disfrutaremos con unos peculiares fish and chips o limones en conserva o una versión de la tortilla francesa pero con trufas.
Pero no os penséis que todo son recetas saladas, ya que cada capítulo cuenta con deliciosos postres como las tartas de bayas, el pastel de feta y miel o las tortas de aceite que hoy os he preparado.
Para nadie es desconocido el amor de Jamie por Italia, ya que tiene varios libros sobre esta temática. Nos ofrece unas ingeniosas y ricas recetas como la flor de calabacín rellenas o las sopas minestrones. En este capítulo hay una selección de risottos muy interesantes como el de alcachofas o el tomate y albahaca.
Cabe destacar que el libro en sí ya es un regalo, con un papel de gran calidad y unas fotos preciosas, que son un testigo mudo de este viaje alrededor de la comida.
Las escapadas de Jamie
España, Italia, Suecia, Marruecos, Grecia y Francia
Jamie Oliver
RBA
ISBN 978-84-9867-840-6
Precio 35 euros
En Directo al Paladar | En casa con Jamie
En Directo al Paladar | Escuela de cocina de Jamie Oliver
Comentarios
¡Ya se que pedir a los Reyes Magos!, tengo todos sus libros anteriores y lo que si me gustaría conseguir son sus vídeos ¿alguien sabe si se venden?. Por cierto, en marzo estuve en la trattoria del Fifteen con mi mujer y nos encantó, estamos deseando volver y meternos a probar el menú degustación. Saludos.
Lo tuve en mis manos el otro día, y pensé precisamente que sería un buen regalo de Navidad, ahora me lo confirmas :) Y encima dando envidia, vaya Papá Noel más adelantado que tienes! Enchufe de algún tipo? :P
Gracias por la reseña
te aseguro que la ensalada de tomate con chorizo esta de escandalo , hace dos fines de semana la hice en una barbacoa y tuvo un gran exito. Saludos.
Iré a por el tercer libro.... de Jamie, servirá de regalo de reyes. Este puente voy a Londres y tengo reservada mesa para cenar en su restaurante, me hace mucha ilusión, me cae muy bien y me gusta su cocina, eso si, la tengo reservada hace 5 meses.:))
Si sabéis inglés os recomiendo comprarlo en amazon.co.uk sale por bastante menos, aunque bueno, ahora la libra no está muy barata.
No sé si pasará en la edición española porque yo tengo la inglesa, pero me llamó mucho la atención que en cada capítulo tiene el número de la página escrito en letra y en el idioma del capítulo. Es una tontería, pero me hizo gracia.
Eso sí, en inglés se llama "Jamie does..." Acabo de mirarlo y ahora está a 13 libras... y si gastáis más de 25 no pagáis gastos de envío. Y 25 libras son hoy 30 euros...
Le sigo desde que con cara de adolescente empezaba a hacer programas de cocina.Siempre ha intentado que la gente se lo pase bien cocinando, pero su último gran reto es el de que la gente coma bien.Le han dado un Emy por su mini serie de educar a la gente a cocinar en EEUU y en Inglaterra.Puede que aquí nos suene muy raro oir a una madre que en la vida le ha preparado a su hij@ más allá de pizzas precocinadas,kebabs comprados, perritos calientes y demás ... pero parece ser que es bastante habitual en estos lugares.De hecho hay una poblacion obesa mucho más alta de lo habitual.En club cocina podreis verlo aunque creo que va un tanto atrasada su emision en español de la inglesa. Tuve este libro en las manos y me pareció muy interesante... y es bien cierto lo que dices Pintxo: la recete de la ensalada con chorizo me sorprendió mucho y pensé que debe de estar de rechupete.Será uno de los libros que caigan esta navidades! Saludos, mailo
muy buena idea para regalar en navidad. En realidad la idea seria buena si me lo regalasen a mi! ;)
Por fin me he comprado el libro, soy fan de Jamie y tengo varios libros incluso uno que aun no se ha publicado en españa, pero tengo que decir que el que mas me ha gustado, o del que mas recetas he hecho es el libro anterior "escuela de cocina". A mi la ensalada de tomate y chorizo tambien me ha chocado, no lo habia oido nunca, habra que probarla, así como el flan y el tiramisu.......
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