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Pasteles de Marta Stewart. Libro de recetas

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Pasteles de Marta Stewart. Libro de recetas

¿Os gusta la repostería y aún no habéis hecho la carta a los Reyes? Entonces estáis de suerte y no hace falta que busquéis más, Pasteles de Martha Stewart, con ciento cincuenta recetas clásicas perfectas para cualquier celebración, es vuestro regalo ideal, os aseguro que os entusiasmará.

Hacía ya tiempo que le tenía echado el ojo y cuando lo pude por fin conseguir ha sido un subidón enorme, pues las recetas han superado con creces las expectativas que tenía. Además, las fotografías que las acompañan permiten hacerse una idea más que precisa de lo que es cada pastel, lo cual es ya una ventaja pues a veces cuesta hacerse una idea del resultado final.

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Fish, el libro del pescado. Libro de cocina

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Fish, el libro del pescado. Libro de cocina

Me gusta tanto el pescado que cuando comencé a hojear este gran libro de cocina llamado Fish, el libro del pescado me emocioné. No es solamente un libro de recetas o un tratado sobre el pescado sino que es un libro para enamorarse de este ingrediente tan apreciado por todos.

Un libro que te enseña a amar el pescado, a prepararlo, a cortarlo, a cocinarlo o incluso los mejores utensilios para cocinar el pescado, todo ello en una impecable presentación, en un tomo de tapa dura con casi 300 páginas cargadas de información.

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Recetas de hoy, sabor de siempre. Libro de recetas de Xavier Barriga

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Recetas de hoy, sabor de siempre. Libro de recetas de Xavier Barriga

Recetas de hoy, sabor de siempre, el nuevo libro de recetas de Xavier Barriga, me estaba esperando en la librería cuando fuí ayer por la tarde. Como me saludó muy amablemente cuando pasé por su lado, no tuve más remedio que comprarlo. Sí, sí, ya sabéis que yo para eso no tengo voluntad. Pero no me arrepiento en absoluto, os invito a que lo hojeéis si tenéis oportunidad y seguro que os ocurre lo mismo que a mí.

Las recetas, fotografiadas maravillosamente por Marc Vergés, son "de toda la vida" y creo que eso es lo que las hace tan apetecibles, porque desprenden el sabor al que estamos acostumbrados y sabemos que no van a defraudarnos. Además, no hay forma de equivocarse al ejecutarlas, pues Xavier dedica las casi primeras cincuenta páginas de su libro a explicar todas las técnicas usadas para triunfar amasando.

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Le Pain Quotidien Recetario. Libro de recetas

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Le Pain Quotidien Recetario. Libro de recetas

Me cuesta muchísimo resistirme a un libro cuando tiene la categoría de Le Pain Quotidien Recetario. Aunque intenté no hacerle demasiado caso las veces que iba a la librería, al final he terminado sucumbiendo. Y es que, en cuestión de libros, tengo voluntad cero. Pero ha valido la pena dejarse llevar, pues todas las recetas son deliciosas.

Todas las recetas de este libro están basadas en las ideas que inspiran a Alain Coumont, artífice de la cadena de establecimientos de restauración con el mismo nombre que el libro: "alimentos sencillos, saludables y sostenibles para compartir con amigos y familiares alrededor de la mesa de cocina"

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Super sopas para comidas completas. Libro de cocina

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Super sopas para comidas completas. Libro de cocina

Pensar en platos de cuchara que nos reconforten, es lo que apetece en esta época del año. Para no repetirnos siempre con las mismas recetas, llega "Super Sopas para comidas completas", un libro de cocina que nos reconciliará con este tipo de alimentos.

El libro recoge una buena selección de recetas que reinterpretan platos clásicos, renovandolos con un toque creativo, e incluyendo recetas de sopas de verduras, de carne, de cereales y otras recetas más exóticas.

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Sabores de la memoria, de Ibiza a Compostela. Libro de recetas

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Sabores de la memoria, de Ibiza a Compostela. Libro de recetas

Sabores de la memoria, de Ibiza a Compostela, es mucho más que un libro de recetas. En cada una de sus páginas se nota la formación como arqueóloga e historiadora de su autora, que además de recoger más de trescientas cincuenta recetas tradicionales ofrece un interesante paseo por la historia de la gastronomía, conectando pasado y presente a través de los ingredientes.

El propio título del libro da una idea de las recetas que en él podemos encontrar. Cristina Miguelez es gallega de nacimiento e ibicenca de adopción, por eso explica platos que aprendió en su infancia y otros que pertenecen a la isla mediterránea, pasando por Asturias, País Vasco, Portugal o incluso Asia y América. Me gustaría también destacar la belleza de las fotos que acompañan los textos y las recetas de este libro.

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Nordic Bakery Cookbook. Libro de cocina

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Nordic Bakery Cookbook. Libro de cocina

Aunque tengo mi adicción a los libros de cocina bajo control, me resulta más difícil resistirme a un buen libro de recetas de panadería y repostería. Pero los libros que me son más llamativos no son los que presentan tartas elegantes y llenas de colores en su portada, sino los que transmiten ese aire rústico, casero y tradicional con el que tanto me identifico a la hora de encender el horno. Es el caso del libro de cocina Nordic Bakery Cookbook.

La cocina escandinava está viviendo su particular moda y, en mi opinión, son sus recetas de panes, pasteles, galletas y tartas las que más merecen la pena. No son especialmente vistosas pero resultan reconfortantes, siguiendo un estilo tradicional casero y familiar que convierte sus bocados en irresistibles. Supongo que es un reflejo de su cultura y de sus climas tan fríos, y este libro es una estupenda opción para adentrarse en las masas nórdicas.

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23 libros de cocina para elegir en el Día del Libro

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23 libros de cocina para elegir en el Día del Libro

Hoy se celebra el Día Internacional del Libro, un día en que la tradición de comprar y regalar un libro a los seres queridos y también a uno mismo, está bien extendida. Para ayudaros a escoger qué libro podéis comprar (o compraros), hemos preparado una selección de 23 libros de cocina para elegir en el Día del Libro, incluyendo por supuesto entre otros, nuestro propio libro "Las recetas más fáciles de Directo al Paladar".

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Gordon Ramsay. Cocina conmigo. Libro de cocina

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Gordon Ramsay. Cocina conmigo. Libro de cocina

Cuando una amiga te presta un libro, cuando esa amiga es una cocinillas redomada, cuando la gran mayoría de páginas de ese libro están marcados con post-its…la cosa pinta bien. Más que bien. La cosa pinta estupendamente. Y así es. “Gordon Ramsay. Cocina conmigo” no es otro libro de recetas y punto. Es un manual de cocina muy completo y tremendamente sencillo.

A través de “Cocina conmigo”, Gordon Ramsay cubre, de manera muy clara, las técnicas básicas que todo cocinero debe conocer y dominar para poder enfrentarse con decisión y confianza a los fogones. Incluye consejos de todo tipo que resultan muy útiles: desde cómo picar una cebolla hasta qué carne comprar y cómo conservarla, pasando por cómo hervir las láminas de lasaña para que no se peguen.

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¿Qué comen los grandes cocineros? Descúbrelo con el libro El Chef en Casa

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¿Qué comen los grandes cocineros? Descúbrelo con el libro El Chef en Casa

Todos los conocemos por sus innovaciones detrás de los fogones: deconstrucciones, esferificaciones, trampantojos... Pero, ¿qué comen los grandes cocineros cuando no están trabajando? Pues es lo que podemos descubrir con el libro El Chef en Casa de Magda Carlas.

Licenciada en Medicina y Cirugía y máster en Nutrición y Dietética, Magda se hizo esa misma pregunta, y decidió entrevistar a once grandes chefs de nuestro país, como Ferran Adrià, Jordi Cruz, Paco Roncero, Ramon Freixa, Carme Ruscalleda o Martín Berasategui, entre otros, para ver cómo son sus hábitos alimenticios.

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