Cuando hace unos días me llegó la invitación para ir al aula de cocina del mercado La Boquería en Barcelona y asistir a la presentación de un nuevo libro de cocina, no pude menos que alegrarme, no solo porque soy una forofa de los libros en general y de cocina en particular, si no porqué además sabía de primera mano que el libro +Gas es un libro especial.
Para empezar, este libro, es el trabajo conjunto de treinta y un cocineros, cada uno con su particular forma de entender la cocina, unos más tradicionales con presentaciones sencillas y otros más vanguardistas con presentaciones complejas. Algunos son cocineros profesionales, otros son pasteleros, sumeliers, formadores, gastro-bloguers e incluso arquitectos, pero todos tienen algo en común, unas ganas enormes de llevar a buen puerto un sueño, una ambición común, la de crear y publicar sus recetas en un libro, con la única intención de mostrar su obra, su tradición y su cultura al mundo. Así como un mensaje final, el de que todo es posible y que las ilusiones se cumplen.
