Hoy ha sido un día estupendo, y es que creo que según marques el inicio del día, así irá el resto. Esta mañana con mucho tiempo de sobra y además con mi mujer en casa ya que entraba más tarde a trabajar era perfecta para hacer esta receta de tortitas americanas con sirope de caramelo.
Ahora, lo más importante de todo es hacer el sirope en casa, nada de esos siropes comprados, las cosas hay que currárselas por dos motivos, uno porque salen más baratas (casi siempre) y otro porque saben mucho mejor por la recompensa que proporciona comer algo que has hecho con tus manos.
Ingredientes para 15-20 tortitas
- Para el sirope necesitaremos 250 gr de azúcar, 6 gotas de zumo de limón y 200 ml de agua.
- Para las tortitas necesitaremos, 300 gr de harina, 2 huevos, 400 ml de leche, 25 gr de mantequilla, 25 gr de azúcar glas, 2 cucharaditas de levadura en polvo y 1 cucharadita de esencia de vainilla.
Cómo hacer sirope de caramelo
En un cazo ponemos el azúcar con el limón y ponemos al fuego, removiendo constantemente hasta hacer caramelo, es decir hasta que esté color dorado.
A parte tendremos en un vaso medidor el agua, apartamos la cazuela y echamos poco a poco el agua. Cuidado porque puede salpicar el caramelo y son de las peores quemaduras que hay en una cocina. Removemos sobre el fuego hasta que el caramelo, que se habrá endurecido, se vuelva líquido de nuevo.
Para finalizar colamos el sirope por si hubiese algún trocito de caramelo y reservamos.
Tiempo de elaboración | 20 minutos
Dificultad | Fácil
Cómo hacer tortitas americanas
En un bol batimos ligeramente los huevos con el azúcar y un tercio de la leche. Después añadimos el harina y mezclamos.
Añadimos el resto de la leche junto con la mantequilla derretida, la levadura y la esencia de vainilla y mezclamos bien. Finalmente colamos con un chino por si hubiese algún grumo de harina.
En una plancha untada con un poco de mantequilla vamos poniendo porciones de masa, un par de minutos por cada lado y servimos.
Tiempo de elaboración | 30 minutos
Dificultad | Fácil
Degustación
Hoy he acompañado las tortitas americanas con sirope de caramelo pero podemos utilizar otros siropes, como por ejemplo de vainilla o fresa o incluso chocolate derretido. Aunque podemos hacerlas de tantas formas diferentes que realmente es un lujo comerlas con poquito de mantequilla por encima, recién hechas la mantequilla se derrite y quedan muy jugosas.
En Directo al Paladar | Receta de tortitas americanas
En Directo al Paladar | Tortitas de manzanas con cebolla
Comentarios
Mmmmmmmmmmm,parece que casi huelen desde aquí :) Ya tengo receta para el desayuno de Navidad
Que buena pintaaaaaa!!!! Mmmmmmmmmmmmmmmm!!! se me hace la boca agua!!
Que lástima que haya acabado la leche, si no me preparaba la masa de las tortitas y mañana ya tenia el desayuno solucionado.... cachis.
Bonita receta ;)
hola una consulta estas tortitas tambien seles domina hotcake ? y lo otro me gustaria saber aq se refieren con el con el siroup originlmente de donde viene y q diferencia hay entre una salsa fria .gracias
Gracias a todos!!
@Merken no entiendo tu pregunta... lo siento!! El sirope es una salda de caramelo... pero no entiendo eso que dices de donde viene el sirope originalmente y lo de la diferencia con salsa fría.
La próxima vez las hago, por que sólo las como en algun hotel y están muy buenas, el sirope lo encuentro demasiado dulce.
Pues yo me voy a enfadar: ¡Estáis siendo mi perdición! ¡Estoy engordando a pasos agigantados!... Pero confieso: ¡¡me encanta!!... ja ja ja. Gracias por éste blog tan alucinante. Feliz Navidad
Hola, hace poco descubrí vuestro blog por casualidad y me encanta. Ya he hecho varias recetas. Me han salido genial. Ayer justamente fui a hacer la compra y adquirí sirope de fresa porque pensaba hacer tortitas en casa esta mañana, y casualidades de la vida, habéis publicado un post sobre tortitas americanas. Ahora mismo las he hecho y han quedado genial. Les he hecho un foto con el sirope y algo de nata que me sobró de hacer ayer la receta de New York Cheesecake. Muchas gracias chicos por vuestro consejos y comentarios, ayudan mucho a pequeños cocinillas como yo. Un saludo, Quela.
Que ricas tienen que está estas tortita,gracias por tantas ideas y muchas felicidades.
Para los que encuentran el sirope de caramelo demasiado dulce, y por supuesto para que las tortitas sean Americanas al 100% hay que usar sirope de ARCE, o MAPLE SYRUP, que se encuentra en carrefour, y la combinación es mortalmente deliciosa!!!!! Gracias por la receta ( hasta ahora hacía las que venían preparadas y solo había que añadir agua, ahora las voy a hacer yo del principio al fin) Gracias de nuevo, ¡¡Felices Fiestas!!
Gracias por el consejo del sirope de Arce, lo compraré!
hola acabo de hacerlas esta misma mañana y ke ricas estaban tenia yo ganas de hacerlas y al fin las hice aunuque no le hexe caramelo si no chocolate :P
Geniales, pero van mucho mejor con mermelada :D
Buenas, Intenté hacer tu receta del caramelo para las tortitas y el resultado fue un horror. Cuando terminé de hacerlo obviamente el caramelo estaba demasiado caliente, lo puse sobre las tortitas y dejé que enfriara un poco. Cuando estaba semitemplado intenté comerlo y se había endurecido hasta tal punto que más me valía lamerlo en vez de masticarlo (cosa un poco difícil por cierto dada su dureza).
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