Es un pescado muy bueno que podemos elaborar de muchas maneras, pero con salsa, está realmente bueno. La Merluza en salsa verde , si no la has probado todavía, te va a encantar.
Los ingredientes
4 rodajas de merluza de corte grueso, un chorreón de aceite, 1 tacita de harina, ½ cabeza de ajos, 1 manojito de perejil y sal.
La preparación
Pela y pica los ajos, de igual modo pica también el perejil, seguidamente dispón la harina en un plato y sala las rodajas de merluza para enharinarlas a continuación. En una sartén, echa un chorreoncito de aceite y caliéntalo.
Añade las picadas de perejil y ajo al aceite y seguidamente, las rodajas de merluza, baja el fuego y remueve con cuidado, pasados 8 minutos, dale la vuelta a las rodajas y añade un poquito de agua caliente sin dejar de remover hasta que el pescado esté cocido.
Dispón el pescado en los platos y hecha por encima la salsa resultante de la cocción.
La degustación
Es un plato rico, la salsa es un buen acompañante que dará a nuestro paladar un intenso sabor. También puedes regar con un poco de vino blanco en la cocción, el resultado es excelente.
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Esta es una de las formas que más me gusta para comer la merluza. Es una salsa sencilla de preparar y además muy, muy rica. Un saludo!
Que casualidad, hace tiempo que no comía merluza en salsa verde y este sábado en la celebración de un cumpleaños familiar comí merluza en salsa verde. Todos coemntamos que era la forma en la que más nos gustaba comer la merluza.
A veces en la sencillez radica la valía de una receta. Un saludo a los dos.
Wenas me gustaria saber la receta esacta para elaborar la salsa verde para el pesacado pero esplicarme solo como hacer la salsa de una cantidad medianamente grande para tener siempre un botecito en la nevera. Un saludo Gracias