Totalmente fortuita la receta de hoy estaba pensando en hacer una pizza calzone mientras hacia la compra y entonces vi un paquete de obleas de empanadillas. Sí, empanadillas de toda la vida. Entonces fue cuando pensé que lo mismo unas empanadillas rellenas de champiñones, jamón york y mozzarella mi relleno preferido de las calzone quedarían bien.
Ingredientes para 4 personas
16 obleas de empanadillas, 200 gr de champiñones, 50 gr de cebolla, 50 gr de jamón york, 50 gr de mozzarella, aceite y sal.
Elaboración de las empanadillas de champiñones
Hacemos el relleno pochando la cebolla picada muy fina. Después el champiñón laminado y cuando esté blando añadimos el jamón durante un par de minutos. Para ablandar el champiñón añadimos la sal en ese momento, de ese modo ayudaremos a que expulse el agua y se cocine antes.
Manipulamos las obleas de empanadillas según fabricante. Les ponemos un poco de mozzarella y un poco del relleno, escurrido si tuviese agua. Cerramos apretando con un tenedor. Y las freímos en aceite bien caliente.
Tiempo de elaboración | 45 minutos
Dificultad | Fácil
Degustación
En este caso las empanadillas de champiñones, jamón y mozzarella es mucho mejor que las acompañemos de un poco de ensalada. O bien de algún pescado a la plancha. Que hay que ir preparándose para la playa y la piscina.
En Directo al Paladar | Receta de calzone o pizza envuelta
En Directo al Paladar | Empanadillas de cebolla, jamón y pollo. Receta
Comentarios
Estos mini calzones no veas como están el dia que tengo sesión de cine. También los he rellenado de champis, mozzarela y jamón, otros de cebolla caramelizada y brie, también de berenjena, tomate, mozzarela y albahaca, y de postre unos de manzana y plátano, molan eh!!!!
riquisimas. y dan mucho juego. se pueden hacer de mil formas. yo suelo hacer la masa . con harina ,cerveza,aceite y sal.pero las obleas que venden hechas tambien estan muy ricas.
Me gusta la mezcla. Pintxo, tengo una duda: ¿cómo puedo conseguir que los champiñones no se pongan tan oscuros al cocinarlos? Cuando los limpio voy untando uno por uno con limón, pero ni por esas... me quedas muy muy oscuros.
Yo suelo rellenar las empanadillas con una mezcla de taquitos de jamón york, queso rallado, aceite y oregano. Además cuando tengo prisa compro todos los ingredientes por separado ya cortados o rayados y hago las empanadillas en un visto y no visto.
AH! yo ya las hago al horno en lugar de fritas, me gusta mucho más como quedan, porque las fritas por mucho que las ponga a escurrir y con papel absorvente a mí me parecen con gustillo aceitosín.
ültimamnete hago tipo argentinas (criollas), que son de carne. Tienen un trabajo brutal porque le hago la masa y todo, pero nos encantan a todos y vuelan!
Probaré tu relleno porque con champis nunca las he preparado. SILVIA una amiga brasileña me enseñó a hacer empanadillas de platano y todo el mundo se extraña cuando las ofrezco, aishh veo que tu me entiendes jajajajajaj
-- editado por última vez a las 12:46
Quien no las come.....se lo pierdeeeeee!!!!
Cuando era pequeña recuerdo las empanadillas como una tortura, eran siempre de atún con tomate, y o quedaban crudas o quemadas, y siempre muuuy aceitosas... pero creo que con tu receta intentaré reconciliarme con ellas, eso si, creo que voy a seguir el truco de willyfrez, y las voy a hacer al horno!
Anny, yo las pinto con huevo, antes de meterlas al horno, para que queden doraditas
Eva, yo las hago con cualquier resto que quede de algo, esta noche ha tocado de un resto de pollo con champiñones y unos taquitos de tomate, un poquito de parmesano y al horno!
Por cierto, compra mejor obleas grandes cabe más relleno, asi queda menos masa.
Obleas grandes?? no sabía que existían.¿Dónde las adquiero??? algún super raro??, esque nunca las he visto, sólo las pequeñas
Yo sólo las he visto en el super de El Corte Inglés y en Supercor, son iguales, pero mayores, las compro de La Cocinera.
Con las obleas de las empanadillas se hacen unos paquetitos rellenos de morcilla y cocinados en el horno que están buenísimos, lo único es que hay que estirar un poco la masa para que esté mas fina.
Ummm que de información interesante sobre empanadillas!! Por cierto dressler, me encanta tu idea de hacerlas con cualquier cosa. El finde que viene tengo invitadas en casa y seguro que hago tandas variadas! Y con la idea del huevo, además de buenísimas van a quedar conitas y todo... Nunca creí que unas empanadillas me pudiesen fascinar como lo están haciendo estas!
Yo tambien las voy ha hacer esta noche,con queso gran padano,jamon york y oregano.
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