Hace poco, un comentario en la receta de mini hojaldres de queso de cabra me hizo recordar lo rico que está el queso de cabra envuelto por una masa de empanadilla, así que le di al botón de pensar decidí juntar el queso con un poco de sobrasada para preparar esta receta de empanadillas de queso de cabra y sobrasada.
Se trata de pequeñas bombas de sabor —y calorías— que harán las delicias en cualquier aperitivo o merienda que se precie. Las que cociné volaron de la mesa gracias a lo voracidad de mis siempre famélicos amigos, y eso que más de uno se quemó por ansioso.
Ingredientes para 12 empanadillas
12 obleas para empanadilla, un rulo de queso de cabra, un huevo, un poco de sobrasada ibérica
Como hacer empanadillas de queso de cabra y sobrasada
Como suele pasar con las empanadillas, la cosa no tiene misterio alguno. Si acaso cortar el queso de cabra en rodajas más bien finas sin que se desmenuce en el intento, o cerrar la empanadilla cuando nos hemos pasado con el relleno, pero nada que no se pueda superar.
Empezamos retirando la corteza al queso de cabra y cortándolo en unas 12 rodajas no muy gruesas. Con un poco de maña podéis sacar alguna más, pero 12 es un buen número para que el espesor sea el adecuado.
Para montar las empanadillas, colocamos un trozo de queso de cabra en el centro de una oblea, lo coronamos con un poco de sobrasada y la cerramos formando un gran triángulo, que es la mejor manera de cerrar una empanadilla con relleno circular. Luego las colocamos sobre una bandeja con papel de hornear, las pintamos con el huevo batido y horneamos a unos 200º durante 8 o 9 minutos.
Antes de servir, podemos retirar el exceso de grasa sobrante con un poco de papel de cocina, y así de paso dejamos que se enfríen un poco antes de que los comensales se abalancen sobre ellas.
Tiempo de elaboración | 20 minutos
Dificultad | Fácil
Degustación
Tal como adelantaba al principio, las empanadillas de queso de cabra y sobrasada son una bomba de sabor irresistible. El queso y la sobrasada son maravillosos compañeros de viaje, y si encima los envolvemos con una oblea, el resultado es delicioso.
En Directo al Paladar | Receta de empanadillas de sobrasada y miel
En Directo al Paladar | Calzone de sobrasada y queso de Mahón. Receta
Comentarios
Me parece una combinación excelente!!!!es una bomba de sabor para los paladares más exigentes y de vez en cuando al cuerpo hay que darle alguna bomba de calorias, que también si son como estas son buenísimas:), una sugerencia, encima la sobrasada antes de cerrarla unas gotitas de miel.
Hola Silvia!!!
He pensado hacer esta receta y también había pensado en utilizar Miel, creo que incluso quedaría bien mezclarlo todo junto antes, es decir, mezclar la sobrasada y la miel y luego ponerla encima del queso y cerrar la empanadilla... crees que es buena idea???
Quiero utilizar esta receta para un concurso de tapas que voy a hacer con mis amigos y ojalá gane... jejejeje Aunque también agradezco otras sugerencias que puedas tener... creo que seguro serán muy buenas!!! jejeje.
Muchas gracias anticipadas.
Saluditos!!
Ostraaaaaas!
que buena pinta tienen! además me gusta la luz de estas fotografías! un saludo!
Caramba M¡inue, tu si que sabes ¡¡¡¡ como te cuidas ¡¡¡ menudas empanadillas. bsss desde Almeria.
Jajajaa, Minué, desde que descubriste mis empanadillas de sobrasada y miel, ya no puedes plegarlas de otra manera ¿eh? un abrazo.
Me encantan estas empanadillas!!. Hoy mismo las hago, pq no solo son fácilísimas y rápidas de hacer, sino que deben de estar de muerte.
Otra cosa que me gusta de este tipo de empanadillas esq van a horno y no fritas como las clásicas; desde que descubrí las argentinas de carne, ya nunca las frio, me gusta mucho más su resultado así.
Hombre, has hecho 12. Cuando hago, que elaboraro hasta la masa, congelo para tener durante una buena temporada, asik creo que voy a surtir mi congelador de este tipo también.
Gracias por la estupenda receta!
Mmmm qué ricas! Ya he hecho varias veces la receta en que tenían sobrasada y miel y han sido todo un éxito!! Seguro que están estupendas añadiéndole el quesito!! A mi también me gusta mucho que estén hechas al horno. Gracias por la recetilla!!
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