La mozzarella marinada es uno de esos aperitivos fáciles, sanos y deliciosos que siempre podemos preparar en poco tiempo. Yo suelo prepararlos con asiduidad, sobre todo en esta época del año en el que no apetece demasiado cocinar, y en la que este tipo de aperitivos junto con una ensalada, me ofrecen un comida ligera e ideal para el verano. Es perfecto como aperitivo para cualquier reunión y con la ventaja que lo podemos preparar con antelación, algo que se agradece mucho cuando tenemos que hacer varias cosas.
Como podéis imaginar el tiempo que nos llevará hacerlo es mínimo, así como muy fácil de preparar, además podéis adaptarlo a los gustos de vuestra casa, aumentando las cantidades de los ingredientes, si os gusta con un toque extra picante solo tenéis que añadir más cayena, o quitando y sustituyendo por otros.
Ingredientes
300 gr. de mozzarella fresca, albahaca, 1 ajo, medio limón, pimienta, cayena, aceite de oliva
Preparación:
Lo primero que haremos será preparar los ingredientes que vayamos a utilizar, para ello cortamos el ajo en rodajas, picamos la cayena, pelamos medio limón y lo picamos en juliana, y terminamos picando la albahaca. Reservamos.
Escurrimos la mozzarella y la secamos ligeramente con papel de cocina , añadimos los ingredientes en tres capas, una de mozzarella, otra de albahaca, ajo, pimienta, cayena y limón, y así hasta terminar con todos los ingredientes.
Continuamos añadiendo el aceite de oliva hasta que cubrir todos los ingredientes. Reservamos y lo dejamos macerar al menos 3 horas antes de tomarlo.
Tiempo de elaboración | 10 minutos
Dificultad | Baja
Degustación
Podéis tomarlo a modo de aperitivo con unas rebanadas de pan, si lo preparáis tostado queda delicioso, también en ensaladas y añadido a un plato de pasta le aporta un contraste magnífico.
- La cantidad de ingredientes que he indicado es para un recipiente de medio litro de capacidad
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Comentarios
Esta manera de macerar la mozzarela la vi que la tenian preparada en un restaurante de Roma, le pregunté al dueño si siempre la tenian así y me dijo que de esta manera ya quedaba aromatizada para la ensalada caprese. Me quedé con la idea, pero pongo a macerar dos o tres bolas grandes para después cortarlas a mi gusto y ahora con tu post me has dado la idea de comprar las bolas pequeñitas para aperitivos, me parece genial!! y para mini brochetas de cherris con mozzarela.:)
Son muy prácticas a la hora de elaborar aperitivos, brochetas y esas cosas. Me está entrando un hambre que.... Silvia, puedes probar a mezclarlas con un pescado ahumado o en salazón, después le añades los cherris y......voilá, de verdad, tengo hambre.
Daviddd!!!que bueno eres rizando rizos!!!je je, me encanta, lo haré con brocheta de mozzarela, cherris y salmón marinado...ahora que lo he aprendido hacer!!!...y lo que me queda para cenar.....Un abrazo.
Una idea estupenda. Y las propuestas de los comentarios también, suena de maravilla para un aperitivo de verano. Por cierto, una foto preciosa!
al ver la foto sabias que eras tu Silvia!! Tus fotos tienen una seña de identidad clara. Me encanta la mozzarella que junto con la albahaca es un acompañamiento ideal.Tomo nota de esta forma de prepararla para hacerla en cuento pueda. Saludos, Mailo
Que idea tan buena, fácil y sencilla. Estas cosas estan fenomenal para un apuro con alguna visita inesperada. Un abrazo.
Me gustan mucho los quesos marinados con especias y aceite. Esta idea que nos propones me parece estupenda. Como bien dices, está genial para prepararla con antelación. Me la apunto.
¿Y una vez hecho cuanto dura? Al conservarse en aceite ¿podemos guardarlo tiempo o hay que consumirlo rápido?.
Hola a todos
Ya veo que más de uno lo habéis probado y que os gustan este tipo de aperitivos fáciles y muy ricos, me alegro mucho que disfrutéis de esta propuesta.
- teayudoacocinar: lo probaré un día de estos, pinta muy bien.
- Pedro López: puede durar perfectamente una semana si lo guardas en el frigorífico, solo tendrás que sacarlo una media hora antes (mínimo), ya que el aceite cuaja con el frío.
Un saludo y buen fin de semana.
Hola buenas, la unica mozzarella que he encontrado es una bola grande, recomiendas meterla entera y despues una vez macerada cortarla en rodajas por ejemplo o cortarla antes de meterla a macerar en rodajas y taquitos?
Un saludo y gracias!
Hola Tito
Lo puedes hacer de ambas formas, pero si quieres obtener un sabor más pronunciado del macerado es mejor que la cortes antes.
Un saludo
Muchas gracias, en cuanto lo pruebe mañana te cuento.
se ven muy ricas! las voy a hacer para la picada del domingo!
Una vez añadida la aceita se deja en la nevera o fuera de ella? Pienso dejarlo mas de tres horas (minimo 12).
Gracias!
Yo lo dejo fuera, un par de horas y luego ya lo introduzco en el frigorífico, pero tampoco pasa nada si lo introduces directamente. Lo único es recordar que lo debes sacar al menos una hora, antes de tomarlo, ya que el aceite cuaja y cambia absolutamente la textura.
Un saludo
Muchas gracias, en un rato lo meto en la nevera y a ver que tal esta mañana.
wenas me encanta el blog lo leo a diario, tengo una pregunta, lo que partes en juliana del limon es solo la cascara o lo que queda al pelarlo??? gracias
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