A las seis de la tarde aparece mi marido en la cocina, con una bolsa del supermercado que contenía una bandeja de pechugas de pollo y un paquete de tortitas mexicanas, la suelta en mitad del mármol y me pregunta “¿hacemos unas tortitas para cenar esta noche?“, y poco clarito tengo yo que cuando dice “hacemos”, en realidad está diciendo “haces“. Pero aún así yo estaba contenta y aliviada, por un día no tenía que darle vueltas a la cabeza, para decidir que cocinar, pero mi dicha duro poco, justo hasta dos horas más tarde cuando me pongo manos a la obra y él asoma la cabeza por el quicio de la puerta y me dice, “recuerda, no tenemos que hacerlas picantes, hoy tengo acidez”. “Recuerda” me dijo, como si me hubiese informado en algún momento del día, así que todo lo que tenía preparado para unas clásicas tortitas mexicanas, con un toque picante no me sirve de nada, con cara de pena volví a abrir la nevera, para guardarlo todo y revisar su contenido, así de improvisadas fueron devoradas esa noche, estas tortitas de pollo cremoso, nada clásicas, pero a cambio muy suaves.
Los ingredientes
3 pechugas de pollo, 1 paquete de tortitas mexicanas, 1 calabacín, 1 cebolla, 1 ajo, 3 cucharadas de queso mascarpone, aceite, sal y pimienta.
La preparación
Pelamos y picamos la cebolla y el ajo. Rallamos el calabacín. Ponemos una sartén al fuego con un buen chorreón de aceite y a fuego bajo vamos sofriendo, cebolla, ajo y calabacín. Cuando todo esté listo, los retiramos y reservamos.
En el mismo aceite echamos las pechugas troceadas en tiritas y salpimentadas. Dejamos que se doren y agregamos las verduras sofritas que teníamos reservadas y las tres cucharadas de mascarpone. Removemos todo muy bien y dejamos en el fuego un par de minutos más para que se derrita el queso y coja el sabor de las verduras.
Tiempo de preparación | 10 minutos
Tiempo de cocción | 30 minutos
Dificultad | Baja
La degustación
Calentamos las tortitas siguiendo las instrucciones del paquete y las rellenamos con el pollo, servimos las tortitas de pollo cremoso todavía calientes. Y si los estómagos lo permiten, una fantásticas y fría cerveza mexicana, bien fresquita, tampoco le viene nada mal.
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Comentarios
La semana pasada hice tortitas de pollo con verduras, con un puntito picante, otras veces de ternera a tiras, pero con pollo cremoso no había pensado nunca!!! Mi marido acaba de pasar por delante del ordenador y me dice-Ostras que es esto tan bueno!!!!le he dicho, lo acaba de hacer Juana, ya me la apunto....la encuentro deliciosa, queda pendiente pero hasta la semana que viene, no voy a esperar más. ¿Sabes una cosa? es casa se habla de todos vosotros como si os tuvieramos de vecinos je je:))
¡Qué ricas Juani! A veces la improvisación da unos resultados estupendos. Yo improviso mucho en la cocina, he de confesarlo. Es una buena idea para una cena. Yo también me la apunto.
Pues siempre me da por hacer los típicos de ternera , pimiento rojo y cebolla dulce o pollo , cebolla , champis y ajos tiernos.
Pero este tiene una pinta de muerte y el quesito le tiene que dar un sabor , uffff ... Que aun ni e almorzado y ya me lo estoy imaginando comiéndolo.
Esto lo "hacemos",.... ejem... :D muchas veces en casa para salvar alguna cena que no esperábamos o cuando no está el cuerpo para muchas otras cosas... y con unos champiñones también está muy bien, lo añades después del calabacín y queda todo muy resultón y muy suave... un saludo!!
Hoyga, esas "tortas mexicanas" son TORTILLAS, no tortitas. ¡Hablemos con propiedad!
Buenas tardes Snob,
Ya oigo lo que me dice, muchas gracias por esa aclaración. Intentaré ser propia en otra ocasión.
Un saludo Juani
puestos a hablar y a escribir con propiedad ha de saber caballero que ese "hoyga" con el que usted empieza la frase hace daño a la vista. respecto a la receta más sencilla, fácil y rica imposible. gracias!
Lo del queso mascarpone jamás se me hubiese ocurrido, ¿Qué corta de mente? jajajaja, tiene muy buena pinta, además cuando hago algo parecido suelo prepararlo con masa de creppes salados, pero si cojo los preparados mexicanos más facil. Alguna vez he hecho amago de tortillas mexicanas comprando harina de maiz o de yuca, el resultado no está nada mal, me recuerda más al de las que hacen unos amigos mexicanos cuando nos reunimos en su casa que las que compro en los super. Si tenéis tiempo probar a hacerlas vosotros mismos, no son dificiles y os aseguro que mucho más buenas. Supongo que por fusionar, si hacemos pollo al curry y lo metemos en una fagita de esas debe estar también muy bueno.
¡Cuánto me suena eso de "hacemos"...! Aunque bueno, tengo que reconocer que en la cocina soy muy maniática y a no ser que esté muy cansada no me gusta que me ayuden, en un amago de generosidad quizás dejo que vayan recogiendo los cacharros o que me ayuden siempre y cuando sea bajo mi mando!! jajaja! Qué mandona soy! O sea que ese "hacemos" tampoco me sienta tan mal porque se que lo dice con buena voluntad aunque sabe de sobra la respuesta.
Respecto a la receta... Me gusta mucho, es una buena manera de salir de las clásicas tortitas y teniendo en cuenta que a mi pareja no le gusta abusar del picante, ¡me has solucionado la papeleta!
Madre mía!!!
Ummm que buena pinta! La verdad que llevaba un tiempo queriendo salir de la tipica tortitas mexicanas, así que pondré estas en marcha antes de que acabe el findesemana! Por cierto Juana, me maravilla tu capacidad e improvisación!
me pueden decir q son tortitas para ustedes yo soy mexicano y en mi vida habia oido decir la palabra tortita si no se habla de un diminutivo de bolillo o o d la carne d hamburguesa me pueden decir de que hablan p.d. s mi primer comentario
efrito si no voy mal le llamais tortilla de maiz, para hacer los tacos, rellenos de carne, pollo o verduras, o para hacer las quesadillas. Si alguien cree que me equivoco, por favor que me corrija.
Buenas tardes efrito,
Una tortita aquí, es lo que en México se llama tortilla (suelen ser de maíz), no he utilizado la palabra tortilla en la receta, ya que aquí la palabra tortilla solo hace referencia a la que hacemos con huevo (omelette en francés). Siento que el nombre que he utilizado te haya dado pie a confusión.
Muchísimas gracias por ese primer comentario.
Un abrazo Juani
ya ahora les entiendo nosotros a la tortilla de huevo le decimos tortilla de huevo u omelette y cabe destacar que hay dos tipos de tortillas las de maiz y las de trigo.
mmmm qué ricas!!estoy planteandome seriamente hacerlas para la cena de esta noche,gracias por la receta Juana :) la verdad es que me da igual como se le llamen,bien podríamos llamarlas burritos de pollo cremoso.. qué importante es hablar con propiedad..pero escribir lo es igualmente!!me gusta mucho usar el mascarpone y la ricotta en mis platos,desde que hago las espinacas con mascarpone en vez de nata o bechamel..en casa todo el mundo repite :) un saludo desde Hong Kong
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