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Mexico

Aunque estemos en plenas vacaciones de Semana Santa, ya sabéis que los jueves toca cocina mexicana con Directo al Paladar México, así que no nos olvidamos de traeros el repaso de lo que nuestros compañeros de allí han cocinado durante toda la semana ¿Me acompañáis?

Por mi parte, estoy encantada de lo que he aprendido estas semanas en las que soy la encargada de realizar estos resúmenes, pues hay que ver lo distinta que es la cocina si comparamos entre nuestro país y México.

Empezaré con una...

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Una semana más, echamos un vistazo a lo que han cocinado nuestros compañeros de Directo al Paladar México y os traemos un resumen, para que no os perdáis ninguna de las recetas que nos llegan del otro lado del Atlántico.

Se nota que ha llegado la primavera y apetecen platos más ligeros que en invierno . Por mi parte tomo buena nota de los platos que nos proponen nuestros compañeros mexicanos y os...

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Estoy encanta de ser la encargada, durante este mes de Abril, de recopilar los mejores platos cocinados por nuestros compañeros mexicanos de Directo al Paladar México, pues tengo así la oportunidad de aprender nuevas recetas y mostraros deliciosas preparaciones del otro lado del Atlántico.

Es muy interesante conocer una cultura a través de la gastronomía, que viene a ser un idioma universal por el...

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Hoy quiero hablaros de un pequeño restaurante Mexicano. El restaurante Tepic pone a sus visitantes la auténtica esencia de México en la mesa sin caer en los clásicos tópicos Tex-Mex, ofreciendo una cocina tradicional mexicana que gustará a los comensales.

Cuando visité este restaurante, situado en una pequeña calle de Madrid, no sabía lo que me aguardaba. A priori, podía ser el típico restaurante...

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Comenzamos como todos los jueves con un nuevo resumen semanal de los mejores platos de nuestros compañeros de Directo al Paladar México. Recetas variadas que nos invitan a conocer en alguna ocasión otro tipo de cocina e ingredientes poco utilizados en nuestro país, y en otras, recetas internacionales con ese punto distinto que ellos le aportan.

Empezamos con un refrescante primer plato, una ...

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Si el otro día os hablaba de las virtudes y defectos de las hamburguesas gourmet del restaurante la Vaca Picada de las Tablas en Madrid desencadenando cierto debate entre los más expertos hamburgueseros de Twitter, hoy os cuento una noticia que me ha dejado sorprendido, ya que llegan al mercado las hamburguesas de carne de caracol.

Un grupo de estudiantes del Instituto Politécnico Nacional de...

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Preparar este clásico mexicano es una cuestión delicada puesto que no existe una receta única. De todas formas, tras consultar con unos cuantos amigos mexicanos, revisar algunos libros y acudir a Punto Mx, uno de los restaurantes mexicanos más prestigiosos en Madrid, creo que he averiguado cómo hacer guacamole en casa, y tal cual os lo voy a transmitir.

Sobre la receta que os voy a presentar...

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A veces no tenemos muchas ganas de cocinar y en esas ocasiones, las recetas más sencillas nos vienen estupendamente. En los últimos días con tanta niebla las migrañas me han tenido bastante apagado y esta receta de tacos mexicanos de ternera me ha solucionado la cena de la familia.

Lo bueno de este tipo de recetas es que son susceptibles de ser adaptadas a los gustos de cada familia que podrá...

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No hay duda de que el tema de los residuos y basuras en general es una de las cuestiones que más preocupan a los grandes núcleos de población en todo el mundo. Es algo complejo, ya que supone problemáticas de solución nada sencilla en ámbitos diferentes, siendo la comida uno de ellos. Mi compañera Pam nos comentaba hace poco los movimientos de personas que recurren a los contenedores en busca de...

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Ayer al mediodía cocinamos una receta de hamburguesa Tex-mex con guacamole, que combinaba el típico sabor ranchero de la carne a la parrilla con la suavidad del guacamole al estilo rústico y el toque picante de los jalapeños y el chile, que aportaron sabores diferentes a la clásica hamburguesa.

A la hora de preparar hamburguesas en casa , podemos mezclar algunos ingredientes con la carne picada, y...

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