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Quesadillas estilo Philly cheesesteak, tarta de higos y almendras y más en Directo al Paladar México

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Quesadillas estilo Philly cheesesteak, tarta de higos y almendras y más en Directo al Paladar México

Octubre lleva ya una semana con nosotros pero ahora es cuando recibimos -con alegría- al primer viernes del mes. Con la llegada del fin de semana también tenemos nuestro tradicional repaso a lo que han cocinado nuestros amigos de Directo al Paladar México, que además nos traen recetas perfectas para preparar estos días de merecido descanso en casa.

En esta ocasión vamos a encontrar una selección de recetas de esas que apetecen para una noche de viernes o un domingo perezoso, mientras todavía el frío otoñal se hace de rogar. Una pizza especial, quesadillas originales y tartas en versión salada y dulce son algunos ejemplos de las ideas que podemos sacar de nuestros compañeros para ir pensando en el menú de los próximos días. ¿Os venís a echar un vistazo?

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Dip de yogur, hojaldre de pescado y más en Directo al Paladar México

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Dip de yogur, hojaldre de pescado y más en Directo al Paladar México

Hoy viernes termina el mes de septiembre y con el mis repasos semanales a las publicaciones de Directo al Paladar México, que seguirán llegando los viernes de cada semana de la mano de otra de mis compañeras. En esta ocasión destacamos un original dip de yogur con crema de cacahuetes, y más en Directo al Paladar México.

En esta semana, nuestros compañeros de la edición mexicana de Directo al Paladar han publicado muchas recetas interesantes que estoy seguro os va a apetecer preparar próximamente. ¿Estáis preparados? Pues vamos a ver con qué nos sorprenden este viernes.

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Albóndigas de pollo en jitomate, tarta de piña y más en Directo al Paladar México

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Albóndigas de pollo en jitomate, tarta de piña y más en Directo al Paladar México

Por fin ya es viernes, la antesala del fin de semana y el regreso de nuestro recopilatorio con lo mejor de Directo al Paladar México que en esta semana nos sorprende con recetas tan apetecibles como las albóndigas de pollo en jitomate, la tarta de piña y mucho más.

Así da gusto ver venir el fin de semana, ya que estos recorridos que hacemos repasando las publicaciones de nuestros compañeros mexicanos nos inspiran y nos dan ideas para cocinar el fin de semana, cuando todos tenemos más tiempo. Veamos qué han cocinado al otro lado del Atlántico en los últimos siete días.

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Pollo a la hawaiana, gratin de berenjenas y más en Directo al Paladar México

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Pollo a la hawaiana, gratin de berenjenas y más en Directo al Paladar México

¿Qué tal ha ido la primera semana de septiembre? Ya es viernes y eso nos trae dos alegrías. Por un lado, se acerca el deseado fin de semana y por otro, regresa nuestro tradicional recopilatorio semanal con lo mejor de Directo al Paladar México, que esta semana está lleno de recetas muy apetecibles.

Como siempre, disfruto mucho en estas visitas a nuestro blog del otro lado del Atlántico, ya que aprendo recetas diferentes, veo cómo usar ingredientes menos habituales por aquí y amplio mis conocimientos con la inspiración que encuentro en sus recetas. Veamos qué han cocinado esta semana.

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Aguachile de gambas. Receta mexicana ideal para despedir el verano

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Aguachile de gambas. Receta mexicana ideal para despedir el verano

Este aguachile de gambas es un plato típico de México, similar al ceviche peruano. Existen dos tipos de aguachile: el tradicional, que se prepara con agua, chile y camarón crudo, y el mestizo, que agrega limón, sal y pimienta. Actualmente podemos encontrar muchas variaciones de esta receta, como es la que os propongo hoy.

Según dicen, este plato tradicional ayuda a curar las resacas, por lo que ya sabéis lo que debéis tener preparado en la nevera si pensáis salir de copas. No dudéis en aumentar las cantidades de alguno de los ingredientes si os gusta especialmente, ya sabéis que las recetas tradicionales normalmente se preparan "a ojo".

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Berenjenas empanizadas, ensalada César de pollo y más en Directo al Paladar México

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Berenjenas empanizadas, ensalada César de pollo y más en Directo al Paladar México

Para nosotros aún quedan unos pocos días para terminar el mes de agosto y con él el verano, pero nuestros compañeros de Directo al Paladar México ya han entrado en la vuelta al cole y por eso han preparado un ramillete de apetitosas recetas para suavizar el regreso.

Si os apetece descubrir un menú en el que no falta un entrante ligero, un segundo de carne o de pollo y un postre de los más tentador, no os perdáis nuestro repaso por las mejores recetas de estos últimos siete días ¿Me acompañáis?

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Recetas con pollo, barritas de avena y zanahoria y más en Directo al Paladar México

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Recetas con pollo, barritas de avena y zanahoria y más en Directo al Paladar México

Se nota que nuestros compañeros de Directo al Paladar México se están preparando para la vuelta al cole, que allí será un poco antes que nosotros, la próxima semana concretamente, pues sus recetas están pensadas para tal acontecimiento ¡Qué pena que se acaben ya las vacaciones!

Pero a nosotros todavía nos quedan unas semanas para no pensar todavía en la operación regreso, así que vamos a disfrutar con lo que tenemos y con este repaso por las recetas que han presentado durante los últimos siete días ¿Me acompañáis?

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Chili con carne. Receta mexicana con y sin Thermomix

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Chili con carne. Receta mexicana con y sin Thermomix

Ayer os explicaba que los totopos o tortitas de maíz es uno de los platos mexicanos más conocidos y pueden usarse en muchas otras preparaciones como esta receta de chili con carne, también llamada chili beans, que os explico para hacer con y sin Thermomix.

Los frijoles o judías negras los compré ya cocidos, sólo tuve que enjuagarlos y escurrirlos, pero podéis comprar la legumbre seca y hervirla vosotros en casa, os llevará un poco más de tiempo pero seguro que ganáis en sabor. En este caso, acordaos de ponerlos en remojo la noche anterior para que se reblandezcan.

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Cómo hacer totopos o nachos caseros. Receta mexicana

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Cómo hacer totopos o nachos caseros. Receta mexicana

A mis hijos les encanta la comida mexicana y pensé que estaría bien preparar alguna receta típica para cenar. Si queréis saber cómo hacer totopos o nachos caseros no dejéis de leer, pues es mucho más fácil de lo que parece a priori y no será esta la última vez que los haga en casa.

Totopos es el nombre que se le da en México a los trozos de tortilla fritos o tostados hasta adquirir una textura crujiente. Generalmente su forma es triangular y varían en tamaño, suelen consumirse en compañía de frijoles, salsas, guacamole, etc. y aunque a veces se denominan también nachos en puridad los nachos son los totopos cocinados.

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Estrellitas navideñas rellenas de dos quesos, filete de res en salsa de chile pasilla y mucho más en Directo al Paladar México

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Estrellitas navideñas rellenas de dos quesos, filete de res en salsa de chile pasilla y mucho más en Directo al Paladar México

Otra vez jueves, y como hacemos siempre este día de la semana, aquí llega nuestra recopilación con las mejores publicaciones y recetas de nuestros compañeros mexicanos. En esta ocasión hemos encontrado unas estrellitas navideñas rellenas de dos quesos, filete de res en salsa de chile pasilla y mucho más en Directo al Paladar México.

Esta semana, además de sus publicaciones se han dedicado como nosotros a preparar sus recopilaciones de recetas de entrantes, postres y otras recetas para los menús de Navidad, por lo que os recomendamos que miréis sus publicaciones por si os pueden servir de inspiración también a este lado del Atlántico.

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