Recetas de cocina y gastronomía. Directo al Paladar

A veces no tenemos muchas ganas de cocinar y en esas ocasiones, las recetas más sencillas nos vienen estupendamente. En los últimos días con tanta niebla las migrañas me han tenido bastante apagado y esta receta de tacos mexicanos de ternera me ha solucionado la cena de la familia.

Lo bueno de este tipo de recetas es que son susceptibles de ser adaptadas a los gustos de cada familia que podrá...

No hay duda de que el tema de los residuos y basuras en general es una de las cuestiones que más preocupan a los grandes núcleos de población en todo el mundo. Es algo complejo, ya que supone problemáticas de solución nada sencilla en ámbitos diferentes, siendo la comida uno de ellos. Mi compañera Pam nos comentaba hace poco los movimientos de personas que recurren a los contenedores en busca de...

Ayer al mediodía cocinamos una receta de hamburguesa Tex-mex con guacamole, que combinaba el típico sabor ranchero de la carne a la parrilla con la suavidad del guacamole al estilo rústico y el toque picante de los jalapeños y el chile, que aportaron sabores diferentes a la clásica hamburguesa.

A la hora de preparar hamburguesas en casa , podemos mezclar algunos ingredientes con la carne picada, y...

En estos días veraniegos, en casa agradecemos mucho las recetas sencillas y rápidas, que podemos hacer en poco tiempo y que nos permiten apurar las horas de piscina, descanso y charla con los amigos, pasando menos tiempo en la cocina. Tal es el caso de esta receta de fajitas de pollo, cebolla confitada y pimientos asados, que podemos hacer en un periquete.

Además, estos platos en los que cada uno...

He de admitir que con la comida mexicana a veces me hago un lío y confundo burritos con enchiladas y fajitas (que ni siquiera son originarias de Mexico). Pero tras ilustrarme adecuadamente, puedo afirmar que lo que he preparado son unas enchiladas de atún, aunque un poco a mi manera, con menos salsa de lo habitual para que sean ligeras.

Para variar un poco también he cambiado el atún por el pollo...

8 meses después de celebrarse Madrid Fusión, este congreso gastronómico, considerado por muchos como uno de los mejores del mundo se traslada a México para celebrar Madrid Fusión México los próximos 30 y 31 de agosto de 2010.

Este año en Madrid Fusión uno de los países invitados a participar fue México y ya pudimos ver algunos detalles gastronómicos muy interesantes (y ricos). El motivo de la...

A las seis de la tarde aparece mi marido en la cocina, con una bolsa del supermercado que contenía una bandeja de pechugas de pollo y un paquete de tortitas mexicanas, la suelta en mitad del mármol y me pregunta “¿hacemos unas tortitas para cenar esta noche?“, y poco clarito tengo yo que cuando dice “hacemos”, en realidad está diciendo “haces“ . Pero aún así yo estaba contenta y aliviada, por un...

El pan de muerto es un bollo tradicional en México para celebrar Halloween el día de los Muertos (1 y 2 de noviembre) y es que a pesar de los comunicados de la Iglesia en contra de Halloween cada año podemos ver como cada vez son más personas las que se unen a estos festejos paganos y por lo tanto cada vez nos llegan más y más sus tradiciones.

Hay que aclarar que esta tradición ha venido a...

Este es el mapa de México que se puede ver en un anuncio de una conocida marca de vodka que pretende situarse en el mercado mejicano. Se enmarca en la campaña “In an Absolut World” en el que la compañía sueca Vins & Sprit propone a los consumidores de cada país distintas visiones de un mundo supuestamente ideal.

No lo notan ustedes un poco raro.

Así es, como pueden apreciar, comprende los...