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Chili con carne. Receta mexicana con y sin Thermomix

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Chili con carne. Receta mexicana con y sin Thermomix

Ayer os explicaba que los totopos o tortitas de maíz es uno de los platos mexicanos más conocidos y pueden usarse en muchas otras preparaciones como esta receta de chili con carne, también llamada chili beans, que os explico para hacer con y sin Thermomix.

Los frijoles o judías negras los compré ya cocidos, sólo tuve que enjuagarlos y escurrirlos, pero podéis comprar la legumbre seca y hervirla vosotros en casa, os llevará un poco más de tiempo pero seguro que ganáis en sabor. En este caso, acordaos de ponerlos en remojo la noche anterior para que se reblandezcan.

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Cómo hacer totopos o nachos caseros. Receta mexicana

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Cómo hacer totopos o nachos caseros. Receta mexicana

A mis hijos les encanta la comida mexicana y pensé que estaría bien preparar alguna receta típica para cenar. Si queréis saber cómo hacer totopos o nachos caseros no dejéis de leer, pues es mucho más fácil de lo que parece a priori y no será esta la última vez que los haga en casa.

Totopos es el nombre que se le da en México a los trozos de tortilla fritos o tostados hasta adquirir una textura crujiente. Generalmente su forma es triangular y varían en tamaño, suelen consumirse en compañía de frijoles, salsas, guacamole, etc. y aunque a veces se denominan también nachos en puridad los nachos son los totopos cocinados.

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Estrellitas navideñas rellenas de dos quesos, filete de res en salsa de chile pasilla y mucho más en Directo al Paladar México

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Estrellitas navideñas rellenas de dos quesos, filete de res en salsa de chile pasilla y mucho más en Directo al Paladar México

Otra vez jueves, y como hacemos siempre este día de la semana, aquí llega nuestra recopilación con las mejores publicaciones y recetas de nuestros compañeros mexicanos. En esta ocasión hemos encontrado unas estrellitas navideñas rellenas de dos quesos, filete de res en salsa de chile pasilla y mucho más en Directo al Paladar México.

Esta semana, además de sus publicaciones se han dedicado como nosotros a preparar sus recopilaciones de recetas de entrantes, postres y otras recetas para los menús de Navidad, por lo que os recomendamos que miréis sus publicaciones por si os pueden servir de inspiración también a este lado del Atlántico.

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Ensalada de hongos Portobello al Grill, bocaditos crujientes de pollo y coco y mucho más en Directo al Paladar México

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Ensalada de hongos Portobello al Grill, bocaditos crujientes de pollo y coco y mucho más en Directo al Paladar México

Con esto del puente, a lo mejor os pasa como a mí que ya no sabéis ni a qué día de la semana estáis. Pues hoy es jueves y como es habitual, toca hacer una recopilación de las mejores publicaciones de Directo al Paladar México, entre las que esta semana destacan la ensalada de hongos Portobello al Grill y los bocaditos crujientes de pollo al coco.

Al igual que nos ocurre a nosotros, nuestros compañeros están ya bien centrados en las publicaciones navideñas y seguro que os gusta ver sus propuestas, siempre originales desde nuestra óptica para cuando queráis variar en vuestro menú habitual.

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Flores de salami, nuggets de coliflor y mucho más en Directo al Paladar México

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Flores de salami, nuggets de coliflor y mucho más en Directo al Paladar México

Como cada jueves, aquí está nuestro repaso a las recetas publicadas por nuestros compañeros de Directo al Paladar México, que esta semana ha estado llena de botanas, aperitivos y entrantes y recetas de postres y dulces, con una propuesta de plato fuerte de pollo.

Antes de ver sus propuestas ordenadas por tipo de alimentos, -Aperitivos, carne y dulces y postres-, quiero destacar dos propuestas que escapan de esa clasificación: un desayuno original, huevo con queso y jamón cocido en pan, o una propuesta para la cena, una baguette rellena de huevos con tocino.

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Cazuelitas rellenas de jamón serrano, albóndigas a la tailandesa y mucho más en Directo al paladar México

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Cazuelitas rellenas de jamón serrano, albóndigas a la tailandesa y mucho más en Directo al paladar México

De nuevo, jueves. Y con él llega el repaso de lo que, durante la última semana, han preparado nuestros compañeros de Directo al Paladar México. Con la finalización del mes, paso el testigo a otro editor que será quien, a lo largo del mes de diciembre, os acompañe en este recorrido para descubriros las recetas que nos llegan del otro lado del Atlántico.

Esta semana vamos a proponeros una variedad de recetas increíbles. Seguro que todos encontráis alguna que se adapte a vuestro gusto. Y, si sois como yo y tenéis un gusto generoso por todo tipo de sabores y comidas, entonces se os irán los ojos con más de una.

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Terrina de jitomate, quesadillas de chocolate y nuez y mucho más en Directo al Paladar México

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Terrina de jitomate, quesadillas de chocolate y nuez y mucho más en Directo al Paladar México

Me parece increíble lo rápido que pasan los días. Miro el calendario, leo que es jueves de nuevo y que toca recopilatorio de las recetas publicadas en Directo al paladar México y asimilo que ya hemos pasado el ecuador del penúltimo mes del año. En menos que canta un gallo, nos plantamos en un nuevo mes.

Los fríos propios de esta época del año ya se van haciendo notar, al menos en España. Agradecemos la publicación de recetas que nos reconforten, las buscamos, nos las pide el cuerpo. Por ello, estoy segura que vais a disfrutar mucho con varias de las recetas de Directo al paladar México que traemos hoy. Por no decir "con todas".

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Pizza dip de queso crema, tarta de berenjena y mucho más en Directo al Paladar México

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Pizza dip de queso crema, tarta de berenjena y mucho más en Directo al Paladar México

Pasado el ecuador de la semana y ha estamos de nuevo en jueves. Hoy paseamos por Directo al Paladar México para traeros las recetas a las que nuestros compañeros del otro lado del charco han dedicado sus últimos siete días.

Un puñado de propuestas deliciosas que tienen, como hilo conductor, la sencillez en la elaboración y la potencia en el sabor. Aunque, esto ultimo, sólo lo puedo intuir, pues no he tenido la suerte de catar ninguna de ellas. Pero, os aseguro, que poco me va a faltar para ponerme manos a la obra con todas y cada una de ellas.

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Chapata con pollo al pesto de espinacas, pescaditos fritos al estilo D.F. y mucho más en Directo al Paladar México

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Chapata con pollo al pesto de espinacas, pescaditos fritos al estilo D.F. y mucho más en Directo al Paladar México

Tarde de jueves, el primero del recién estrenado noviembre, y hacemos repaso de las recetas que, durante los últimos siete días, han preparado nuestros compañeros de Directo al Paladar México. El nuevo mes llega arranca con elaboraciones sabrosas y muy, pero que muy, variadas.

Las recetas publicadas esta semana han sido, en su mayoría, saladas: arroces, carnes, pescados, etc. Los poco golosos encontrarán en este resumen un paraíso y mucha inspiración para sus comidas y cenas futuras. Empecemos el recorrido.

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Bocadillos de hojaldre con salchicha y queso, triángulos de chocolate, plátano y coco y mucho más en Directo al Paladar México

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Bocadillos de hojaldre con salchicha y queso, triángulos de chocolate, plátano y coco y mucho más en Directo al Paladar México

Un jueves más, vamos a repasar lo que durante la última semana han preparado nuestros compañeros de Directo al Paladar México. Parece mentira pero ya hemos llegado al último jueves del mes, la próxima semana será otro editor el que os acompañe en este recorrido para descubriros las recetas que nos llegan del otro lado del Atlántico.

Esta semana, sorprendentemente, no voy a proponeros recetas para Halloween, descansaremos de brujas y calabazas y tendremos, sobre todo, recetas con carne. Pero para los que busquéis recetas de pasta o postres tenemos también deliciosas propuestas que os descubrimos a continuación.

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