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Pizza de espaguetis con anchoas. Receta
Fiona
9 de febrero de 2010
Mis primeros experimentos en cocina se remontan a la preadolescencia, edad en la que por llevar la contraria a mi madre y sus presuntos convencionalismos gastronómicos, me dio por ensayar tortillas de arroz y bocadillos de patatas fritas. Mientras mi madre se esmeraba con un estupendo bacalao con tomate, yo me preguntaba porqué mi tortilla de cereales no cuajaba en el menú familiar. El abismo generacional tiene estas cosas.
Cual no serÃa mi sorpresa al encontrar una evolución de una de las travesuras que entonces se me ocurrieron, plasmada en papel en un libro de cocina. Han pasado unos años y yo ya tengo una edad, pero dentro de mà hay una adolescente rebelde que sigue empeñada en hacer trastadas, asà que no he podido dejar pasar la ocasión de compartir con vosotros unas pequeñas pizzas de espaguetis con anchoas.
Ingredientes para cuatro mini pizzas
Espaguetis cocidos de vÃspera, aceitunas negras, anchoas, mantequilla, aceite de oliva virgen extra, mozzarella, un tomate, sal y pimienta.
Elaboración de la pizza de espaguetis con anchoas
Los espaguetis deberán de estar cocidos con bastante anterioridad, al menos el dÃa anterior. Troceamos las anchoas y las aceitunas y las mezclamos con los espaguetis, salpimentamos y reservamos. En una sartén ponemos una cucharada de mantequilla con un chorrito de aceite de oliva y calentamos. Cuando esté bien caliente añadimos una cantidad de espaguetis y dejamos que se dore por ambos lados hasta que la pasta quede dorada y de una sola pieza. Realizamos esta operación con el resto de “pizzas”.
Cortamos el tomate en rodajas muy finas y colocamos dos en cada pizza de espaguetis, con dos anchoas encima, y cubrimos con una loncha de mozzarella. Espolvoreamos con orégano y gratinamos en el grill.
Tiempo de elaboración | 40 minutos
Dificultad | baja
Degustación
Esta es una receta de aprovechamiento ideal para hacer con niños, además de una manera de comer pasta muy divertida y diferente, una especie de rosti hecho con pasta en lugar de patata. Los espaguetis quedan crujientes en la capa exterior y blanditos por dentro. He hecho unas piezas muy pequeñas, casi de aperitivo, pero la pizza de espaguetis con anchoas se puede realizar en distintos tamaños, por lo que las cantidades son orientativas.
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Comentarios
Pues sea invento o no me gusta por qué ya le ponias empeño y carisma a tu cocina....ojala!a mi hija preadolescente se le ocurran estas cosas!!!también está en la edad de llevarme la contrária pero de otras cosas de momento lo de la comida lo lleva bien, y empieza sus pinitos con la reposteria....por algo se empieza...bien!!!!por esa pizza de espaguetis!!!
Que cosa más original! :D
Muchas gracias Silvia, es una alegrÃa empezar el dÃa con tus comentarios. Siempre gracias!!!
Compañero, muchas gracias, creo que es un plato para divertirse con niños, o volver a ser niño otra vez.
Abrazos!!!
De nada Fiona.....un placer!
Este fin de semana creo que voy a probar varias recetas que he visto nuevas!!! me voy a poner las botas. Me encanta el blog, lo visito a diario, las fotos son estupendas!! felicidades!!
Muchas gracias por seguirnos Blancus, es una gozada tener lectores como tú. Un saludo!!!
jajaja..... que bueno!! algo parecido a esta "pizza" y los bocatas de spaguetis eran parte de mis meriendas habituales en mi epoca preadolescente, cuando llegaba a casa por la tarde muerta de hambre por la mala comida que nos daban el comedor del colegio!
me encanta! me animare a probar tu idea.
1 saludo
Hola maria-zgz, veo que hemos compartido afición preadolescente por los experimentos gastronómicos. Me alegra que te guste, muchas gracias por comentar. Un saludo.
Me parece perfecta para sorprender a los invitados! En la próxima cena lo hago.
Gracias Maikel Müller, mucha suerte y buen provecho, un saludo.
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