No sé vosotros, pero en general creo que todos nos complicamos la vida demasiado en la cocina cuando no en pocas ocasiones se consiguen resultados inmejorables con dos o tres ingredientes. Para muestra, un botón: Receta de espaguetis encebollados.
Por un lado he utilizado unas cebollas dulces de Fuentes, riquísimas. Pero por otro lado se consigue un plato muy aromático con la incorporación de un bien vino blanco que bien reducido hará las delicias de muchos paladares.
Ingredientes para 4 personas
- 350 g de espaguetis, 1 kg de cebollas, 100 ml de vino blanco, aceite de oliva, 30 g de mantequilla y sal.
Cómo hacer espaguetis encebollados
Empezamos pelando y cortando las cebollas en juliana fina. La pocharemos en una cazuela con un poco de aceite y un poco de sal.
Cuando esté medio blanda pondremos a cocer agua con sal para cocer los espaguetis. Y añadiremos el vino a la cebolla.
Dejamos que reduzca el vino y que se siga ablandando la cebolla. Mientras cocemos los espaguetis.
Cuando quitemos los espaguetis, los escurrimos y les añadimos la mantequilla y la cebolla. Removemos bien y servimos calientes.
Tiempo de elaboración | 35 minutos
Dificultad | Fácil
Degustación
Por lo general la pasta me gusta con un montón de queso pero esta vez y a pesar de llevarla a la mesa se tercio en no añadir una pizca de queso a los espaguetis encebollados. Tal vez para plato principal sea mucho, y lo mejor sea ponerlos como guarnición, pero están tan ricos…
En Directo al Paladar | Receta de espaguetis con mejillones
En Directo al Paladar | Espaguetis al wok. Receta
Comentarios
interesante
Madre mía!!! Acabo de descubrir este blog y aquí me quedo!!! Menuda receta rica rica!! La voy a probar mañana mismo. Yo también soy un loco del queso en la pasta (y en muchos otros platos), y me he reído al leer el comentario final, porque supongo que tendremos el mismo debate mi novia y yo cuando lo probemos, jeje.
Enhorabuena por el blog!
interesante
Me he dado de alta hoy mismo, pero los sigo hace tiempo. Esta receta tiene muy buena pinta, habrá que probarla. Saludos desdes Canarias y felicidades por este buen trabajo diario.
interesante
Almarma y rafaipm este blog es adictivo, con el tiempo os daréis cuenta que lo necesitáis a diario os lo dice una que ya no tiene remedio:))) Pintxo cada dia me sorprendes con algo y hoy ha sido con esta receta,mira que hay maneras de hacer espaguetis, y esta es fácil y de las buenas, pero no se me había ocurrido. Le pongo remedio esta semana!!!!
interesante
Muchas gracias a los tres :)
hola¡¡ la verdad eske si que es adictivo¡¡¡ yo llevo siguiendo este blog ya como casi 2 años y hasta ayer o antes de ayer no me di de alta¡¡, y ya e sacado un puñado de recetas buenas de aqui¡¡ y os doy las gracias a todos¡¡ sobretodo a pintxo y a juana¡¡ que os sigo mas¡¡ ^^ muy buena esta recete pronto la provare a ver que tal¡¡ ^^ un beso¡¡
La sencillez de una receta hecha con buenos ingredientes es una auténtica delicia. Ésta me ha recordado a una que se hacía mi madre: espaguetis rehogados simplemente con ajo picado y aceite de oliva y a fuego fuerte, para que se tostaran un poquito... ¡estaban deliciosos!
Los famosos spaghetti aglio e olio
Ah, pues mira por dónde, no tenía ni idea... Mi madre no solía utilizar libros de recetas y se "inventaba" algunas... parece que está casi todo inventado. Gracias.
cuanto pelota veo por aqui, no es para tantooo
prueba a dorar bien la cebolla y a añadirles curry.... de muerte!!! yo la primera vez que le hice mis famosos espagueti encebollados al curry a mi marido no se creia que en 10 min y con 3 ingredientes se podia hacer algo tan rico....
Eso lo tengo que probar... Gracias por la idea!!
Tengo antojo de curry. Curry... Curry...
Aunque primero probaré la de Pintxo, que tengo los ingredientes más a mano. Grrrrr, malditos exámenes que no me dejan cocinar...
Les daremos a estos spaguettis una segunda oportunidad añadiéndoles curry pq sino... siguen estando faltos de algo
Con curry........¡que idea! El finde los hago, los pruebo y si me salen bien, a invitar a la familia.
Bueno, yo vi la receta ayer y preparé los spaguettis estos, pero hasta mediodía no voy a catarlos. No obstante la prueba que hice ayer recién hechos estaba un poco... falto de algo. Luego daré la opinión total.
Para mí la pasta siempre requiere de una buena salsa. Entonces esta receta me ha parecido un poco aburrida, creo que no la probaré. Cuestión de gustos solamente.
Escribir un comentario
Para hacer un comentario es necesario que te identifiques: ENTRA o conéctate con FacebookConnect