Y la segunda receta del día y que también he sacado del mismo libro que la receta de camembert asado. Se trata en este caso de un arroz con ajos, canela y nuez moscada que Jamie utiliza de guarnición de currys.
En mi caso ha servido como guarnición a otro tipo de carne y de condimentación diferente. Una forma especial de comer arroz huyendo del típico arroz blanco.
Ingredientes para 4 personas
- 200 gr de arroz basmati, 5 dientes de ajo, 1/2 de cucharadita de nuez moscada, 1 cucharadita de canela, zumo de 1 limón, aceite de oliva y sal.
Elaboración del arroz con ajos, canela y nuez moscada
Ponemos a cocer el arroz en agua hirviendo y una vez cocido lo colamos para retirar el agua sobrante.
Durante los últimos minutos de cocción del arroz ponemos en una sartén grande un poco de aceite y doramos los ajos. Añadimos el arroz ya cocido y la nacela, la nuez moscada y removemos bien un par de minutos.
Retiramos del fuego y añadimos el zumo del limón. Removemos y servimos.
Tiempo de elaboración | 15 minutos
Dificultad | Fácil
Degustación
Para darle un toque de frescor al arroz con ajos, canela y nuez moscada un poco de cilantro picado, pero es solo una sugerencia que no a todo el mundo le gusta.
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Comentarios
Primero decirte que aunque siempre he dicho que la cocina es un mundo de infinitas puertas y todas ellas siempre están abiertas para todo, siempre hay la que está a medio abrir y llega alguien con una idea y la abre, esta puerta se ha abierto con este arroz con canela, limón etc. La única canela que he puesto en un arroz ha sido en el arroz con leche. Siempre se aprende y contigo es un placer. Segundo: este libro de Jamie es fantástico, lo he regalado a tres amigos, lo más bueno es que yo no lo tengo, entre otras novelas me caerá para Sant Jordi.
A mi novia le encanta este arroz con pasas ...
Jamie como tu "pintxo" lleváis la cocina a un nivel diferente.
Básico , intenso y espectacular pero siempre intentando poner un toque diferente a la cocina de siempre.
Tengo 2 o 3 libros de el pero este no , ya lo estoy pidiendo en la librería.
Siempre que puedo veo todos sus programas/series en canal cocina , su manera de entender la cocina simplemente me chifla ... Y dentro de mi tiempo y posibilidades eso intento , jejeje
buen libro, buena receta...sin mas que decir, o si??? jeje, ya tengo ganas de probarlo, pero es que a todo no me da tiempo, si esque sois malos y publicais cosas tan ricas que no puede ser.
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