No estoy segura del todo, porque ya hace algún tiempo que escribo en DaP, pero creo que solo un par de veces he puesto una receta que se pueda clasificar como vegetariana. Y si tengo que confesar una verdad, es que este guiso de lentejas al limón, está aquí porque en un principio me parecido por su aspecto que era un guiso de lo más común con sus trocitos de carne, de chorizo, tocino, etc.
Y no es que yo tenga nada en contra de los platos vegetarianos, nada menos cierto, pero es que soy más bien carnívora, aunque debo reconocer que estas lentejas estaban riquísimas, que al día siguiente estaban mejor todavía y que para todo aquel que quiera evitar evitar la carne y comer un guiso calentito es una receta que seguro hará propia.
Los ingredientes
400 gramos de lentejas, 1 cebolla tierna grande, 2 limones, 1 patata grande, 2 litros de agua, 3 dientes de ajo, 1 guindilla, 1 palo de canela, 1 cucharilla de comino molido, aceite de oliva, sal y pimienta.
La preparación
Picamos la cebolla y la rehogamos con un poco de aceite en una olla grande. Cuando estén transparentes y antes que empiecen a dorarse añadimos un ajo picado y lo doramos durante un par de minutos. Agregamos las lentejas, la rama de canela, el comino, la guindilla y el agua.
Cuando empiece a hervir, agregamos las patatas pelada y cortada a daditos, salpimentamos. Tapamos y dejamos que hierva a fuego medio durante 35 minutos. Apagamos el fuego y le agregamos el zumo de un limón, cortamos el otro limón a rodajas finitas y las agregamos también a la olla. Removemos y tapamos para que conserve el calor.
Laminamos los 2 ajos restantes y los doramos en una sartén pequeñita con un buen chorro de aceite. En cuanto estén doraditos, volcamos sobre las lentejas los ajos y el aceite. Removemos y dejamos reposar un par de minutos.
Tiempo de preparación | 15 minutos
Tiempo de cocción | 40 minutos
Dificultad | Fácil
La degustación
Serviremos el guiso de lentejas al limón caliente.
Si nos gusta podemos agregarle en el último momento un puñadito de perejil fresco picado o de cilantro.
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Comentarios
Las hice el otro dia y me sorprendió el sabor. Gracias por la receta.
Que buena idea para el veranito !!!!, no me hubiera imaginado el sabor. Gracias por compartirla :-)
Hola, me acabo de quedar boquiabierto jaja, acabo de llamar a mi pareja para pedirle que traiga canela en rama y el comino que es lo que me falta porque a ésta mujer la sorprendo hoy con este suculento plato que tiene que estar de rechupete, muchas gracias por tu aporte y nada más tenga el resultado te comento algo vale???
Un saudo y gracias por tu aporte, Arturojr
Bueno, pues lo dicho, lentejitas hechas y riquísimasssss, no puedo ponerte foto aquí y si se puede me dices como jajaja,,,,muchas gracias, me quedaron riquísimas,
gracias
Gracias a ti y me alegro que se hayan gustado, la verdad es que son sorprendentes, se que no son muy llamativas a primera vista, pero son tan ricas que el que se decide a cocinarlas las acaba convirtiendo en un habitual de la cocina. Muchas gracias.
6 Comentario moderado
5Vaya! Qué sorpresa! Qué aromáticas! Qué ricas! Muchas gracias. A mis niños (de 1 y 4 años) les encantaron.
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