cesta de la compra

Deloitte ha presentado en estos días un estudio sobre los hábitos de consumo de los españoles y su influencia a la hora de hacer la compra en el que hay varios datos interesantes que a mí al menos me han llamado bastante la atención.

En primer lugar, la mayoría de nosotros, un 61% preferimos aquellos productos elaborados con ingredientes saludables, aunque los otros sean más baratos.

Soy un poco reacia a estas encuestas porque claro, una cosa es la que uno contesta sobre papel, y otra la que hace cuando ve el dinero que tiene en la cartera. Pero en principio en teoría, preferimos los alimentos saludables a los económicos.

Probablemente este 61% se incremente en los próximos años, ya que cada vez somos más los que conocemos que la alimentación influye directamente en nuestra saluda y cada vez hay más campañas que insisten sobre ello.

De hecho, un 76% de los consumidores encuestados dice que se preocupa más de su alimentación ahora que hace 5 años, los mismos que empiezan a informarse específicamente sobre el producto antes de comprar, en 2 de cada 3 casos a través de internet.

La creciente preocupación por el ahorro, nacida de estos tiempos de crisis económica, requiere nuevas soluciones, como Yo llego a fin de mes, un nuevo blog de Weblogssl que se acaba de estrenar, de la mano de Carrefour, con consejos para al ahorro diario.

Los consejos abarcan muchos campos, viajes, hogar, finanzas, tecnología, alimentación y cesta de la compra, donde colaboran nuestros compañeros de algunos de nuestros blogs especializados. Cada día un nuevo tema nos irá orientando sobre la mejor manera de ahorrar, ya sea a la hora de elegir un viaje o un hotel, o a la hora de negociar nuestra hipoteca con el banco, por ejemplo.

En Yo llego a fin de mes encontraremos cada semana consejos para ahorrar en la cesta de la compra, con información de productos básicos, productos de temporada, compra y conservación, despensa y alimentos de larga caducidad. Además ofrecemos en este apartado recetas económicas, aprovechando productos de temporada y ofertas, así como maneras de sacarle partido a las sobras.

Hasta ahora hemos hablado del ahorro consumiendo cereales y legumbres, de la despensa básica, conservas en lata y una deliciosa receta económica, ideal para las fiestas que se avecinan, las rosquillas de limón.

Ya sabes, no te pierdas Yo llego a fin de mes.

Se ha presentado hoy el primer informe trimestral del Observatorio de precios de alimentación y droguería del comercio minorista en España, correspondiente al 4º trimestre del 2008, con resultados sorprendentes: podríamos ahorrar entre 75 y 160 euros mensuales en la cesta de la compra si elegimos los supermercados más baratos, según el ministro de Industria, Turismo y Comercio, Miguel Sebastián.

Los datos, disponibles en la web del ministerio, indican unas grandes diferencias de precios en la cesta básica de la compra, entre supermercados e incluso entre ciudades. El estudio analiza los precios de 187 productos básicos. Las ciudades más baratas son Salamanca, Zamora y Orense, mientras que Bilbao, Cádiz y Valencia marcaron los precios más elevados, con diferencias de hasta el 24%.

En cuanto a cadenas de supermercados, los más caros en alimentación son Uvesco, El Corte Inglés y Consum, mientras que los más baratos son Grupos Gadisa, Alimerka y Carrefour, con diferencias que alcanzan el 19%.

Ayer en un programa de televisión, en Onda 6, dedicaron un espacio a la cesta de la compra y en concreto a un estudio de mercado que realiza la OCU (Organización de Consumidores y Usuarios) todos los años. Este estudio nos sirve para conocer donde comprar más barato.

Aunque seguramente hoy cobra más vigencia por el precio tan elevado de los alimentos. Las conclusiones del estudio indican que aunque el IPC de los alimentos haya subido en torno al 11% es posible ahorrar en torno a 1500 euros al año en la cesta de la compra, y todo depende de donde ir a hacer la compra.

El estudio de campo ha consistido en visitar unos 800 establecimientos, tanto en 53 ciudades españolas como en Internet, se han recogido aproximadamente 80.000 precios de los 126 productos más comunes en nuestra cesta de la compra durante dos semanas.

La crisis económica de estos meses está afectando también a la cesta de la compra. Ante esta situación una de las mayores empresas de este país ha tomado la decisión de crear Aliada, marca blanca de El Corte Inglés, en un intento de ofrecer a los consumidores los productos básicos de la cesta de la compra a precios asequibles.

Estros productos, que estarán disponibles a partir del 16 de octubre en todos los supermercados del Corte Inglés, Hipercor y Supercor, serán la opción más barata dentro de las marcas ofrecidas, e imaginamos que con el respaldo de calidad propios de estos centros comerciales.

Esta nueva marca Aliada arranca además con una oferta de 200 productos, con lácteos, aceites, bollería, charcutería, conservas, bebidas, aperitivos, etc. Pero también se extiende a productos de limpieza, perfumería y droguería, e incluso a comida para mascotas.

Todos los que vamos habitualmente a comprar a mercados, medianas y grandes superficies, sabemos que en los últimos tiempos el precio de los productos de alimentación se ha disparado de forma desproporcionada. Los limones lideran el listado de los productos que más han subido en el último año, con un aumento del 63,73%, seguidos del aceite de girasol (+45,64%) y de la harina de trigo (+29,34%). Otros alimentos frescos que presentan alzas significativas son las naranjas (+18,16%), las sardinas (+14,02%), la bacaladilla (+13,83%), las chirlas (+11,71%), la carne de pollo fresca (+11,65%), el gallo (+11,34%) y los huevos (+11,23%).

Estos factores, unidos a la crisis económica, hacen que la compra pueda suponer para algunas familias un gasto de hasta un 35% de sus ingresos. Con algunos pequeños trucos como estos, podemos reducir parte del gasto que supone la cesta de la compra:

• Elaborar previamente una lista con los artículos realmente necesarios y seguir la lista al realizar la compra. Más del 50% de los productos se deciden en el momento, y ahí es donde juega gran importancia la sugestión que nos provoca donde y como están colocados los alimentos en los supermercados.


• Aprovechar las ofertas y descuentos. Pero siempre valorando si realmente un 3x2 nos resulta rentable, si tenemos espacio para almacenarlo o si acabaremos tirando los excedentes por ser un producto rápidamente perecedero.


• Comprar con el estomago lleno, para evitar las tentaciones y la compra por impulso.

No es necesario llenar la cesta de la compra con productos gourmet para que el bolsillo se resienta. Leemos una pequeña reseña en un diario del sur en la que dicen que una pareja puede vivir con veinte euros semanales asignados a la comida. A ver, poderse, se puede, pero para eso es muy posible que haya que renunciar a la variedad en la dieta.

Son nuestros mayores los que nos han enseñado a que hay que comparar los precios de los establecimientos antes de comprar, peseta a peseta (o céntimo a céntimo) se puede ahorrar, son ellos los que en su día pasaron penas para llevarse algo bueno de comer a la boca, los que si sube el pavo compran pollo, y si los cereales suben el precio del pan, comen una rebanada en lugar de dos (todo esto es por poner un ejemplo).

También son ellos los que no necesitan salir a un restaurante porque son muy caros y en casa se come mejor… pero los jóvenes no actuamos igual, llamémonos cómodos, caprichosos o ansiosos de disfrutar de la vida. En lo que respecta a la gastronomía intentamos probar todo lo que haya en el mercado, acudir a los restaurantes que más nos gustan con asiduidad y llenar la cesta de la compra con los productos que nos resulten más sugerentes para el paladar.