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Pudding de chía, coco y frutos secos para un desayuno saludable

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Pudding de chía, coco y frutos secos para un desayuno saludable

Llamarlo receta es un poco exagerado, de ahí que simplemente hayamos titulado este post "pudding de chía, coco y frutos secos para un desayuno saludable". Una manera natural, nutritiva y saciante de arrancar el día que no conlleva más que mezclar los ingredientes deseados y dejar reposar el resultado en la nevera.

Este pudding de chía, coco y frutos secos admite todo tipo de variaciones. Se puede incorporar fruta fresca troceada, aumentar o reducir la cantidad de agua de coco, leche de coco y yogur al gusto, etc. Es muy versátil, por lo que lo mejor es probar distintas combinaciones hasta dar con la que más nos guste.

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Cómo hacer granola casera. El desayuno más crujiente

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Cómo hacer granola casera. El desayuno más crujiente

Hacer granola casera es tarea fácil y rápida, tanto que nos ha dado un poco de pudor calificarla de receta, palabra que brilla por su ausencia, y que solo nos animamos a publicar porque estamos seguros de que muchos de vosotros lo vais a agradecer. Y es que una granola casera es una manera saludable y deliciosa de comenzar el día y de alegrar nuestros desayunos.

Esta granola casera es una base que se puede modificar de mil maneras. De hecho nosotros la hemos enriquecido ligeramente con avellanas y uvas pasas, pero podríamos haberle agregado pipas de girasol o de calabaza, almendras u otros frutos secos, frutas deshidratadas, semillas, aceite de sésamo o coco, etc. Al gusto.

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Smoothie bowl verde de kiwi, rúcula y avena. Receta para un desayuno saludable

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Smoothie bowl verde de kiwi, rúcula y avena. Receta para un desayuno saludable

No sé desde cuánto llevan siendo tendencia los smoothie bowls, aunque en nuestro país nos hemos sumado un poco más tarde. Sé que hay mucha gente cansada de estas modas con términos extranjeros, pero estos “cuencos de batido” son ya una realidad bien asentada en medio mundo y, la verdad, en este caso me gustan tanto que acepto el toque de postureo que puedan tener. Este smoothie bowl verde con kiwi, rúcula y avena es un desayuno saludable perfecto sobre todo ahora que llega el calor del verano.

Si un smoothie es un batido que incorpora muchos ingredientes que le dan consistencia espesa, la versión en cuenco está pensada para tomarse con cuchara como si de una crema fría se tratara. La ventaja que tienen es que nos permiten jugar con muchos productos para hacerlos más o menos completos, convirtiéndolos en desayunos nutritivos, refrescantes y rápidos.

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Huevos all' arrabbiata. Receta sencilla

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Huevos all' arrabbiata. Receta sencilla

Hoy quería hacer un desayuno especial, de los que solamente preparamos cuando estamos de vacaciones o cuando nos lo ofrecen en un hotel. Por eso he preparado esta receta de huevos all' arrabbiata, una receta muy interesante que me recuerda a la shatshuka, un desayuno muy común en la zona de oriente próximo.

En realidad todas son variaciones sobre la receta de los huevos al plato, pero en esta ocasión, la salsa picante italiana llamada arrabbiata que generalmente se usa en platos de pasta o para salsa especial de unas deliciosas pechugas de pollo, se utiliza hoy aquí como base para cocinar ahí los huevos. Veréis qué fácil y qué rica para un desayuno especial.

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Los tres principales desayunos servidos en los hoteles internacionales

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Los tres principales desayunos servidos en los hoteles internacionales

Si sales de vacaciones hacia un destino extranjero y permaneces en algún hotel te darás probablemente cuenta que existe a nivel internacional algunas similitudes en cuanto a los desayunos propuestos.

Para responder a una demanda internacional variada muchas cadenas de hoteles - por no decir todas ellas-, tiene muy bien establecido los tipos de desayunos propuestos de manera general. Siempre existe la posibilidad de optar por un desayuno a la carta aunque no siempre es el caso.

A continuación te presento los tres principales desayunos que son propuestos en la gran mayoría de hoteles internacionales y que seguramente encontrarás la próxima vez que te alojes en un hotel internacional.

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Huevos en cazuela de jamón serrano. Receta de desayuno

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Huevos en cazuela de jamón serrano. Receta de desayuno

Los huevos con jamón son una de las opciones de desayuno más comunes en el mundo. El concepto del desayuno en Europa es diferente y suele ser más conservador y ligero que en otras países donde se suelen servir verdaderos platos con carnes, salchichas y hasta sushi.

Hoy te propongo una opción deliciosa y diferente de huevos, para un desayuno en domingo, con esta receta de huevo en cazuela de jamón serrano. Cómo podrás verlo, además de ser muy sencilla de preparar esta receta te ofrece realmente una alternativa a los típicos huevos frito o revueltos.

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Bizcocho de claras y chocolate. Receta

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Bizcocho de claras y chocolate. Receta

Si hacemos repostería casera es muy frecuente que nos encontremos con excendentes de claras, ya que en muchas recetas se utilizan yemas únicamente. Esta receta de bizcocho de claras y chocolate es perfecta para aprovechar esos restos y que no los tengamos dando vueltas por ahí.

De todos modos las claras pueden congelarse sin problema, así que si un día no os apetece hacer este bizcocho, pues las guardáis para otra ocasión. Con estas cantidades sale un bizcocho más bien pequeño, para un molde de cake de 20 cm, ya veis en las fotos que no llega al borde.

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Pastas rápidas de mantequilla y mandarina. Receta

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Pastas rápidas de mantequilla y mandarina. Receta

Creo que soy totalmente adicta a los bizcochos y a las galletas o pastas. Es como un pequeño vicio que tenemos en casa y siempre procuro tener algo hecho para las visitas inesperadas. Así con un simple café haces una merienda en un momento. Estas pastas rápidas de mantequilla y mandarina además son perfectas porque no se tarda nada en hacerlas ya que no necesitan reposo en frío.

Como estamos en plena temporada de mandarinas las he aromatizado con esta ralladura pero podéis elegir el sabor que más os convenga para darle un poco de gusto a estas pastas, y que no se queden simplemente con el típico sabor de la mantequilla que contienen.

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Receta de galletas italianas

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Receta de galletas italianas

El pasado verano os hablé de Pastry, el nuevo libro de Richard Bertinet del cual he sacado esta rica receta de galletas italianas. El autor nos comenta que son una variante de las clásicas amaretti y me gustan especialmente porque no contienen ni harina, ni mantequilla, ni lácteos, cosa que no es muy frecuente.

Precisamente por la ausencia de los típicos ingredientes problemáticos para los intolerantes o alérgicos, me parecen muy interesantes, si además añadimos que son muy sencillas de elaborar y que nos sirven para aprovechar claras que nos hayan sobrado de otras recetas, creo que tienen muchos puntos para convertirse en favoritas de la casa.

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Galletas de azúcar moreno. Receta

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Galletas de azúcar moreno. Receta

A pesar de ser una receta de galletas que parece la clásica de toda la vida, lo cierto es que estas galletas de azúcar moreno son especiales. Y es que este tipo de azúcar le aporta un color tostado y las hace tan crujientes, que aunque la forma de realizarlas es la misma que en otras galletas el sabor es muy distinto.

Llevan incorporadas en su masa una pizca de jengibre molido y canela, pero es en tan poca cantidad que no nos van a recordar a galletas navideñas de especias, sino que solamente les aporta una chispa picante que las hace especiales.

Ingredientes para dos docenas de galletas

  • 240 g de harina todo uso, 1 cucharadita de bicarbonato sódico, ½ cucharadita de sal, ½ cucharadita de canela en polvo, ½ cucharadita de jengibre molido, 170 g de mantequilla, 250 g de azúcar moreno, 1 huevo tamaño L, 1 cucharadita de extracto de vainilla.
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