Ideales para empezar la mañana con energía, los smoothies son además súper fáciles y rápidos de preparar. Lo mejor de todo es que podrás prepararlo con tus ingredientes favoritos.

Nosotros además de naranja, le añadimos frutas como el plátano y el mango para además de sabor, aportar una textura cremosa irresistible. Apunta las cantidades para prepararlo porque es una de esas recetas simples que funcionan especialmente bien cuando apetece algo rápido, ligero y refrescante.

Ingredientes

Para 2 personas

• 4 uds. Naranja
• 1 ud. Plátano
• 1 ud. Mango
• 1 ud. Yogur griego
• 15 mL Sirope de arce

Cómo hacer Smoothie de naranja

Dificultad: Fácil

• Tiempo total 5 min
• Elaboración 5 min

Primero pelamos las naranjas, el plátano y el mango.

Colocamos la fruta en el vaso de la batidora junto con el yogur griego y el sirope de arce y trituramos.

Para conseguir una textura más fina y agradable, recomendamos además pasarlo por un colador fino.

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Si vas a tomarlo para desayunar, y te gustan los desayunos completos, no pierdas la ocasión de preparar este fiambre de pollo casero para rellenar un sándwich. También puedes servirlo con un jugoso tamago sando o una irresistible tosta de salmón ahumado, aguacate y huevo.

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Las ensaladas y platos frescos que pueden tomarse fríos o templados son ideales ahora que estamos en unas semanas de transición entre temporadas en los mercados. Antes de saltar a las frutas estivales todavía tenemos excelentes naranjas y mandarinas frescas llenas de sabor que merece la pena aprovechar también para la cena.

Una de mis ensaladas favoritas en casa en estos tiempos enlaza además con la Cuaresma y la Semana Santa, solo consta de tres ingredientes -aceite de oliva virgen extra aparte, básico en la despensa-, y tiene ese carácter tradicional y típico de un lugar concreto que tanto me gusta. Aunque su nombre puede llevar a error para quienes no tienen el gusto de conocerlo: el salmorejo de Iznájar.

Pues sí, no viene mal ir recordando ya que salmorejos, como gazpachos, hay muchos, y que existieron antes de llegar los tomates a Europa. Pero en este caso no estamos ante una sopa o crema fría, sino de una ensalada con bacalao y naranja tan rica como saludable, nutritiva y facilísima de preparar.

Vinculado a la mazamorra y con orígenes islámicos, el salmorejo de Iznájar procede de la localidad del mismo nombre, donde se acostumbraba a preparar con naranjas guasintonas y solía llevarse para tomar en el campo, preparado la víspera. En casa hoy podemos dejarlo listo por la mañana o a media tarde, macerando, para simplemente sacarlo de la nevera y tomarlo para la cena.

Con bacalao limpio ya desalado y listo para consumir solo tendremos que cocer los huevos que queramos agregar a la ensalada, cortar las naranjas peladas y aliñar con buen aceite. Si nos apetece, podemos añadir extras como aceitunas, cebolla tierna o pan de higo, algo también típico en la zona que dama más energía a los trabajadores.

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Fácil, rápido, y con ingredientes muy asequibles, esta receta de bizcocho de yogur se convertirá en una de tus favoritas para desayunos y meriendas.

Cuando de bizcocho casero se trata, pocos pueden resistirse a este bocado duce y tierno que nos trae recuerdos de la infancia. Este bizcocho de naranja y yogur es sin duda un clásico que tienes que incorporar a tu recetario,

Con la cremosidad que le aporta el yogur y el dulzor del zumo de naranja, queda totalmente irresistible, como ya descubrimos con la receta del bizcocho facilísimo de naranja. Además su textura húmeda y súper tierna es una auténtica delicia para el paladar. Necesitarás huevos, azúcar, harina, yogur, zumo de naranja, aceite de oliva y levadura.

Ingredientes

Para 10 personas

• Harina de trigo 250 g
• Azúcar 200 g
• Yogur griego 2
• Aceite de oliva vasito de yogur 1
• Naranja zumo y ralladura 1
• Levadura química cucharaditas 2
• Esencia de vainilla cucharadita 1
• Una pizca de sal
• Harina de trigo para engrasar el molde
• Mantequilla para engrasar el molde
• Huevos 2

Cómo hacer Bizcocho de naranja y yogur

Dificultad: Fácil

• Tiempo total 50 min
• Elaboración 5 min
• Cocción 45 min

Primero mezclamos los huevos con el azúcar y el yogur. Añadimos el zumo de naranja, el aceite de oliva, y la esencia de vainilla.

Mezclamos la harina con la levadura y la sal. Vertemos la harina en la mezcla anterior, y removemos hasta obtener una mezcla homogénea.

Engrasamos y enharinamos un molde y vertemos la mezcla del bizcocho para hornearlo durante 45 minutos a 165ºC.

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Si quieres embellecer este bizcocho, te recomendamos preparar un frosting de queso crema o un buttercream casero como acompañamiento.

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Hay un mundo ahí fuera en el que las frutas, aunque no lo creamos, son capaces de sorprender más allá del postre. No es que en la cocina española abunden las recetas 'saladas' en las que usemos fruta, más allá de las ensaladas, pero alguna sorpresita sí hay.

Como sucede con un clásico andaluz, hermana de la clásica porra antequerana, pero que, en este caso, pide invierno a manos llenas porque su protagonista es la naranja. Claro que, también, hablamos de una receta tradicional que solo se podía hacer en los meses de frío porque era cuando las naranjas llegaban a nuestras vidas.

En este caso, la porra antequerana de naranja, como su evidente nombre indica, sustituye al tomate por esta fruta, pero la esencia del plato es la misma: una crema o sopa fría a base de naranja y de pan del día anterior, una pizca de ajo, de vinagre y aceite y estará lista.

La gracia es que quede más espesa que el gazpacho y, también, que el salmorejo. Más allá de eso, veréis que no hay ciencia. Simplemente, exprime varias naranjas y empapa la miga de pan del día anterior con ellas, añadiendo también un chorrito de aceite de oliva.

Llévalo a una batidora de vaso o a la Thermomix, agrega un diente de ajo, pon el toque de sal y tritura durante cinco minutos, aumentando la velocidad poco a poco. La gracia es que sea una textura espesa, como de puré, que se pueda comer con cuchara. Si está demasiado apelmazada, agrega un poco de agua y sigue triturando. Si ves que te ha quedado demasiado líquida, la solución es agregar un poco más de pan.

Una vez lista, deja enfriar en el frigorífico unos minutos y sírvela fresca, con unos taquitos de jamón y un huevo cocido picado, y tendrás listo un plato más andaluz que Blas Infante y más fresco que una madrugada en El Torcal de Antequera.

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Salirnos de los guiones establecidos con los postres es muy sencillo, sobre todo con recetas tan tradicionales como el flan, pues en la mayor parte de las ocasiones es fácil cambiar el sabor.

La clave está en esta receta de flan de naranja en infusionar la leche con un poquito de las pieles de naranja, así que podríamos hacerlo al gusto con la piel de otros cítricos o incluso cambiar el registro.

Pasa cuando hacemos un sencillo flan de huevo, un flan de café, de leche condensada o de chocolate, pues solo basta con añadir algo más de aroma y algún ingrediente para darle un nuevo aire a la receta.

Lo único que debemos tener en cuenta cuando aromatizamos con cítricos es que solo hay que añadir la piel que no lleva parte blanca, así que solo necesitamos la cáscara, pues la telilla blanca que está debajo de ella es la que amarga el resultado.

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Con qué acompañar el flan de naranja

Pocas compañías mejores puede haber para un flan que una buena nata montada o una crema chantilly. Si quieres darle un toque con más encanto, puedes hacer un mascarpone de vino amontillado como la que hace el chef Mario Jiménez en el restaurante El Faro de Cádiz y cuyos secretos están aquí.

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La remolacha es una hortaliza que en la cocina española no tiene un predicamento moderno demasiado potente, aunque en el pasado no fue así, sobre todo en la gastronomía hispanojudía.

Sin embargo, es un elemento muy nutritivo e interesante para hacer ensaladas, sobre todo por esa textura jugosa que tiene, bien pertrechada de un dulzor interesante y, sobre todo, del matiz terroso que la define.

Todo ello, acompañado de la naranja –o viceversa– hace de esta pareja un combinado fácil de enlazar en una ensalada donde tenemos matices dulces, terrosos y ácidos con un contraste de texturas también muy interesante, donde no falta jugosidad.

El tercer integrante de la ensalada es el queso feta, que podríais sustituir por otro queso de oveja o cabra que se desmenuce fácilmente, y que aporta un contrapunto salino y el carácter granuloso a una mezcla que no necesita más elementos. Aunque la mezcla os parezca rara, queda de maravilla.

Cómo hacer ensalada de naranja, remolacha y queso feta

Esta ensalada de naranja, remolacha y queso feta puede ser la guarnición perfecta para un sinfín de recetas fáciles que os resuelva una cena como una tortilla francesa, un poco de pescado a la plancha o, sin ir muy lejos, con una poco de pechuga de pollo también a la plancha.

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La Unión Europea ha decidido reducir nuevamente la tasa adicional de inspecciones a los cítricos egipcios que ingresan a su mercado. Esta decisión supone una nueva muestra de confianza en los esfuerzos realizados por Egipto para mejorar sus controles sanitarios y su sistema de supervisión de exportaciones agrícolas. 

A partir de la campaña de exportación de 2026, los cítricos egipcios —especialmente naranjas y mandarinas, que son el grueso de estas exportaciones— solo estarán sujetos a un 10 % de inspecciones adicionales. Esta cifra representa un descenso importante frente al 30 % que se aplicaba en 2023.

La nueva reducción llega tras una bajada anterior, en noviembre de 2024, cuando la Comisión Europea decidió rebajar del 30 % al 20 % el nivel de inspecciones exigido a los cítricos procedentes de Egipto. Ahora, por segundo año consecutivo, se ha vuelto a revisar este porcentaje a la baja, fijándolo en el 10 % a partir de enero de 2026.

El anuncio fue realizado por el ministro de Agricultura y Reclamación de Tierras de Egipto, Alaa Farouk, quien celebró la decisión como un reconocimiento internacional al trabajo que se ha venido desarrollando en el país. Esta medida, además de suponer una mejora en términos de imagen y reputación, incrementa de forma directa la competitividad de los cítricos egipcios en los mercados internacionales.

Una segunda rebaja en dos años

Uno de los factores clave que motivó esta decisión fue la implementación por parte de Egipto de un nuevo sistema de vigilancia y control agrícola. Este sistema, liderado por la Administración Central de Cuarentena Agrícola, ha permitido mejorar notablemente la calidad y seguridad de los productos exportados. 

Los resultados fueron presentados en conversaciones oficiales con el Comité Permanente de la Comisión Europea, que valoró positivamente los avances técnicos y procedió a la aprobación de la reducción. 

Un salvavidas para la agricultura egipcia que es ya el primer productor de naranjas en el hemisferio norte, habiéndose efectuado el sorpasso a España, hasta 2024 el líder en esta categoría. Se da también la paradoja de que España es, a su vez, el mayor importador de naranjas egipcias a nivel comunitario, al mismo tiempo que Egipto se posiciona como el segundo máximo exportador de naranjas a la Unión Europea.

Solo va a la zaga, con datos de 2024, de Sudáfrica –que mandó a Europa 478 millones de toneladas de naranjas; quedándose Egipto en 345 millones de toneladas, según la información que facilita Eurostat.

Evolución de las importaciones comunitarias de cítricos de terceros países en las campañas de 2023/2024 y 2024/2025 a 18 de noviembre de 2025. ©Eurostat.

El titular de Agricultura no dejó pasar la oportunidad para destacar la labor de coordinación institucional. En especial, elogió el papel desempeñado por la Oficina de Representación Comercial de Egipto en Bruselas, dirigida por el ministro plenipotenciario de comercio Nasser Hamed. Esta oficina facilitó los intercambios técnicos y ayudó a esclarecer las exigencias europeas. 

También se mencionó el esfuerzo conjunto del Sector de Servicios Agrícolas y Seguimiento, así como de la propia Administración de Cuarentena Agrícola, en la creación de marcos normativos que aseguran la calidad de las exportaciones.

Tarek El-Houby, presidente de la Autoridad Nacional de Seguridad Alimentaria (NFSA), aportó otra perspectiva sobre el impacto de esta decisión. Según explicó, la rebaja al 10 % refleja una creciente confianza de las autoridades europeas en el sistema de control alimentario de Egipto. 

Importaciones totales, en miles de toneladas, de naranjas de terceros países desde el año 2016 hasta 2025. ©Comext Data.

Sin embargo, estas medidas no son del agrado de los productores españoles, como han protestado en reiteradas ocasiones asociaciones como Asaja Murcia, que denuncia que "las importaciones de Egipto ponen en riesgo la rentabilidad del sector hortofrutícola español", refiriéndose especialmente a "un gran riesgo fitosanitario para nuestro sector, además de un clarísimo caso de dumping social y de competencia desleal".

Las autoridades egipcias, a favor

Para El-Houby, esta disminución no solo es simbólica, sino que también confirma la eficacia del enfoque integral de seguridad alimentaria aplicado a lo largo de toda la cadena productiva. Desde los lugares de cultivo hasta los centros de embalaje, pasando por mecanismos de trazabilidad y controles de residuos de pesticidas, todo ha sido optimizado para cumplir con los requisitos europeos más estrictos.

Además, en los últimos meses se han reforzado los controles tanto antes como después de la exportación. Se han aplicado programas de inspección basados en la evaluación de riesgos y se ha vigilado especialmente el cumplimiento de los límites máximos de residuos permitidos. Estas medidas han logrado reducir considerablemente el número de alertas sanitarias emitidas por mercados internacionales, algo que ha jugado a favor del país del Nilo.

Desde la perspectiva económica, la rebaja en el porcentaje de inspecciones supone un alivio para los exportadores. Al reducir la carga de controles innecesarios, se aceleran los procedimientos de liberación en las aduanas y se abaratan los costos logísticos. Esto repercute directamente en una mayor competitividad para los productores egipcios de cítricos, quienes ahora cuentan con mejores condiciones para posicionar sus productos en Europa frente a otros países competidores.

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Cuando se acerca la recta final del año, solemos reunirnos con amigos o familia para celebrar las fiestas. Una de mis elaboraciones preferidas para estas reuniones es la del pato a la naranja, una receta para celebraciones que se elabora con el siempre socorrido confit de pato, que prácticamente se prepara sola y tiene una presentación muy vistosa.

Toda nuestra tarea será calentar el confit en el horno y darle un ligero toque de gratinado para que la piel quede bien crujiente, y hacer una salsa que acompañe bien su sabor y le de un colorido apetecible.

Ya veréis como es una tarea bien sencilla que podemos hacer rápidamente, mientras el confit de pato se cocina en el horno. Además, podemos utilizar la grasa en que viene envuelto este delicioso muslo de pato confitado, para hacernos unas ricas patatas como guarnición.

Ingredientes

Para 2 personas

• Confit de pato 2
• Naranja 2
• Ralladura de naranja
• Sal
• Maizena una pizca
• Caldo de pollo un vaso

Cómo hacer pato a la naranja

Dificultad: Fácil

• Tiempo total 15 min
• Elaboración 15 min

Para cocinar los confit, los limpiamos del exceso de grasa y los hacemos en el horno a 200ºC durante 15 minutos. En ese tiempo, además de calentarse en su interior, toda la grasa que tengan se derretirá. Cuando hayan pasado los 15 minutos de horneado del pato, subimos éste a la parte de arriba del horno y gratinamos durante 3 minutos para dorar la piel.

Mientras se hacen los confit de pato aprovechamos para preparar la salsa de naranja, que hacemos con el zumo de dos naranjas y la ralladura de una, que ponemos en un cazo y reducimos ligeramente. Agregamos el caldo de pollo y dejamos que se cocine durante diez minutos aproximadamente. Damos textura con una cucharadita de maizena diluida en agua fría. Colamos la salsa y la reservamos en caliente.

También aprovechamos para preparar la guarnición de patatas confitadas en la grasa de pato, que tardarán unos 20 minutos en estar listas. Servimos en una fuente colocando en el centro los confit escurridos de grasa, sirviendo la salsa por encima y decorando con unas bayas de arándano, unas frambuesas y unas rodajas de naranja. Llevamos a la mesa inmediatamente.

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Con qué acompañar el confit de pato a la naranja

Para acompañar esta receta de confit de pato a la naranja lo mejor es hacer unas patatas fritas en la grasa en que venía el pato –puedes añadir un poco de aceite si no hay grasa suficiente– y no necesitas más para disfrutar de un plato realmente delicioso.

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• Recetas de pescados
• Recetas de mariscos
• Recetas de carnes
• Recetas de guarniciones
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Esta tarta es superfácil de preparar, en cinco minutos la tienes lista y solo necesitas cuatro ingredientes básicos. Pero lo mejor de todo es lo refrescante y rica que está. Perfecta para cualquier época del año y si la decoras como nosotros, ideal para una celebración.

Sigue el vídeo de nuestra compañera Carmen Tía Alia o la explicación que sigue para aprender a hacer este postre súper fácil.

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Mousse de naranja, un postre fácil, que se prepara en solo cinco minutos

Con qué acompañar el pastel de naranja

Este pastel de naranja, aunque lleva una fruta de invierno, es relativamente fresco y ligero, así que va bien para finalizar una comida como alternativa a tartas más pesadas. Más que con un café, invita a acompañar una copa de cava, sidra o un vino dulce.

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Cuando hablamos de una tarta invertida no nos referimos tanto a un tipo de tarta en sí, sino más bien a una forma de finalizar esta: con un fondo de fruta que, al darle la vuelta, queda muy vistoso.

Muchos de estos pasteles son versiones de la clásica tarta tatin, pero este, de naranja, es aún más sencillo: solo necesitas un puñado de ingredientes básicos que seguro tienes en casa: harina de trigo, leche, un par de huevos y por supuesto, naranjas.

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Con qué acompañar la tarta invertida de naranja

Esta tarta es el postre perfecto para una celebración, o para merendar, o para media mañana, incluso para el desayuno. ¡Cualquier momento es bueno! Y, para acompañarla, nada mejor que un té, un café con leche, un chocolate caliente o, por qué no, una copita de vino dulce.

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