Recetas de cocina y gastronomía. Directo al Paladar

Es de todos bien sabido que todo lo que pasa por la industria de I+D+I, termina un día siendo parte de nuestra vida como si fuese algo normail y natural. Así que no os extrañe si dentro de unos años no empezamos a ver sandwichs, bocadillos o comida de quinta gama que dura años y años sin caducar y conservando todas sus propiedades.

Este es el caso de un nuevo invento que ha sacado el ejercito de...

Un día más, el repaso a la actualidad me inquieta. Esta vez, la noticia que me ha llamado la atención, habla de un proceso experimental que se está realizando con el fin de obtener carne creada en laboratorio a partir de células madre de cerdo.

Los avances de la técnica, la biología y la investigación, nos permiten aplicar los conocimientos a las necesidades humanas , y así surge la idea de la...

A principios de mes, ya hable sobre las jornadas que se estaban organizando en Barcelona, tituladas Gastronomy & Technology Days 2011. He tenido la oportunidad de asistir a estas jornadas y puedo decir que estoy convencida que han sido lo suficientemente interesantes como para que el año próximo se vuelvan a realizar.

El evento estuvo dividido en distintas partes, muy bien diferenciadas. Por un...

En las zonas más pobres de Filipinas se está llevando a cabo un proyecto solidario por parte de estudiantes americanos de una Escuela de Tecnología en colaboración con la fundación filipina Myshelter Foundation. El proyecto se llama “un litro de luz”y consiste en obtener luz a partir de botellas recicladas de refrescos y de agua mineral.

Las botellas, rellenas de agua y lejía para evitar el...

Las impresoras también tienen su futuro y su campo de investigación y desarrollo. No solo va a ser imprimir en tinta sobre papel, ¿verdad? El futuro está en las impresoras en 3D. Y hoy os traemos la primera impresora en imprimir chocolate en tres dimensiones.

En el vídeo (en inglés), podéis ver a los creadores de este fantástico avance que hará las delicias de muchos de nosotros cuando llegue el...

Que la tecnología ha cambiado nuestra forma de comprar es algo innegable. Hoy en día nos resulta natural comprar en internet, especialmente todo lo que tiene que ver con electrónica, electrodomésticos, libros, juegos, entradas… pero en cambio muy poca gente que conozca hace la compra por internet (aunque sí compre productos gourmet online), algo que espero que cambien en el supermercado del...

Aquí puedes estar ante varios casos. Por ejemplo, eres de los que le encanta controlar lo que comes, un tiquismiquis de las calorías exactas o simplemente te gusta saber qué tipo de comida estás comiendo y como puede afectarte, o incluso que tu simple curiosidad por saberlo todo te hace ir un poco más allá.

Pues bien, tenemos un plato que controla lo que comes . Es muy sencillo, pones la comida...

Me gusta mucho mirar hacia atrás y ver cómo imaginábamos que iba a ser el futuro hace unos años, en qué se ha acertado y en que se ha fallado estrepitosamente. Este anuncio de la compañía de telefonía norteamericana AT&T es un buen ejemplo de cómo pensábamos que iba a ser cocinar en el futuro en el año 1990.

En el vídeo se puede ver a un hombre cocinando con la ayuda de un ordenador, que le habla...

La hora de la comida es un momento idóneo para la comunicación. Las familias tienden a comer juntas, los amigos quedan a comer para contarse las últimas novedades, y muchos actos sociales llevan aparejados al menos un aperitivo. Pero la realidad del día a día es otra, y muchas personas comen a solas en su lugar de trabajo mirando de frente la fiambrera de plástico que contiene su pitanza.

Una de...