Con la llegada del verano, y en muchos casos con las vacaciones, el aumento de peso suele ser algo habitual. En primer lugar porque quemamos menos calorías por defecto, para mantener la temperatura corporal ante condiciones climáticas cálidas; y además, porque nuestra rutina se suele modificar grandemente. Sin embargo, evitar la ganancia de kilos en verano es posible y estos siete sencillos cambios pueden ayudarte a lograrlo.

Junto al verano, la vida social se incrementa y también las comidas fuera de casa. Asimismo, aumenta la ingesta de calorías líquidas derivadas de alcohol, de cócteles, granizados, refrescos y demás. 

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De igual forma, solemos resentir ligeramente nuestro descanso nocturno y se reduce considerablemente la actividad física cotidiana, no sólo el ejercicio estructurado y planificado sino también el movimiento diario. 

Teniendo todo esto en cuenta, podemos hacer sencillos cambios desde ahora que mantenidos a lo largo del verano nos ayudarán a evitar la ganancia de peso sin restricciones y sin descuidar nuestra salud ni resignar el disfrute. 

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Intentar compensar meses de hábitos desordenados o de falta de rutina con restricciones intensas justo antes del verano, son también una de las causas de aumento de peso durante nuestras vacaciones o los meses de verano propiamente dicho. 

Esto se debe a que las compensaciones o los ciclos de dietas extremas o prohibiciones y excesos son, muchas veces, la razón de que nuestro metabolismo se resienta, y también nuestra conducta alimentaria se ve alterada para dar como resultado la ganancia de kilos. 

Por esta razón, te proponemos desde ahora aplicar sencillos cambios que pueden ayudarte a evitar la ganancia de peso durante el verano, sin ponerte a dieta, sin restringirte ni prohibirte, pero considerando con cuidado la aplicación de hábitos saludables y de rutinas que te ayudarán a ordenar tu alimentación y tu actividad física. 

1- Escucha tu cuerpo antes de comer 

Llevar una alimentación más consciente, y por sobre todo escuchar las señales de nuestro cuerpo, es fundamental para ajustar el ingreso de calorías a las necesidades del organismo. 

En este sentido, te proponemos antes de comer prestar atención y preguntarte si verdaderamente tienes hambre o lo que tienes es sed, ansiedad o ganas de comer (apetito). 

Si verdaderamente tenemos hambre optemos por un plato sano, nutritivo y saciante; mientras que si tenemos simplemente ganas de comer optemos por un bocado que realmente calme esa tentación y ese apetito, disfrutándolo y comiéndolo lentamente, siempre a conciencia, sentados a la mesa y sin distracciones. 

Por otro lado, también puede ser un simple momento de ansiedad que con una infusión o una bebida sin azúcar o bien, con sólo beber agua y hacer alguna otra actividad pasa, sin necesidad de ingresar calorías al cuerpo. 

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2- Evita beber calorías sin darte cuenta 

Muchas veces la sed se confunde con hambre, y durante el verano la hidratación cobra un papel fundamental, pero debemos cuidar qué bebemos para no ingresar más calorías de las que necesitamos. 

Así, recomendamos que la bebida habitual sea agua y si bien no es necesario prohibir bebidas con calorías, sí qué recomendamos limitarlas a ocasiones especiales y alternarlas con agua o bebidas sin calorías para evitar atiborrarnos de energía que no sacia en absoluto, ya que los líquidos no llenan como lo hacen los sólidos y sin darnos cuenta podemos pasarnos considerablemente con la ingesta de alcohol o de refrescos y otras bebidas con calorías. 

Para ello, podemos pedir porciones pequeñas de determinadas bebidas que sabemos tienen calorías, reservar las bebidas alcohólicas para un brindis o para otros momentos realmente disfrutables y eventuales, o alternar la ingesta de refrescos o de alcohol con agua en comidas sociales o en eventos, reservando para el día a día y para la mayor parte de las ingestas diarias el agua, la soda o infusiones sin azúcar ni alcohol. 

3- Aunque no entrenes, muévete todos los días 

No es necesario convertirse en un deportista ni tampoco ir al gimnasio o salir a correr a diario, sino que con el sólo hecho de cambiar el elevador por las escaleras, caminar un poco más, ir andando a la playa, pasear después de cenar, jugar con los niños o con nuestra mascota o sumar movimiento limpiando nuestra casa, puede ser suficiente para gastar más calorías y así compensar el menor gasto energético que tiene nuestro cuerpo para regular la temperatura durante el verano. 

Moverte a diario es clave, y por eso recomendamos desde ahora incorporar 15 minutos de caminata o evitar el elevador, bailar, saltar o montar bicicleta, y sostenerlo durante el verano para conservar el balance energético y así, evitar la ganancia de peso. 

4- Evita acumular hambre 

Así como recomendamos evitar las dietas o las restricciones severas previo al verano, si buscamos controlar mejor lo que comemos es recomendable no acumular hambre. Es decir, no pasar largo tiempo sin comer, especialmente si vamos a realizar una comida fuera de casa o si vamos a asistir a un evento social posteriormente. 

El hecho de pasar largas horas sin comer para compensar una ingesta posterior que sabemos, será de inferior calidad nutricional, puede implicar un consumo desmedido después, con menor control y con mayor ansiedad debido a la elevación notable de hormonas que señalizan el hambre y nos empujan a buscar alimentos concentrados energía. Además, no sólo ingresaremos más calorías al cuerpo sino que no disfrutaremos como nos merecemos.

Evitar saltear comidas o pasar más de 4 horas sin comer puede ser el recurso que necesitamos para comer con mayor conciencia y mejor autocontrol en cada ingesta. 

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5- Come despacio y sin distracciones 

Para lograr una alimentación más consciente, comer despacio, masticando cada bocado, mirando lo que estamos comiendo y disfrutando de la comida, es fundamental. Esto permitirá mejorar el control de las cantidades a ingerir y ajustar el consumo a las necesidades del organismo, ya que una menor velocidad de ingesta se asocia a un menor consumo de calorías.

Asimismo, puede ser de gran ayuda comer sin distracciones, es decir, sin mirar la televisión, sin estar frente al ordenador trabajando, o sin estar haciendo alguna otra actividad que nos distrae o nos impide prestar la atención necesaria a lo que estamos ingresando al organismo. 

6- Vuelve tus comidas más saciantes 

Para mejorar el control del hambre resulta de mucha ayuda incrementar el poder saciante de todas tus ingestas. Para ello, lo aconsejable es sumar fibra y proteínas a cada plato que consumimos. 

Recomendamos que en cada plato existan frutas, verduras, alguna fuente de proteínas como pueden ser pescado, huevo, lácteos, o bien carnes blancas o rojas magras, siempre frescas y no ultraprocesadas; y mejor aún puede ser la ingesta de granos enteros y legumbres que demandan masticación, retrasan el proceso digestivo, suman proteínas y fibra al mismo tiempo y por lo tanto, sacian a nuestro cuerpo grandemente. 

Además, tanto las fuentes de proteínas como las fuentes de fibra no sólo sacian significativamente y ayudan a regular la ingesta de alimentos posteriormente a su consumo, sino que también demandan un mayor gasto de energía para digerirse lo cual puede contribuir a alcanzar el balance energético que buscamos. 

7- Planifica y organízate 

Una mínima organización en tu día a día puede ser clave para lograr todos los hábitos anteriormente nombrados que ayudarán a mantener relativamente estable tu gasto e ingreso de energía para evitar la ganancia de peso durante el verano. 

En este sentido, podemos planificar un menú semanal para orientarnos en qué comidas podemos elaborar en el día a día, y en función de ello hacer la compra para tener todo a disposición y evitar que decidir qué comer sea producto del azar, pues esto reducirá considerablemente la ingesta de comidas preparadas fuera de casa y de ultraprocesados de escasa calidad. 

Por otro lado, organizarnos ligeramente puede ayudarnos a cuidar nuestro descanso nocturno, ya que dormir muy poco en el día a día es algo frecuente durante el verano y las vacaciones que puede repercutir en nuestro gasto energético, en el consumo de alimentos y por lo tanto, en la ganancia de peso y el riesgo al sobrepeso y la obesidad. 

Al mismo tiempo, planificar en cierta forma nuestros horarios, nuestros tiempos y nuestra alimentación, así como nuestra jornadas, nos permitirá mantener el movimiento diario o la actividad física y aplicar de forma más sencilla los cambios o hábitos anteriormente mencionados, que requieren cierta estabilidad en el tiempo para no descontrolarnos durante el verano. 

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Que el próximo verano no sea una "pausa" para tu salud 

No son pocas las personas que tienen la idea de que el verano y las vacaciones son un período en que "todo vale": desde comer sin horarios y abandonar completamente la actividad física, hasta beber todo lo que nos apetece, dormir poco y comer descuidadamente.

Sin embargo, no deberíamos vivir los hábitos saludables como una obligación que podemos poner en pausa, ni el verano como un período en el que los excesos están permitidos, pues posteriormente eso termina en culpa, frustración y dietas estrictas que se repiten cíclicamente cada año. 

Así, en lugar de una "pausa", el verano debería vivirse como un momento en el que verdaderamente podemos disfrutar, socializar y darnos gustos, pero sin abandonar por completo nuestro autocuidado o aquellos hábitos que nos hacen sentir bien; como caminar más, mantenernos activos, hidratarnos adecuadamente, dormir o descansar lo suficiente, y seguir cierta rutina sin rigidez en la dieta diaria para no estar hinchados, sentirnos ligeros, vitales y sin molestias digestivas. 

El tiempo previo al verano no debería implicar dieta, y por lo tanto el verano no debería ser una pausa a nuestra salud o un momento en el que todo vale y los excesos están permitidos, sino más bien un momento en el que podemos aprovechar de las mayores horas de luz solar y de las mejores temperaturas para socializar, salir y al mismo tiempo cuidarnos a conciencia. 

Lo ideal sería a partir de ahora pensar en hábitos y no en kilos, y por ello te proponemos que desde este momento incorpores sencillos cambios en tu día a día que puedas mantener a largo plazo, sostener y disfrutar durante todo el año; para no sólo evitar ganar peso durante el verano sino prevenir caer en estos ciclos de compensaciones en el que nos excedemos y nos restringimos consecutivamente, dañando tanto la salud física como la salud mental y emocional. 

Este puede ser un verano diferente a todos los otros, en el cual no sólo evites la ganancia de peso, sino en el que cambies tu concepto o tu visión de las vacaciones y de este periodo del año que tiene mucho para disfrutar pero al mismo tiempo tiene mucho para incentivar el autocuidado, ya que el mejor clima nos invita a salir a caminar, a disfrutar de la naturaleza, a movernos más; y también puede representar un buen momento para modificar positivamente nuestra dieta siendo más sencillo la ingesta de agua, de frutas y verduras frescas, y de otros alimentos de temporada beneficiosos para el organismo. 

Referencias

1. Jack A. Yanovski, M.D., Ph.D., Susan Z. Yanovski, M.D., Kara N. Sovik, B.S., Tuc T. Nguyen, M.S., Patrick M. O'Neil, Ph.D., and Nancy G. Sebring, M.Ed., R.D. A Prospective Study of Holiday Weight Gain. New England Journal of Medicine. Volume 342, Number 12, March 23, 2000. Pages: 861-867. https://www.nejm.org/doi/full/10.1056/NEJM200003233421206
2. Eric Robinson,Eva Almiron-Roig, Femke Rutters, Cees de Graaf, Ciarán G Forde, Catrin Tudur Smith,Sarah J Nolan, Susan A Jebb. A systematic review and meta-analysis examining the effect of eating rate on energy intake and hunger. The American Journal of Clinical Nutrition. Volume 100, Issue 1, July 2014, Pages 123-151. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0002916523046816
3. Warrilow, A., Mellor, D., McKune, A. et al. Dietary fat, fibre, satiation, and satiety—a systematic review of acute studies. Eur J Clin Nutr 73, 333–344 (2019). https://doi.org/10.1038/s41430-018-0295-7
4. Westerterp, K.R. Diet induced thermogenesis. Nutr Metab (Lond) 1, 5 (2004). https://doi.org/10.1186/1743-7075-1-5
5. Zhou Q, Zhang M, Hu D. Dose-response association between sleep duration and obesity risk: a systematic review and meta-analysis of prospective cohort studies. Sleep Breath. 2019 Dec;23(4):1035-1045. doi: 10.1007/s11325-019-01824-4. Epub 2019 Apr 2. PMID: 30941582.

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Imagen | Foto de portada: Lou Lou B Photo, foto 1: Farhad Ibrahimzade, foto 2: Fred Moon, foto 3: Louis Hansel y foto 4: Chen Mizrach.

El verano ya no solo se mide en grados, sino también en normativa. Las olas de calor, cada vez más frecuentes e intensas, han dejado de ser un problema puntual para convertirse en una cuestión estructural que empieza a colarse en la regulación laboral.

En bares y restaurantes, donde buena parte del trabajo se desarrolla al aire libre, la exposición al calor no es una anécdota, sino una rutina. Camareros en terrazas al sol, cocinas que superan con facilidad los 40 grados y jornadas que no siempre se ajustan a la meteorología.

En este contexto, el sector ha empezado a moverse. Sindicatos como FeSMC-UGT y CCOO Servicios, junto a patronales como Hostelería de España y CEHAT, han firmado una modificación del VI Acuerdo Laboral Estatal de Hostelería para adaptarlo a este nuevo escenario climático.

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La Aemet, clave

Según han explicado los sindicatos en un comunicado, el cambio no es menor. Introduce por primera vez medidas específicas frente a riesgos climáticos extremos dentro de los planes de prevención laboral, algo que hasta ahora se abordaba de forma más genérica. La referencia clave serán las alertas meteorológicas oficiales, como las que emite la Aemet.

A partir de ahí, las empresas deberán identificar qué puestos están más expuestos al calor: terrazas, repartidores o cocinas sin ventilación adecuada. Y, en función del nivel de alerta, ajustar la actividad para evitar riesgos reales para la salud.

Una de las consecuencias más visibles afecta directamente a las terrazas. Si no cuentan con sistemas suficientes de sombra o refrigeración y se activa una alerta roja o naranja por calor extremo, el servicio exterior deberá suspenderse temporalmente.

Eso no implica necesariamente cerrar el negocio. El interior del local puede seguir funcionando, pero la terraza (el espacio que en muchas ciudades define el ritmo del verano) queda fuera de juego durante las horas más críticas o mientras dure la alerta.

Antes de llegar a ese punto, la normativa plantea alternativas. Cambios de horario para evitar las horas centrales del día, rotación de personal o medidas básicas como facilitar agua fría y ropa más transpirable forman parte de las opciones.

Más de 50.000 euros

El margen, sin embargo, tiene límites. Obligar a trabajar en condiciones de riesgo sin medidas de protección puede derivar en sanciones importantes. La Inspección de Trabajo contempla multas que, en los casos más graves, pueden superar los 50.000 euros.

El fondo de la cuestión va más allá de la hostelería. Lo que se está redefiniendo es el derecho del trabajador a no exponerse a situaciones extremas que comprometan su salud, algo que hasta hace poco quedaba en un terreno más difuso y que ahora empieza a concretarse en obligaciones claras.

Fotos | En Pexels: Nick  Gorniok y Mehmet Turgut  Kirkgoz.

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Los nacidos en los años 80 crecieron en una época peculiar para los helados. No era solo cuestión de sabores: también importaba la forma de comerlos. Algunos se desmontaban y otros se abrían como si fueran un pequeño juguete, generando debates casi infantiles frente al congelador del bar.

Ese tipo de productos, pensados para sorprender además de refrescar, marcaron una generación entera. Ahora uno de ellos vuelve a ser noticia después de que la marca española La Menorquina haya publicado un mensaje anunciando la retirada de uno de sus helados llamado Punky, un producto que durante años protagonizó los agostos de muchos.

Helados desmontables

Aunque hoy el mercado está dominado por helados más sencillos, tarrinas, polos o sandwiches, durante las décadas de los 80 y 90 muchas marcas apostaban por diseños casi mecánicos: capas que se separaban, piezas que podían desmontarse o combinaciones de sabores que invitaban a elegir bando.

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Para quienes nacieron entre finales de los setenta y principios de los noventa, el verano estaba lleno de pequeños rituales. Uno de ellos era plantarse delante del congelador de un bar o un quiosco y decidir entre multitud de helados.

El helado ahora retirado formaba parte de esa lógica: la versión de vainilla convivía con otras tantas alternativas, por ejemplo el Mikolápiz, y cada uno tenía su pequeño grupo de seguidores.

Aquellos productos tenían además algo que hoy resulta casi exótico: muchos podían desmontarse. Algunas piezas se separaban en capas o permitían comer primero una parte y después otra. Ese pequeño gesto convertía el helado en una experiencia distinta. 

No era solo comer algo frío en verano; era manipularlo, desmontarlo y decidir en qué orden desaparecería cada parte. Ese tipo de formatos respondía a una época en la que la industria del helado buscaba sorprender con formas nuevas, algo que también se vio en otros productos internacionales.

"Demasiada vergüenza"

En un breve mensaje difundido por la empresa, la compañía reconoce que el mercado ha cambiado y que las nuevas generaciones buscan otros formatos, mientras que quienes crecieron con él lo recuerdan con cariño, aunque, como ironiza la propia marca, "les da demasiada vergüenza pedirlo en público".

Si bien en los últimos años muchas marcas han descubierto que la nostalgia vende con helados que parecían olvidados han regresado gracias a la memoria colectiva de quienes los probaron de pequeños, esta técnica no siempre funciona. A veces el producto desaparece porque el mercado cambia o porque las preferencias del consumidor evolucionan hacia otros caminos, como en este caso.

Pero cada retirada tiene algo de pequeña despedida generacional. Para muchos adultos que crecieron en los años 80 y 90, esos helados no eran solo un postre de verano: eran parte de una escena muy concreta. El ruido del congelador de un bar, la moneda de cien pesetas en la mano y la eterna discusión con los amigos: vainilla, fresa o chocolate. 

Foto| @la menorquina/Instgram

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A pesar de que el cielo se empeñe en llevar la contraria con un tiempo de lluvia, frío y ráfagas de viento que recorren toda España, el calendario heladero tiene sus propias reglas. Frigo acaba de presentar su esperada carta de helados para este verano.

Bajo el propósito de que “la vida sabe mejor con un helado”, Frigo estrena nueva etapa como parte de The Magnum Ice Cream Company (TMICC), la escisión de Unilever que se produjo el pasado año para independizar de la compañía matriz la división de helados. 

En la nueva campaña, Frigo equilibra la vanguardia con la nostalgia. En principio, la marca apuesta por el pistacho como ingrediente estrella con el Magnum Signature Pistacho y el Cornetto Max Pistacho, dos opciones pensadas para los fanáticos de este fruto seco que tan popular se ha hecho en los últimos años. No obstante, el gran empuje lo marca el regreso de la barrita Magnum Caramel & Nuts y la llegada de la inédita Magnum Gold Caramel. 

Algunas de las novedades presentadas por Frigo.

La oferta se completa con lanzamientos disruptivos como el Volcanix de cinco capas o variantes que tocan la fibra emocional, como el nuevo Sándwich Dinosaurus junto a Artiach o el refrescante Solero Berries para quienes buscan una opción ligera de apenas 98 kcal.

El factor emocional alcanza su punto máximo con los lanzamientos infantiles, pensados para los más pequeños y los "no tan niños". Mientras que Minecraft traslada el universo del videojuego al paladar con capas que imitan sus famosos bloques, el factor sorpresa es el regreso del Frigurón. El helado azul con sabor tropical de los años 80 se recupera y se trae a la actualidad, demostrando que la nostalgia es un ingrediente tan potente como el mejor chocolate. 

Además, para el consumo en el hogar, la familia de helados crece con propuestas de Ben & Jerry’s como el helado de churros y los nuevos Magnum BonBon Milk Chocolate & Cherry, consolidando una oferta que se adapta a cada momento del día.

Con 14 nuevos lanzamientos que se suman a clásicos como el Calippo, el Frigopie o el Drácula, la compañía sigue buscando marcar tendencia. Y aunque hoy necesitemos el paraguas, este cartel nos permite tentarnos con el sabor del verano que está por venir.

Imagen | TMICC 

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Estamos en pleno invierno pero las marcas de helados ya están preparando la campaña de verano, y este año viene con novedades que sacarán la lagrimita a más de un nostálgico. El Frigurón, uno de los helados más recordados de los años 80, vuelve al cartel de Frigo, ya no solo en forma de flash.

El anuncio no se ha hecho oficial todavía, pero sí que lo ha confirmado la propia Frigo al difundirse el nuevo cartel que la compañía de Unilever ha proporcionado a los distribuidores de sus productos. Lo hemos podido ver en las redes sociales de Yo fui a EGB, donde, entre los comentarios de muchos fans del producto, Frigo corroboraba la noticia hace unos días.

“¡Nos encanta ver tanta emoción! El Frigurón vuelve gracias a vosotros. El helado favorito de muchos, ¿el tuyo?” 

En el nuevo cartel de Frigo diseñado para heladerías, bares, cafeterías, quioscos, chiringuitos y demás comercios afines, el Frigurón aparece como una de las novedades más destacadas y ocupando un gran espacio en la parte inferior del mismo, la zona destinada a los helados de hielo y otros más ligeros diseñados más bien para niños. A su lado, el Drácula y el Frigo pie, otros clásicos recuperados de la marca que forman una especie de triunvirato helado que tanto marcó a toda una generación de niños en la década de 1980.

@yofuiaegb_oficial

El Frigurón hizo su aparición en 1983 precisamente con el Frigo pie y otro helado recordado por muchos pero con nombre poco apropiado para la época actual, el Negrito, en la categoría más premium. No era más que un polo, un helado de hielo repleto de colorantes y aromas artificiales, pero que con su forma de tiburón, su color azul pitufo y su indefinido sabor tropical causó sensación entre los niños de aquellos años.

El Frigurón desaparecería pocos años más tarde, según dicen, porque la marca dejó de usar colorantes artificiales a mediados de los 80 y no lograron dar con una alternativa natural que lograra los mismos resultados sin cambiar el aspecto y sabor del polo original. Un sabor que por entonces se decía que era a piña, como los sugus, pero que Frigo simplemente resume como tropical. 

Aún no sabemos el precio que tendrá el Figurón cuando empiece a distribuirse, y parece que, de momento, no se incluye en el surtido especial para llevar a casa que Frigo proporciona para retail. Habrá que esperar un poco para comprobar si Frigo ha logrado recuperar ese sabor original que tanto marcó a una generación y que lleva años soñando con su vuelta.

Imágenes | Frigo - Yo fui a EGB

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Un picnic exitoso comienza mucho antes de extender la manta en el parque, y la clave está en una buena planificación. Para un menú vegano, es esencial elegir preparaciones que resistan bien el transporte y que no se estropeen con el calor, que conserven su frescura y textura una vez cortados, o que puedan llevarse enteros para una rápida preparación sencilla en el lugar de destino.

Por ello, lo mejor es optar por platos que se puedan comer fríos o a temperatura ambiente y que sean fáciles de transportar. En esta categoría se incluyen las ensaladas de pasta o con otra base de cereales o productos similares, como la versátil quinoa, la tabulé o las ensaladas de arroz, wraps rellenos y compactos, sándwiches de vegetales o hummus en el relleno, y muffins salados de boniato.

Es importante evitar ingredientes que se estropeen rápidamente, como el aguacate o la lechuga, a menos que los transportes por separado y bien protegidos. Un buen truco es preparar las salsas y aderezos aparte, en recipientes herméticos para añadirlos justo antes de comer, manteniendo así la frescura de los platos.

Un menú veggie completo y atractivo

El menú de un picnic vegetal no tiene por qué ser aburrido, es más, puede ser variado, colorido y atractivo. Hay que desterrar la idea de que nos tenemos que conformar con cualquier ensalada aburrida que llega reblandecida al picnic y sin gracia. Y pueden ser platos muy completos que nos dejen bien saciados sin pasar hambre, sin dejar de apostar por digestiones ligeras que eviten la pesadez.

Para empezar, un hummus de remolacha es una excelente alternativa al clásico: su color rosa es muy atractivo y su sabor dulce combina a la perfección con crudités de zanahoria, pepino y apio o con galletas saladas de cúrcuma. Otra idea fantástica son los tacos de lechuga con verduras y soja texturizada  que se preparan con antelación y son muy fáciles de comer con las manos. También los champiñones al horno aderezados con hierbas y un poco de ajo son una buena apuesta para llevar de picoteo. Estos aperitivos se transportan sin problemas y son ideales para abrir el apetito.

Para el plato principal, el éxito está en elegir opciones que sean saciantes y que se mantengan frescas. Una ensalada de patatas es una apuesta segura: por ejemplo, se puede preparar con patatas cocidas, cebolla, pimientos, aceitunas y judías verdes, todo aliñado con una mayonesa vegana. También pueden ser unos tacos veganos de garbanzos y soja o burritos con un toque de lima y cilantro, envueltos en papel de aluminio para que se mantengan firmes.

Como opción más contundente entre panes, un sándwich de tofu con especias o en su versión asiática de tofu katu sando cumplen el cometido escapando de las rutinas aburridas. Lo mismo que elaborar versiones pequeñas de una quiche vegana, en formato individual, ya que se pueden comer de un solo bocado y no requieren cubiertos.

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Deja sitio para el postre

¿Estabas pensando en llevar solo unas piezas de fruta? Son la opción más obvia cuando se sale a comer de picnic o excursión, más aún en un menú vegetal, pero no tenemos por qué limitarnos a ello.

No hay nada mejor que llevar algo de repostería casera que viaje bien, como unas galletas de avena y plátano, las infalibles galletas de naranja, unos jugosos muffins de limón o los más golosos pastelitos veganos de chocolate, que se transportan con facilidad y cumplen el antojo de dulce sin complicaciones. Es mejor llevar dulces individuales fáciles de repartir, separados con porciones de papel de horno, cápsulas de papel o servilletas, y en un recipiente bien hermético que los proteja del calor.

También se pueden preparar postres en vasitos, por ejemplo de yogur de coco o con otra alternativa vegetal, coronados con granola y frutos rojos, empacando los ingredientes por separado para que la granola se mantenga crujiente, si tienes neveras portátiles o bolsas refrigeradas. También es una buena opción la tarta de queso vegana en vasitos. Las brochetas de frutas con sandía, melón, fresas y uvas son siempre un éxito, ya que son coloridas, refrescantes y fáciles de compartir, o podemos llevar una buena macedonia.

Para beber, la lista de opciones que podemos preparar también es interesante y variada, desde una limonada casera con un toque de menta fresca, a un surtido de aguas de verano o una refrescante agua de Jamaica con rodajas de naranja. Estas bebidas son ideales para hidratarnos y acompañar el banquete con sabores frescos.

Además de la comida, no olvides un kit de utensilios reutilizables de platos, vasos, cubiertos y servilletas para mayor comodidad. Un lindo mantel y bolsas de basura son esenciales para dejar el lugar limpio al irse, siempre como lo encontraste.

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Por definición, el mes de agosto no es un mes propenso a la jardinería por muchas razones: hace mucho calor, las plantas se secan y nos vamos de vacaciones sin que nadie quede a su cargo, así que muy a menudo la actividad botánica se reduce a la mínima expresión.

Pero pese a todo, es un mes en el que sí que disponemos de mucho tiempo libre y de ponernos a trabajar en la terraza y en el jardín, así que los que el resto del año no pueden dedicarse tanto a sus plantas, encontrarán en este mes un agradable espacio de tiempo para dedicarle a su huerto.

Ahora bien, esta es también la ocasión perfecta para preparar un otoño explosivo y a nivel floral, y muy fructífero en el terreno hortícola, cuando las temperaturas comienzan a bajar y las plantas agradecen la tregua para poder crecer.

Entre estos cultivos se encuentran las acelgas, el apio, la cebolla y la col, que darán lugar a maravillosos guisos en los siguientes meses.

También, la escarola, los guisantes y las lechugas, así como el nabo, el pimiento, el puerro y el rábano, unos ingredientes todos ellos muy icónicos de los meses que se van aproximando poco a poco.

Ideales para guisos

La remolacha, la rúcula y la zanahoria también encuentran buen encaje en el huerto urbano de nuestras latitudes en agosto para complementar buenas ensaladas y platos de cuchara que, aunque ahora parezca imposible, nos arroparán del frío cuando arranque.

En cuanto a las flores, también en el mismo sentido el mes de agosto es idóneo para plantar algunas semillas que embellecerán nuestro espacio en las próximas semanas. Entre estas se encuentran flores tan maravillosas como las margaritas y las violetas.

También, las buganvilias y los girasoles, que al año próximo llegarán con sus imponentes flores tan características de los meses veraniegos. Con su plantación, agosto se despide para dar lugar a un final de temporada.

Foto | Lisa Fotios y Lisa Fotios.

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El verano y la sandía son casi sinónimos. Y hay una forma de potenciar su sabor sin recurrir a los trucos habituales como la sal o el chili en polvo. La sandía bien madurada es deliciosa por sí sola, pero su sabor a veces puede resultar un poco plano o aburrido, comparado con otras frutas. Dicho esto, existe un ingrediente, tan simple como sorprendente, que resalta su dulzura natural y añade una chispa de frescura.

El ingrediente en cuestión es el ácido cítrico. Este compuesto, un ácido orgánico débil que se encuentra de forma natural en frutas como limones y limas, actúa como un potente realzador del sabor que funciona de maravilla con esta fruta estival. Y puedes echarlo sin que nadie se dé cuenta, a diferencia de exprimir directamente zumo de limón por encima.

El ácido cítrico se comercializa como producto de limpieza pero también para su uso alimentario. Se presenta en diversos formatos, normalmente como un polvo cristalino blanco, fácil de usar y muy soluble en agua. Al espolvorear una pequeña cantidad sobre la sandía, se crea un contraste fascinante.

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El efecto es que la sandía se vuelve más que dulce: se transforma en una fruta fresca, vibrante y compleja. El ácido cítrico funciona como un regulador de la acidez, haciendo que la sandía se sienta menos empalagosa y mucho más refrescante.

A diferencia de la sal o el tajín, que pueden alterar o enmascarar el gusto original de la fruta, el ácido cítrico es un complemento. El resultado es un sabor similar al de la sandía con un toque de limón o lima, pero sin el aroma intenso algo agrio característico de esas frutas. Cada bocado se siente más equilibrado, menos empalagoso y más jugoso.

Aunque se extrae de frutas, la mayor parte del ácido cítrico que se usa a nivel industrial se produce mediante la fermentación de azúcares. Además de su uso alimentario, este versátil compuesto se emplea en la fabricación de cosméticos, productos de limpieza y en la industria farmacéutica. Con solo una pizca, es suficiente para transformar una simple rodaja de sandía en un postre o un snack de media tarde excepcional.

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Cuando llega el calor, el aire acondicionado deja de ser un capricho para convertirse en un electrodoméstico de primera necesidad. Pero hay un pequeño detalle que muchos pasan por alto: la limpieza de los filtros. Y no, no es solo por higiene. Un aparato sucio consume más, enfría peor y puede esparcir bacterias y moho por toda la casa.

No es casualidad que cada vez más profesionales recomienden una limpieza profunda al menos una vez al año. Uno de los que más claro lo tiene es el experto en bricolaje @elferretero_escrig, que ha compartido en TikTok un vídeo con el paso a paso detallado para dejar tu aire acondicionado como nuevo. La clave: no basta con agua y jabón como muchos hacen.

Lo primero es abrir la tapa del split con cuidado y retirar los filtros de aire, que suelen estar en la parte superior. Estos se sumergen en agua durante unos minutos para eliminar polvo y partículas grandes.

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Después, los filtros se sacan y se dejan secar completamente al aire antes de volver a colocarlos. Nunca usar el aparato con filtros mojados. Es importante esperar siempre a que se sequen.

Producto bactericida

La parte realmente efectiva viene después. Dentro del aire acondicionado, y en los filtros ya limpios, se pulveriza un producto bactericida llamado F20 de Faren, que además de limpiar huele a limón. Este paso es crucial para eliminar bacterias y hongos acumulados. Hay que dejarlo actuar unos diez minutos.

Una vez los filtros estén secos y rociados con el producto, se colocan en su sitio y se cierra la tapa. Durante el proceso es importante no forzar las piezas ni mezclar productos distintos, para evitar reacciones químicas o dañar los materiales plásticos del interior.

Este mismo producto también puede utilizarse para limpiar el aire acondicionado del coche, aplicándolo con un difusor especial que viene incorporado en las rejillas de ventilación. Así se consigue un doble efecto: desinfección del circuito de aire y neutralización de olores. Ideal si el coche huele a humedad o si hay alergias en casa.

Aunque muchos optan por agua y jabón, lo cierto es que esa solución no elimina microorganismos, solo el polvo visible. El uso de un producto específico desinfectante asegura una limpieza más profunda y duradera, sobre todo en verano, cuando el uso es diario y continuo.

Este tipo de mantenimiento, además de higiénico, puede alargar la vida útil del aparato y mejorar su rendimiento. Un aire bien cuidado enfría antes, gasta menos electricidad y evita averías por obstrucciones internas. Todo con una inversión mínima y sin necesidad de llamar al técnico cada vez.

Imágenes | @elferretero_escrig en TikTok

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España tiene muchas costumbres que fascinan a los turistas, desde la siesta hasta el vermú. Pero hay tradiciones que los dejan directamente atónitos, como descubrir que aquí, en pleno siglo XXI, sigue siendo completamente normal lamer un pie en público si es de fresa.

Así es el Frigopié, un helado clásico que, como es tradición, ha vuelto con fuerza este verano y que, para los turistas, es más un fenómeno antropológico que un simple postre. En TikTok, vídeos de guiris alucinando con la forma del helado se han vuelto virales: algunos no saben si reír, preguntar o salir corriendo.

Surrealismo español

“¿Pero qué c* es esto?”, pregunta un turista británico en un clip. La escena —un adulto con cara de asco y sorpresa lamiendo lentamente un pie rosado de crema— ha generado tanta risa como desconcierto. La forma, la textura y el concepto son para algunos extranjeros una muestra brillante del surrealismo español.

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Meriendas con olor a cloro

Pero mientras los guiris se llevan las manos a la cabeza, en los comentarios centenares de españoles lo defienden con fervor. Para muchos, el Frigopie es más que un helado: es un símbolo de infancia, de veranos en casa de los abuelos, de meriendas de chiringuito y olor a cloro. Un auténtico tesoro nostálgico.

El debate no termina en lo visual. Muchos también han reaccionado con indignación ante el nuevo precio: de valer 1 euro ha pasado a 3 euros en muchas heladerías y supermercados. Algunos lo ven como una herejía capitalista, otros como el precio emocional de reencontrarse con la infancia.

"Te metes con el país entero"

"Te metes con el frigopie, te metes con el país entero", le advierten, mientras que otros le recriminan que venga a España a "hablar mal de los frigopies". "Ese helado es legendario", dice otro, y otro recuerda que también existió el Firgodedo.

Sin embargo, la mayoría de comentarios muestran su indignación por el precio al que lo ha comprado el guiri, mientras que en la infancia de muchos costaba 1 euro y lo habitual es encontrarlo hoy en día por menos de 2 euros.

Lo interesante es que esta polarización generacional y cultural ha dado nueva vida al Frigopie. Los vídeos donde turistas lo prueban entre muecas, risas y cierto horror han impulsado un fenómeno inverso: españoles que vuelven a comprarlo solo para recordar por qué les parecía tan buena idea.

Quizás ahí resida el poder del Frigopie: en esa mezcla perfecta de desconcierto visual, sabor a fresa sintética y memoria emocional. Un producto que no ha cambiado en 30 años, pero que ahora se enfrenta a un nuevo reto: ser entendido en un mundo donde lamer un pie es más raro que nunca aunque esté congelado.

Y mientras que fuera algunos se llevan las manos a la cabeza, también dentro de nuestro país, los más jóvenes se sorprenden de que alguien pudiera inventar tal helado. "Quiero saber quién es el enfermo que inventó el Frigopie: un helado rosa con forma de pie", dice el tiktoker con millones de seguidores @kappahhha4.

Otros como @westviewresident, tienen un tono más reflexivo y se plantean lo mismo, pero reconociendo las bondades de este helado, como su amigable sabor y su facilidad de consumo tanto para niños como para mayores.

Fotos | @nick_patone/TikTok

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