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La semana en Directo al paladar | 9 al 15 de abril

La semana en Directo al paladar | 9 al 15 de abril
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Como cada semana, la pasada ha estado repleta de recetas con una pinta deliciosa. Como abrebocas tenemos la tosta de pimiento y bacalao ahumado o el rulo de cabra y foie caramelizado con cebolla frita. Como platillos principales están solomillos de cerdo y manzanas salteadas, el rape con salsa de mango o el Rotí de rape al tomillo, y para quienes prefieren los vegetales o como guarnición el cuscús con vegetales. Las ensaladas no podían faltar, y ahí tenemos la ensalada de peras con feta al aceite de trufa y la ensalada con queso de cabra y bacon. Por supuesto no podemos dejar de mencional la receta de pizza de champiñones que nos envió a nuestra sección De tu paladar, una de nuestras lectoras (Sandra desde Chile) y para el postre el pudín de pan y pasas.

A juzgar por la experiencia de Mercedes, bien vale la pena una visita al Restaurante Las Viñas en Yuncos (Toledo).

Entre las novedades de libros que hemos referido están Vamos a cocinar, José Andrés que estamos seguros encantará a nuestros lectores y el libro Mallorca, isla del vino. Además la semana pasada hemos conocido la lista de los premios Gourmand 2006 que se ha llevado España, equivalentes al Oscar culinario para los libros de cocina.

En materia de cultura gastronómica les hemos hablado sobre ¿qué es un dip?, lo que hay que saber a la hora de congelar alimentos, sobre el aderezo Zatar, zahtar o za'atar y hemos hecho referencia al consumo de carne de caballo.

Como curiosidades supimos de un reportaje hecho por El Mundo sobre el proceso de elaboracion de los Big Mac, que algunos mitos asociados a la alimentación son falsos y para los amantes del diseño, con poco espacio para la cocina, les presentamos, la cocina compacta Sheer.

Hablando de té descubrimos , los cigarettea, cigarros de té y hablamos de Genmaicha, una infusión muy popular en Japón que resulta de una combinación de té verde y arroz tostado

Además les hemos comentado sobre la interesante exposición que se inaugura mañana Food Art Madrid, dos conceptos fusionados, arte y gastronomía y les presentamos los blogs gastronómicos que hemos descubierto recientemente.

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