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Bizcocho de mascarpone, receta para hacer una y otra vez

Bizcocho de mascarpone, receta para hacer una y otra vez
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Si os gustan los bizcochos húmedos y jugosos, estoy segura de que este bizcocho de mascarpone os va a encantar. Con el delicioso sabor del queso mascarpone y un buen toque de vainilla se puede convertir en uno de los clásicos en muchas casas.

La receta la encontré en este blog y como siempre ando buscando recetas de bizcochos algo diferentes a los clásicos, enseguida me decidí a probarlo. La verdad es que no me ha decepcionado sino todo lo contrario, así que ya tengo uno más en mi repertorio.

Ingredientes

Para 6 personas
  • Harina de trigo 220 g
  • Queso mascarpone 200 g
  • Huevo 4
  • Aceite de girasol 100 ml
  • Yogur griego azucarado 1
  • Azúcar moreno 200 g
  • Levadura química 15 g
  • Esencia de vainilla 5 ml

Cómo hacer bizcocho de mascarpone

Dificultad: Media
  • Tiempo total

Precalentamos el horno a 180 ºC. Batimos con unas varillas eléctricas o manuales el azúcar con los huevos hasta que hayan aumentado de volumen y el azúcar se haya disuelto. Añadimos el yogur, el aceite, el mascarpone y la esencia de vainilla sin dejar de batir hasta que esté todo bien integrado.

Bizcocho De Mascarpone Paso A Paso

Tamizamos la harina con la levadura y la añadimos a la masa, mezclamos suavemente con una espátula hasta tener una mezcla homogénea. Vertemos en un molde de 22 cm bien engrasado y horneamos durante unos 40/45 minutos hasta que una aguja introducida en el centro del bizcocho salga limpia. Dejamos enfriar antes de desmoldar.

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Con qué acompañar el bizcocho de mascarpone

Este bizcocho de mascarpone es ideal para tomar en la merienda acompañando una taza de café o té. También le gustará a los niños con su correspondiente vaso de leche.

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