Si afirmo que esta receta de bizcocho rápido de crema de cacao y avellanas es la más fácil que he preparado en mi vida, seguro que no me equivoco. Y pensar que, hasta ahora, yo era la que decía que sin batidora eléctrica de varillas un bizcocho no puede quedar bien. Qué equivocada estaba.
Con unas poca vueltas de cuchara resulta un bizcocho húmedo y esponjoso, de los mejores que he probado hasta ahora. Para hacerlo usé crema de cacao y avellanas casera, pero seguro que con cualquiera de las que se pueden encontrar en los supermercados el resultado es igual de bueno.
Empezamos poniendo todos los ingredientes en un bol grande. A continuación, los mezclamos con una cuchara o un batidor manual de varillas hasta que quede una mezcla homogénea. Para que nos resulte más fácil remover, es mejor que la crema de cacao y avellanas esté a temperatura ambiente.
Rellenamos un molde de plum cake, previamente engrasado, con la mezcla obtenida y la horneamos a 170 ºC unos treinta minutos o hasta que pinchando con una aguja esta salga limpia. Servir espolvoreado de azúcar molido.
Con qué acompañar el bizcocho rápido de crema de cacao y avellanas
Me parece que hasta que no encuentre otra mejor que la sustituya, esta receta de bizcocho rápido de crema de cacao y avellanas será la merienda preferida de mis hijos. La verdad es que no le puedo pedir más, tiene todos sus ingredientes preferidos y es facilísima de preparar. La próxima vez, en lugar de un bizcocho haré magdalenas. Ya me imagino lo deliciosas que estarán espolvoreadas con avellanas trituradas por encima.
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